PSA: お気に入りの植物由来のアイスクリームには、抗炎症効果が満載です。
ここ数年、ココナッツが驚くほど人気を集めていることは周知の事実ですが、それには十分な理由があります。この万能な成分には無限の用途があり、ココナッツ オイルは料理や掃除から、縮れ毛の抑制、メイク落とし、慢性的な炎症の抑制まで、あらゆる用途に使用できます。ココナッツウォーターには健康上の利点が満載電解質、抗酸化物質、ビタミン C のおかげです。
しかし、ココナッツの実は特別なものです。植物由来のデザートやアイスクリームやヨーグルトなどの乳製品のクリーミーなビーガン代替品として、グラノーラにサクサク感を加え、ソースを煮る（まだ試していない場合はココナッツカレーシュリンプ、あなたは本当に損しています。健康面では、まだ始まったばかりです。栄養の専門家であるスーザン・ヒューリングス博士、RDとケリー・スプリンガーMS、RD、CDNによると、今日からココナッツを食べ始めるべき5つの健康的な理由は次のとおりです。
ココナッツは炎症と戦うことができます。
「健康的な食事の一部として、ココナッツはポリフェノール含有量により抗酸化作用を示します」とヒューリングス氏は説明します。「バージンココナッツオイル（VCO）は、カフェ酸、フェルラ酸などのフェノール化合物の豊富な供給源です。これらのポリフェノールは抗酸化特性があるため、酸化フリーラジカルを相殺するのに役立ちます。炎症を引き起こす」ヒューリングス氏は、最も多くの抗酸化物質を得るために、新鮮で加工されていない生のココナッツやココナッツオイルを選ぶことを推奨しています。抗炎症効果。
腸の健康に最適です。
シュプリンガーによると、ココナッツを食べることは腸の健康に良いそうです。なぜならココナッツには相当量の繊維善玉腸内細菌に栄養を与えて、腸内細菌叢の繁栄を助けます。
「ココナッツは脂肪分も比較的多く、脂溶性のビタミンD、E、A、Kの吸収を助けます」と彼女は説明する。「ビタミンDとKは、より多様で、したがってより回復力のある腸内微生物叢と関連している可能性があるため、これは重要です。」腸内微生物叢が強くなれば、消化、免疫、全体的な健康状態も良くなります。朝のオートミールやヨーグルトに、すりおろしたココナッツをスプーン数杯加えると、これらのメリットが得られます。
ココナッツは輝く肌のためのスーパーフードです。
「ココナッツは、特にココナッツオイルとして肌に非常に有益です。私は、炎症や赤みを鎮め、水分レベルを補充し、傷の治癒を早めるのに役立つ Nutiva のオーガニックバージンココナッツオイルを肌に塗るのが大好きです」と Springer 氏は言います。
ココナッツオイルには多量の脂肪が含まれているため、肌を保護し回復させる抗酸化物質として知られるビタミンEとAの吸収にも役立つとスプリンガー氏は付け加えている。（ココナッツオイルは毛穴を詰まらせる可能性があるので、ニキビができやすい部位には使用しないでください。）
関連している: 健康的な肌のために食べるとよい8つの食品
認知機能を改善する可能性があります。
「アルツハイマー病の主な特徴の 1 つは、脳がブドウ糖を燃料として利用する能力が低下することです。これは、診断の約 10 ～ 15 年前に始まることがあります」とヒューリングス氏は説明します。「脳がブドウ糖 (主な燃料源) を利用できない場合、代替燃料源としてケトン体を使用できます。ココナッツ オイルにはケトン体の前駆物質が豊富に含まれています。したがって、ココナッツ オイルを全体的に健康的な食事の一部として摂取すると、脳に代替エネルギー源が提供され、認知機能の健康に役立つと考えられています。」
バターや牛脂に比べて、より好ましい脂肪源です。
ココナッツには飽和脂肪が含まれていることに注意することが重要ですが、最近の研究ココナッツには主に中鎖脂肪酸が含まれていることがわかっています。ヒューリングス氏は、これらは吸収方法が異なり、肉やバターなどの動物性脂肪に含まれる長鎖脂肪酸に比べて好ましい脂質プロファイルを持っていると説明しています。
「油には、脂肪酸だけでなく、他の栄養素やビタミンも含まれており、これらも心臓血管疾患のリスクに影響を与える可能性があります」と彼女は言います。「さらに、食物脂肪はエネルギーを供給し、脂溶性ビタミンの吸収に重要であり、細胞構造を提供し、多くのホルモンのベースであり、体全体に運搬体として機能し、臓器に「クッション」と保護を提供し、その他多くの機能があります。ココナッツには、これらの食物脂肪に含まれる必須栄養素が含まれており、健康的な飽和脂肪源となるとともに、抗酸化物質も提供します。」
