寒い日にぴったりの心温まる冬レシピ 17 選

贅沢なマカロニ＆チーズ

マカロニ＆チーズは万人向けではなく、いくつかの異なるスタイルがあることがわかりました。クリーミーなクラシックスタイルは、皿に落とすと広がるタイプのマカロニ＆チーズです。そして、南部スタイルのマカロニ＆チーズは、キャセロールに似ています。より厚く、密度が高く、四角く切ることができます。

このレシピは、その中間に位置します。とてもクリーミーですが、エバミルクを使うことでソースがさらに濃厚になります。贅沢といっても過言ではありません。グリュイエール、チェダー、アメリカンチーズなど、合計 6 カップの新鮮なすりおろしたチーズが使われています。そうです、アメリカンチーズです (鼻で笑わないでください)。子供の頃にみんなが大好きだった、ねっとりとした、とろとろの、チーズたっぷりの味が加わります。

ロティサリーチキンポットパイ

お店でロティサリーチキンと冷凍パイ生地を買って、この定番の家庭料理を作りましょう。ショートカットのおかげで、準備に約 30 分しかかからず、あとはオーブンに任せるだけです。幸運にも残り物がある場合は、できるだけ最初の日の味に近づけるためにオーブンで再加熱することをお勧めします。

辛い餃子スープ

心安らぐビーガンレシピをお探しですか? このスパイシーな餃子スープはきっとご満足いただけるでしょう。椎茸とチンゲン菜が入ったスープはボリュームたっぷりで栄養たっぷりです。しかも、たったの 30 分で完成するので、これ以上のことはありません。

ビーフ＆ビールポットパイ

ポットパイが、おしゃれでモダンなものになるなんて考えたことはありますか? 鋳鉄製のフライパンで作るこのバージョンをお試しください。伝統的なクラストの代わりに、フライパンで作った肉、野菜、ソースをパイ生地で覆うだけです。この方法は簡単なだけでなく、いつでもサクサクした柔らかいクラストが保証されます。

このレシピでは、牛の肩肉と、普通のエンドウ豆よりも面白いネギやバターナッツ スクワッシュなどの野菜を使用します。ギネスなどのスタウト ビールを 1 杯加えると、ソースにピリッとした複雑な風味が加わります。

クラシックチキンとダンプリング

このレシピの魔法は、皮付きの鶏もも肉から始まります。鍋で鶏もも肉を焼き、水と香味野菜と一緒に煮込んで、スープのベースとなる自家製チキンストックを作ります。鶏肉をほぐし、小麦粉を少し加えてスープを濃くします。

細切りのロティサリーチキンと市販のスープを使う他のレシピでは、このレシピのような濃厚な味は出ません。餃子にはほんの数種類の材料しか入っておらず、スプーンでスープの中に落として約 15 分間煮込みます。パセリは、このボリュームたっぷりの食事にピッタリの新鮮な付け合わせです。

スキレットほうれん草ラザニア

おいしいラザニアは、それだけでも素晴らしい偉業です。これらの層すべてに時間と忍耐が必要です。確かに、これまでは、ラザニアは必ずしも最も豪華な料理ではありませんでした。このバージョンは、おいしく、印象的で、色鮮やかで、そのままテーブルに持って行けるフライパンで作られます。

フライパンは見た目を良くするためだけのものではありません。ここで調理を始めることで、外側の縁が最大限にカリカリになります。トマトソース、ラザニアヌードル、ほうれん草、リコッタチーズの層が、一口ごとに豊かな風味を生み出します。盛り付けるときは、四角形に切るのではなく、ピザのように切り分けてください。

フリーフォームエンチラーダヴェルデ

エンチラーダで作るキャセロールは、私たちが今までに聞いた中で最もおいしい料理の 1 つであり、最も簡単です (個々のエンチラーダに具材を詰めて巻く必要はありません)。ほとんどのスーパーマーケットの国際品売り場で入手できる市販のサルサ ヴェルデは、風味がたっぷり詰まった素晴らしい近道の材料です。

スライスしたバターナッツ スクワッシュをトルティーヤ、サルサ、豆、チーズと一緒に柔らかくなるまで焼きます。食べる直前にさらにチーズを追加し、キャセロール全体を焼き、温かくカリカリのモントレー ジャックの層を作ります。すべての上にサワー クリーム、コリアンダー、ハラペーニョをトッピングして、少し風味を加えます。

焼きスパゲッティとミートボール

スパゲッティとミートボールは、それほど手間のかかる夕食には思えないかもしれませんが、パスタを茹でたり、ミートボールを焼いたり、ソースを温めたりするのに、鍋やフライパンを何個も取り出さなければなりません。このレシピでは、すべてを 1 つのキャセロール皿で一緒に調理することで、鍋や調理時間を省くことができます。(本当です!)

