鶏もも肉と白インゲン豆とトマト

この素朴なトスカーナ風チキンと白インゲン豆のキャセロールの中心にあるのは、白インゲン豆、イタリアインゲン豆、ノーザンビーンとも呼ばれる素朴なカネリーニ豆です。どんな名前で呼んでも、この豆類は栄養価が高く、高タンパク食物繊維もたっぷり摂れますが、カロリーは高めです。中東の定番そしてイタリア料理何世紀にもわたって。

シンプルで風味豊か、ボリュームたっぷりで、お腹がいっぱいになるこの料理は、カネリーニ豆の缶詰 2 個とグレープトマト 1 パイントから作ります。新鮮なハーブ、スパイス、皮付き鶏もも肉を加え、鶏肉をローストする間にオーブンでおいしいスープを作ります。非常に簡単！（イタリア語では簡単です。）

明日のランチに十分な量を残すために、このレシピを2倍にすることを検討してください。鶏もも肉を細切りにしてスープを加えるだけで、おいしいチキン風味のホワイト豆のスープ。

材料

• 2 15.5オンス 缶詰のカネリーニ豆、洗っておく

• 1 パイント グレープトマト

• 4 新鮮なタイムの小枝

• 4 新鮮なオレガノの小枝と飾り用の葉

• 2 つぶしたニンニク

• ¼ ティースプーン 砕いた赤唐辛子

• 2 大さじ オリーブオイル、分けて

• コーシャーソルトと黒コショウ

• 8 骨付き皮付き鶏もも肉（合計約3ポンド）

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