机の上で作る悲しげなサラダや、急いで作ったサンドイッチはもう終わりにしましょう。午後中ずっとお腹がいっぱいで、おやつを我慢できる、おしゃれなランチのアイデアをご紹介します。サラダ、サンドイッチ、スープ、ラップ、ボウルなどのこのギャラリーにある簡単なランチレシピはどれも、昼間の眠気を吹き飛ばしてくれること間違いなしです。
ニース風の夏のサラダからシートパンのチーズステーキまで、あらゆるレシピが見つかります。ほとんどすべてが 30 分以内に準備できます。信じてください。これらの料理はあなたの退屈なランチを恥ずかしくさせるでしょう。
ニースワーズ風サマーサラダ
このカラフルなランチ料理は、伝統的なニース風サラダからヒントを得たもので、満腹感たっぷりのタンパク質がたっぷりです。スモークトラウトと固ゆで卵ひよこ豆、甘いミニトマト、湯通ししたスナップエンドウが入っています。ガーリックとアンチョビの風味豊かなドレッシングを吸い取るために、カリカリのパンと一緒にお召し上がりください。
モンテクリスト
カリカリ、ねっとり、クリーミー、そして塩味。このハムとスイスチーズのサンドイッチはバターで揚げられ、粉砂糖をまぶされ、ジャムに浸されています。モンテクリストより満足感のある(そして、もちろん贅沢な)サンドイッチがあるでしょうか?
ひよこ豆サラダサンドイッチ
ツナ、チキン、エビのサラダはもうおしまい。ひよこ豆は万能で高タンパクのビーガン代替品で、スーパーフードの地位に上り詰めつつあります。このマヨネーズベースのサラダには、セロリ、パセリ、エシャロット、レモン汁、ディジョンも入っており、鮮やかでハーブの風味が楽しめます。
チキンペストフラットブレッドサンドイッチ
ペストはどんな料理にもコクを加えてくれますが、この30分ランチのアイデアも例外ではありません。市販のピザ生地フレッシュモッツァレラ、ベビールッコラ、ペストソースのロティサリーチキンを詰めたおいしいサンドイッチを作りましょう。午後の空腹感とはおさらばです。
生ハム、フォンティーナ、目玉焼きを添えた春野菜のタルティーヌ
ブランチにも最適なこの簡単な料理は、オープンサンドイッチの上に、クリスピーな生ハム、とろけるフォンティーナチーズ、スライスしたネギとニンニクで調理したしおれた野菜をトッピングしたものです。最後のトッピングである絵に描いたような目玉焼きが、さらにタンパク質を補給します。
ピリッとしたチキンサラダ
このシンプルなランチレシピでは、調理した鶏肉にマヨネーズを適量加えて塩味のパンチを効かせ、エシャロットでパンチを効かせ、レモン汁でフレッシュな風味を、新鮮なタラゴンでほのかなハーブの香りを添えます。カリカリのパンと一緒にお召し上がりください。自家製ポテトチップス、またはサイドサラダ。
ファンシートマトサンドイッチ
トマト サンドイッチは、世界で最もボリュームのある食事ではありませんが、このサンドイッチはボリューム満点です。まず、切りたてのバゲットに塩味のチャイブ バターを塗り、厚切りチーズ (グリュイエール、コンテ、シャープ チェダー) をのせ、次にジューシーなトマトの輪切りをのせます。ベビー ルッコラを絡ませ、フライド オニオンを散らすと、簡単に作れるこのランチ オプションが完成します。
つぶしたキュウリとスパイシーなフェタチーズとオリーブのサラダ
材料はたった 5 つなのに、この肉なしサラダは満腹感を与えてくれます。シャキシャキとしたキュウリ、みじん切りのオリーブ、オリーブオイルとスパイシーな赤唐辛子フレークに漬け込んだピリッとしたフェタチーズが特徴。風味豊かなフェタチーズのかけらを無駄にしないように、トーストしたピタチーズを用意しましょう。
フィッシュスティックタコス
冷凍庫からフィッシュスティックを取り出し、素早く簡単に作れて楽しいタコスを作りましょう。さわやかなキャベツとザワークラウトのコールスローが、子どもの食べ物をとびきりおいしいものにします。コールスローを事前に作っておけば、ランチタイムの準備時間を短縮できます。
クイックナッツヌードル
このナッツたっぷりの麺は、パントリーにある食材を使ってたった20分で作れます。贅沢なアーモンドバタードレッシングをかけたそばに、塩漬けのシャキシャキしたキュウリ、胡椒風味のクレソン、さっと漬けた大根を添えて。この簡単なランチをもっとボリュームアップするには、スライスしたアボカドやフライパンで焼いた豆腐。
