ストロンボリとカルツォーネの違いは？詳しく解説します

あストロンボリ生地、チーズ（モッツァレラチーズやパルメザン）、塩漬け肉、野菜など。また、トマトソースただし、これは厳密な要件ではありません。

ストロンボリはパンやピザ生地長方形の生地にトッピングをのせますが、ストロンボリはピザのように表面が開いていません。「トッピング」は実際にはフィリングになります。全体が密閉されているので、縦に折りたたんで円筒形にします。次に、両端を側面に折り込んで完全に密閉します。焼いている間に蒸気が逃げるように、上部にいくつかの切り込みを入れます。

ストロンボリはオーブンから取り出すと、切り分けられ、前菜のようにみんなでシェアできる料理になります。切り分けられた部分はディップに最適な形になっているため、ストロンボリはマリナラソースと一緒に提供されることがよくあります。

全体的に見ると、ストロンボリは比較的新しい料理です。その歴史は、フィラデルフィアで生まれた 1950 年代頃にまで遡ります。イタリアの味にヒントを得ていますが、誤解のないように言っておきますが、ストロンボリはアメリカ料理です。

では、このイタリアの珍味とは何でしょうか？オーブンで焼いた風味豊かな料理で、生地、チーズ（リコッタチーズ、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズ、野菜、塩漬け肉などが添えられます。通常はソースは付いていませんが、ディップ用のソースが添えられていることが多いです。

カルツォーネは平らな円形のピザから始まり、パン生地. 生地の片側にオムレツに具材を入れるのと同じように具材を入れます。生地を半分に折り、具材を入れた側で半円を作ります。生地を密閉するには、エンパナーダの端のように端を押したりつまんだりします。卵液オーブンに入れる前に。カルツォーネは、みんなでシェアできる前菜というよりは、1人か2人分です。

ストロンボリとカルツォーネには多くの共通点があるので、この 2 つを混同するのはあなただけではありません。どちらもピザの子孫であり、材料が重複している場合があります。たとえば、どちらも生地、チーズ、肉を必要とします。それでも、それぞれが独自のものです。その理由は次のとおりです。

ストロンボリとカルツォーネの最大の違いは、それぞれの包み方です。どちらも生地を使って具材を包みますが、ストロンボリは複数回折り畳まれているのに対し、カルツォーネは半分に折るだけです。ストロンボリとカルツォーネはよく比較されます。タコスそしてブリトーにも似たような材料が必要ですが、タコスは折りたたむのに対し、ブリトーは巻くのです。同様に、カルツォーネは折りたたむのに対し、ストロンボリは巻くのです。

形も異なり、中身も異なります。ストロンボリは長方形で、カルツォーネは半月形です。どちらもチーズが入っていますが、多くの場合、複数の種類のチーズが入っています。カルツォーネでは主にリコッタチーズが使われ、ストロンボリではモッツァレラチーズが使われるのが一般的です。ソースに関しては、ストロンボリにはソースが入っていることが多く、カルツォーネにはソースが添えられていることが多いです。