家族全員が喜ぶ簡単でヘルシーなディナーのアイデア 20 選

ロメスコソースのカリフラワータルティーヌ

悲しいデスクランチにうんざりしていませんか？このおいしいオープンサンドイッチ、ロースト＆ピクルス カリフラワーとロメスコのサンドイッチをお試しください。手間がかかりそうに見えますが、作り方は超簡単です。ゴールデンレーズンと新鮮なパセリがロメスコとカリフラワーのおいしい組み合わせを甘くしますが、代わりにコリアンダーと刻んだデーツを使ってもかまいません。

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ナスとキノコのミートボールサブ

このナス・マッシュルーム・ミートボール・サブはとても風味豊かで、家族はなぜ肉が入っているミートボール・サンドイッチをわざわざ食べたのか不思議に思うでしょう。

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ワイルドライスとクランベリーのマッシュルームピラフ

このクランベリー入りワイルドライスとマッシュルームのピラフのレシピは、おいしいサイドディッシュです。グリルしたサーモンやソテーした鶏の胸肉、シャキシャキしたサラダと一緒にお召し上がりください。家族全員が喜ぶヘルシーな食事になります。

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味噌とゴマを添えた焼きナス

この簡単レシピでは、味噌とゴマを添えた焼きナスをナスを強火で焼くと、外側の皮はカリカリ、内側はジューシーに仕上がります。うま味たっぷりの味噌ドレッシングが塩味と風味をプラスし、きっとみんなに喜ばれる味です。調理した全粒穀物（キヌアやファロなど）の上に新鮮なハーブをたっぷり添えてお召し上がりください。簡単で印象的でヘルシーなディナーの出来上がりです。

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ティラピアのたたき、クレソンとマンゴーのサラダ添え

この栄養たっぷりの魚料理の味は、ライムジュース、生姜、砕いた赤唐辛子、スパイシーなクレソンの組み合わせから生まれます。甘いマンゴーと蜂蜜の風味が完璧なバランスのとれた味を生み出します。

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ブロッコリーとキヌアのピラフ添えスパイス風味のタラ

キヌアはスーパースターの「穀物」（厳密には種子）で、肉と同じくらいのタンパク質を含みながら、脂肪やコレステロールは含まれていません。ここでは、レーズン、蒸しブロッコリー、刻んだアーモンドを添えています。

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白インゲン豆とトマトのチキン

新鮮なタイムとオレガノがこの料理に素晴らしい香りと風味を与えます。残った場合は、肉を細かく切り、チキンブロスに加えておいしい豆のスープを作ることができます。

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スキレットでポーチドしたウエボスランチェロス

この驚くほど簡単なワンポットミールを小麦粉のトルティーヤと一緒にお召し上がりください。おいしいブランチやクリエイティブなディナーになります。

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潰したポテトとコルニッションを添えたソーセージ

ざっくりとつぶしたジャガイモに、玉ねぎ、マスタード、パセリ、刻んだコルニッション（小さくて酸味のあるピクルス）を混ぜて、鮮やかな風味と食感を加えます。

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オレンジチキンとブルグルピラフ

ナッツのような風味があり栄養価の高い穀物であるブルグルに、トマト、オリーブ、ネギ、オレガノを加えて味を調えます。

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バターナッツエンチラーダキャセロール

準備時間はたったの 30 分、食料品店で手に入るものもいくつかあるので、このレシピは簡単に作れるほどです。野菜を詰めたエンチラーダは、おいしくてヘルシーな食事です。辛いものが苦手ですか? ペッパー ジャックの代わりにモントレー ジャック、チポトレ チリ パウダーの代わりにマイルド チリ パウダーを使ってみてはいかがでしょうか。温かくて心が安らぐこのキャセロールは、家族全員が平日の夕食にぜひ加えてほしいとリクエストするでしょう。

インスタントポットのコルカノンとハーブポークチョップ

圧力鍋があれば、このアイルランドの伝統料理は簡単に作れます。出来上がりは、シンプルなパンソースで完璧に焼き上げたポークチョップと、マッシュポテト、玉ねぎ、キャベツです。鶏肉の調味料、新鮮なタイム、ネギ、塩などから、タンパク質と野菜がたっぷりと味わえます。コルカノンを調理して冷蔵庫で 3 日間保存してからお召し上がりください。コンロで温め直すか、電子レンジで温めるだけです。

冬野菜入りスパイシーエビとファロのスープ

見過ごされがちな穀物であるファロは、タンパク質と食物繊維が豊富で、独特のナッツのような風味があります。スパイシーなトマトスープにエビとスイスチャードを添えたこの料理は、それ自体がスーパーフードになります。

エビとチョリソのスキレットディナー

ひよこ豆とルッコラを使ったレシピに忠実に作っても、野菜の代わりに穀物を使っても、このスモーキーなチョリソーとエビの料理は家族全員で楽しめます。たとえば、エビをご飯の上に乗せることもできます。パスタもこのチョリソーとエビの組み合わせによく合います。

レモンとコリアンダーのビネグレットソースをかけたサーモン

サーモンはオメガ 3 脂肪酸が豊富で、特に骨や筋肉にさまざまな健康効果をもたらすため、健康的な魚です。この料理はボリュームたっぷりです。新鮮なコリアンダーとレモン汁が魚に風味を加え、調理したクスクスの上にのせて食べます。

甘酸っぱいグラズドポークチョップ、カブとニンジン添え

たった 30 分で、おいしくて栄養たっぷりの食事がテーブルに並びます。熱いフライパンで豚肉のチョップを黄金色になるまで焼き、カブとニンジンを焦げ目がつくまで炒め、最後に絹のような甘酸っぱいソースをかけて仕上げます。チョップを完璧に焼きたいですか? 鋳鉄製のフライパンを使用してください。

ポテトチップスをまぶした豚肉とニンジンキヌアのサラダ

このポークテンダーロイン料理には、ほんの少しのポテトチップスが添えられており、カリカリとした食感で、どんなにうるさい批評家でも気に入るはずです。スーパーフードのキヌア、新鮮なピリ辛ルッコラ、薄切りニンジンを添えれば、わずか 40 分でできる、健康的で栄養たっぷりの食事になります。さらに、タンパク質もたっぷりなので、翌日にはあなたとあなたの大切な人が元気いっぱいになります!

ローズマリーのラムチョップ

このレシピでは、ほんの数種類の材料を組み合わせて、シンプルでおいしいごちそうを作ります。ラムチョップとブルグルをローズマリー、オリーブ、レモン汁と一緒にグリルで焼きます。最後にペルシャキュウリを加えると、カリカリとした食感と新鮮さが加わり、簡単で豪華な食事が完成します。

ブラックアイドピーサラダ

スーパーフードがたっぷりのこのサラダは、たった 15 分で作れるので、これほど簡単なものはありません。酸味のあるコラードグリーン、ジューシーなトマト、カリフラワーライスが、クリーミーなブラックアイドピーズと完璧にマッチした、シンプルでおいしいサラダです。カナディアンベーコンとアップルサイダービネガーとレモンジュースのドレッシングが風味をさらに引き立て、おいしくて栄養たっぷりの食事に仕上げます。