和風エビサラダ
このランチタイムのサラダは暑い日にぴったりで、ロメインレタスのハート、アボカドのチャンク、ペルシャキュウリのスライスなど、たくさんの健康的な食材が詰まっています。調理済みのエビを使用すると、準備時間を短縮できます。
エアルームトマトとハーブのBLT
ジューシーな伝統品種のトマトが光るこの魅力的なサンドイッチは、忙しいランチタイムにも十分満足できます。厚切りトマトに、自家製ハーブマヨネーズ、ベーコン、ミックスグリーン、バジルの葉、ディルを添えています。このサンドイッチを試食したら、もう他の BLT レシピは必要なくなるでしょう。
ハムと卵のクロワッサンサンドイッチ
朝食サンドイッチのように聞こえますし、朝に食べても何も悪いことはありませんが、私たちが言いたいのは、これは昼食として食べるのと同じくらい楽しいということです。サイドサラダやフライドポテトを添えれば、ランチタイムの地位が確立されます。
夏らしいコーンスープ
この風味豊かなスープには、トウモロコシに加え、ネギや青ネギ、香り豊かなタイム、そして一口ごとにバランスのとれた酸味を加える十分な量の白ワインが入っています。腸に優しい味噌増粘剤として働き、うま味を増す一方、トウモロコシは2つの役割を果たします。穂軸はスープに甘い風味を吹き込み、粒はコクを加えます。
ひよこ豆とツナのサラダ
マヨネーズが苦手?大丈夫。この酢ベースのツナサラダは、マリネしたひよこ豆、オイルパックのツナ、ラディッキオ、赤玉ねぎ、塩辛いカラマタオリーブ、ケッパーも添えて。はファンなら、マヨネーズがなくても全然困らないでしょう。
アップルチェダーケサディーヤ
リンゴとチーズは料理に合う組み合わせとして定評があります。ケサディーヤに使ってみてはいかがでしょうか。このレシピでは、ハニークリスプのスライスとシャープなチェダーチーズ、そしてピリッとしたハニーマスタードソースを組み合わせ、甘くておいしい25分のランチを作ります。ほうれん草、アボカド、カボチャの種を使った簡単なサラダも添えましょう。
クリスピーチキンとチェダーチーズのサンドイッチ、ディジョンピクルス添え
ファストフードのチキンサンドイッチはたくさんあるが、この自家製バージョンは最高だ。レシピの層クリスピーチキンカツレツすりおろしたチェダーチーズ、ロメインレタス、ピリッとしたピクルス風味のスプレッドを添えて。ホギーロールで提供されるので、夕食まで満腹感を保てます。
チキントルティーヤクランチサラダ
ロティサリーチキンやその他の調理済みチキンから始め、キャベツを千切りにする代わりにコールスローミックスを一袋購入すれば、準備時間をほぼゼロにできます。あとはマヨネーズ、サワークリーム、サルサドレッシングを混ぜるだけです。そして、砕いたトルティーヤチップスを上にのせるのを忘れないでください。これが一番おいしいのです!
生ハムとゆで卵のサルモレホ
サルモレホは、南スペインで有名な冷たいトマト料理です。この調理不要のスープはガスパチョに似ていますが、新鮮なトマトベースにサワードウパンをちぎって混ぜ込むことで、より濃厚でクリーミーでボリュームのあるスープになっています。特に暑い夏の日にさっぱりといただけます。
ほうれん草とスパイス風味のひまわりの種を添えた豆腐スクランブルラップ
高タンパクで低炭素のランチをお探しなら、これです。この卵を使わないスクランブルは、持続可能な豆腐、ひよこ豆の粉、ターメリックが卵のような食感と色を醸し出します。新鮮なほうれん草とひまわりの種をトルティーヤで包めば、栄養たっぷりのビーガンランチが楽しめます。そして地球を救おう。
マフィュレッタ風グリルドチーズサンドイッチ
フレッド・ハーディ
標準を変えるものグリルチーズサンドイッチニューオーリンズ風のマフィュレッタに変身?「グリル」部分以外はすべてそうです。これは、バターを塗ったイタリアのパンのスライスに瓶詰めのオリーブサラダを塗り、プロヴォローネ、サラミ、ハムを詰めたものです。
シートパンチーズステーキサンドイッチ
お腹いっぱいになるランチをお探しなら、このチーズステーキ サンドイッチがおすすめです。バゲットに挟まれ、たっぷりのマリネしたステーキ、ピーマン、玉ねぎのスライス、プロヴォローネチーズが挟まれています。
