トレーダージョーのダークチョコレート、その他のブランドには鉛が含まれています。それでも食べても安全ですか?

2022年後半、消費者レポートと主張したダークチョコレートからトレーダージョーズDove、Lindt、Hershey's を含む他の多くのブランドには、鉛とカドミウムが危険なレベルまで含まれていました。一部のブランドにはどちらか一方が含まれていましたが、Trader Joe's Dark Chocolate Lover's Chocolate 85% Cacao には、両方の汚染物質がかなり多く含まれていました。すでにこのチョコレートを食べてしまったとしても、慌てる必要はありません。しかし、この研究は、今後、より情報に基づいた購入の選択をするのに役立つかもしれません。

「残念ながら、食品を介した鉛やカドミウムへの曝露を完全に避けることは困難です」と、公認栄養士のリンドリー・ウェルズ氏（CNS、LDN）は述べています。「人間が鉛やカドミウムに曝露する最も一般的な方法は、汚染された土壌で栽培された食品や汚染された水にさらされた食品を摂取することです。」一部の食品には、より高いレベルこれらの金属は、ピューレ状のベビーフード、チョコレート、栄養補助食品、プロテインパウダーなどにも含まれています。フルーツジュース。

では、これらの化学物質の何がそんなに悪いのでしょうか？「カドミウムは腎臓に有毒で、骨の中のミネラルウェルズは言う。毒素鉛は発がん性物質として分類されています。「鉛は私たちのすべての臓器に影響を与えますが、脳鉛への長期にわたる曝露は、メモリ、注意、そして能力学び、集中する「」と彼女は付け加えた。

幸いなことに、過剰摂取が心配な場合は、医師の診察室で採血して現在のレベルをチェックし、その結果を分析して安全範囲内かどうかを調べることができます。ほとんどの人の体内にはある程度の鉛とカドミウムが含まれていますが、それほど心配する必要はありません。

甘党のコミュニティでは、ダークチョコレートは健康上の利点カカオには高濃度の抗酸化物質カテキン、エピカテキン、プロシアニジンなどが含まれます。

「エピカテキンは特に血管の健康に良い影響を与え、抗炎症作用ウェルズ氏は「さらに、ココアに含まれる抗酸化物質はインスリン抵抗性に影響を及ぼし、糖尿病の発症リスクを軽減します。ココアは肌を守る紫外線によるダメージから体を守るために、ココアの摂取は健康に良い影響を与えることが研究でわかっています。脳機能そして気分。」

いつ買い物ダークチョコレートについては、オーガニックで原材料名が限定されているチョコレートバーを購入することをウェルズ氏は勧めている。ダークチョコレートの健康効果にはカカオ含有量が70％以上が推奨されているが、ときどきカカオ含有量の少ないチョコレートやミルクチョコレートに切り替えると、毒素の摂取量を軽減するのに役立つ。

さらにウェルズ氏は、消費者レポートダークチョコレートは毎日の贅沢ではなく、ご褒美として食べるべきだという研究結果があります。毎日ではなく、週に数回、約1オンスのチョコレートを食べることを目標にしてください。そして、鉛とカドミウムの含有量が比較的低いチョコレートを優先的に食べるようにしてください。消費者レポート上位 5 つの提案は次のとおりです。

マストオーガニックダークチョコレート（カカオ80％）
タザチョコレート オーガニック おいしいダークチョコレート (カカオ70%)
ギラデリ インテンス ダークチョコレート（カカオ86%）
ギラデリ インテンス ダーク チョコレート トワイライト ディライト (カカオ 72%)
ヴァローナ アビナオ ダークチョコレート（カカオ85%）