エンジェルヘアースパゲッティではなく、普通のスパゲッティを選ぶことをお勧めします。エンジェルヘアースパゲッティは、茹で時間が短すぎて、ミートボールが完成する頃にはドロドロになってしまいます。この料理には新鮮なバジルの葉がトッピングされていますが、食事に野菜を少し加えるために、ビネグレットソースをかけたサラダと一緒に出すことをお勧めします。

昔ながらのアップルパイ

はい、アップルパイは秋のさわやかで涼しい日々の代名詞です。しかし、オーブンで焼いているアップルパイの香りほど、故郷を思い出させるものはありません。外で雪が舞い散る寒い冬の日には、ピーラーを取り出して、このプロジェクトに取り組むのに最適な時期です。

グラニースミスリンゴは、熱にも耐え、形が崩れず、酸味とシャキシャキとした風味が楽しめます。チェダーチーズを一掴み（風味豊かに！）、または五香粉を小さじ1杯加えると、定番の味にひとひねり加えることができます。冷たくても、盛り付けるときにバニラアイスクリームをたっぷり添えるのを忘れずに。

フレンチトーストスフレ

スフレは冬の最高のコンフォートフードの一つです。オーブンから取り出して温かいうちに食べるのが一番で、その柔らかくふわふわした食感は憂鬱な日に食べたくなるものです。音見た目は豪華ですが、実はとても簡単に作れます。実際、メープルの甘さが効いたこの美しいレシピに必要なのは、たった 5 つの材料だけです。

卵白をしっかりと角が立つまで泡立てるのがポイントです。つまり、ミキサーの泡立て器を外して垂直に持ち上げたときに、卵白がまっすぐ立ち、ボウルに滴り落ちない状態です。角が立つことでスフレがオーブンで膨らむので、このテクニックをマスターすれば毎回完璧なスフレが作れます。

スロークッカーで作る豚肉のディタリーニシチュー

カリカリのフランスパンと葉物野菜のサラダを添えたこのシチューは、冬のディナーにぴったりです。日曜日までに食事の準備を済ませたいですか? 事前にスープを作って冷蔵庫に入れておきましょう。そして、食べる日の朝にスロークッカーに移し、日中に調理します。

このシチューのすごいところは、最後の 10 分間にパスタを加えるので、別の鍋を汚す必要がないことです。豚肉が苦手な方は、牛ひき肉、七面鳥、鶏肉を使ったこの料理をお試しください。

カボチャ、卵、パン粉入りトルテリーニ

寒い冬の日には、おいしい食事だけが気分を盛り上げてくれることもあります。ベジタリアンメインディッシュ歯ごたえのあるパスタ、カリカリのパン粉、そして上にのったクリーミーな目玉焼きのおかげで、心安らぐ明るい味になっています。野菜は自由に工夫してください。ミニトマトやほうれん草もおいしいですよ。

お子様がチーズ トルテリーニが大好きなら、これはお子様の得意分野からあまり離れずに、いつもの料理に変化をつけるのにうってつけの方法です。卵焼きに自信がない場合は、フライパンに入れる前に小さなボウルに卵を割り入れてください。こうすると、フライパンに入れるときに卵が割れることはありません。

オープンフェイスのクロックムッシュ

誰もが認める、心を和ませる定番の食べ物といえば、とろとろのとろけるチーズです。自家製マカロニチーズを作ったことがある人なら、この天才的なサンドイッチに使われているチーズソースがわかるでしょう。伝統的な小麦粉とバターのルーでとろみをつけたクリーミーなベシャメルソースです。

サンドイッチの組み立ては、家族全員で楽しめる手作業です。厚切りのパンにディジョンチーズを塗り、ハムを重ね、チーズソースをかけ、パルメザンチーズを振りかけます。その後、グリルでチーズが泡立ち、サンドイッチ全体が温まるまで魔法をかけます。さあ、食べる時間です。道具は必要ありません。

簡単なイタリアンフィッシュシチュー

この驚くほどおいしくてヘルシーな魚のシチューは、体の芯から温まります。まず、オヒョウの切り身を皮がカリカリに焦げ目がつくまで焼きます。次に、ニンニク風味のトマトと豆のシチューの上に盛り付け、レモンと新鮮なハーブを絞りかけます。カリカリのパン（グリルで焼くと、より濃厚で焦げた風味になります）と白ワインを添えてお召し上がりください。

アップルサイダードーナツ

できたてのドーナツの香りほど素晴らしいものはありません。だからこそ、私たちは自宅で自分で揚げるのを楽しんでいます。このドーナツは、シナモンシュガーをまぶして巻いた、とても軽くてふわふわのドーナツです。ドーナツを揚げるのが怖くても、心配はいりません。私たちは、10の簡単なステップで恐怖を克服しましょう。

それでも不安な場合は、フルサイズのドーナツの代わりにドーナツホールを作ってみてください。手順は同じですが、小さな円形に切り取るため、揚げるのが早くなり、熱い油に出し入れしやすくなります。

スパイシーホットワイン

家庭料理と一緒に楽しめる、温かいカクテルを忘れたと思わないでください。この美味しくてレトロなホットワインには、たっぷりの黒胡椒、スパイシーな生姜、シナモン、スターアニスが使われており、従来のレシピよりもさらに温かく、甘ったるい味ではありません。

ジンファンデルが見つからない？メルローやカベルネでも大丈夫です。パチパチと音を立てる暖炉、雪景色、そして心地よい冬物のセーターと合わせてお楽しみください。

トルコ風牛肉とナスのシチュー

このおいしいトルコ風シチューのレシピは、作り方よりはるかに複雑で、味もおいしいです。実際、スロークッカーがほとんどの作業を行ってくれますし、何時間も調理することで肉がフォークで切れるほど柔らかくなります。この贅沢な牛肉とナスのシチューを、炊いたキヌアや玄米の上に盛り付けてお召し上がりください。