チポトレ黒豆のライスボウル
このランチのアイデアは、日曜日に準備して、1 週間楽しむのに最適です。まず白米を炊いてから、黒豆、ミニトマト、コリアンダー、缶詰のチポトレ ペッパーをたっぷりと盛り付けます。最後にサワー クリームまたはプレーン ヨーグルトをたっぷり添えます。
チキンとアボカドの丼
この簡単なランチレシピは、穀物、色とりどりの野菜、タンパク質といった標準的なボウルのレシピに、ラディッシュとレモン汁を加えて新鮮で面白いアレンジを加えています。ホットソースをかけて少し刺激を加えましょう。
芽キャベツサラダ
この作り置きできる肉なしサラダは、忙しい平日のランチにぴったりです。薄くスライスした芽キャベツとラディッキオを合わせ、ピーカンナッツ、ドライクランベリー、チーズでボリュームをプラスします。
タイ風ピーナッツバターラーメン
ピーナッツバターとラーメンの麺を温かい満足感のある食事に変える、この 10 分間のランチ レシピをぜひお試しください。コチュジャンまたはシラチャ ソースが、このボリュームたっぷりの料理にタイ風の風味を加えます。
チーズ入りチャイブワッフルと目玉焼き
午前 11 時以降はワッフル メーカーが使えないと思わないでください。ナッツ風味のグリュイエール チーズまたはチェダー チーズで強化した生地を使ったこの風味豊かなワッフルと卵のレシピは、ランチタイムのひと休みに最適です。コショウ風味のクレソンまたはルッコラを加え、甘いシロップの代わりにレモン風味のマヨネーズをトッピングすると、一口ごとに鮮やかなコクが味わえます。
セージとパルメザンチーズのクルトン入りバターナッツスカッシュスープ
このレシピを作るのにかかる 2 時間を短縮するには、まず市販の角切りカボチャ (生または冷凍) を用意し、オーブンで焼く代わりに電子レンジで調理します。ただし、クルトンは惜しみなく入れてください。クルトンはスープにボリュームを与え、満足感のある歯ごたえを加えます。
チキンパプリカシュスープ
このレシピは、ハンガリーの国民食を、心温まる簡単で手軽なスープに変身させます。この料理の主役は、調理した鶏肉、卵麺、そして名前の由来となったパプリカで、栄養たっぷりのスープの中で赤ピーマン、玉ねぎ、トマトが脇役として活躍します。
ベーコン&ペッパーグリルチーズ
フレッド・ハーディ
グリルドチーズを断るのは難しいですが、クリーミーなピミエントチーズ、カリカリのベーコン、ジューシーなトマトが詰まったこのチーズは、抵抗できないほどです。このレシピの本当のコツは、パンの外側にバターではなくマヨネーズを塗ることです。こうすることで、おかわりしたくなるような黄金色のクラストができます。
スピーディーステーキとブラックベリーサラダ
ステーキで手早くランチを済ませたい?はい、できます。たった30分で、ジューシーなステーキを使った洗練されたサラダを味わうことができます。ヤギ乳チーズ、そして夏の新鮮なブラックベリー。カリカリのピスタチオが食感と風味を一層引き立て、おいしいランチに仕上げます。
グリーンとホワイトのピザ
このおいしいランチのオプションの「緑」はニンニクでソテーしたブロッコリー・ラベのトッピングで、「白」はモッツァレラ、パルメザン、そしてサワークリーム両方の色を、時間節約の既製ピザ生地の上に焼いて、テイクアウトよりもおいしいランチを作ります。
ひよこ豆とクスクスを添えたスイスチャード
このビーガンパスタボウル(そう、クスクス(パスタは穀物ではなくパスタです)は、高繊維のスイスチャードと高タンパク質のひよこ豆に、トーストした松の実をトッピングしています。最初から最後までわずか 20 分で作れる満足感のある食事です。
前菜のサラダ
ランチを作る気はないけれど、またつまらないサンドイッチを食べるのは嫌だという方は、こちらをどうぞ。生ハムで包んだカンタロープの前菜を彷彿とさせるこのイタリア風サラダは、肉たっぷりでおいしく、簡単に作れます。バター風味のオリーブ、カリカリのピスタチオ、クリーミーなブッラータチーズをトッピングしたこのサラダは、一日で一番おいしい食べ物になるかもしれません。
イージーグリーンシャクシュカ
グレッグ・デュプリー
シャクシューカは、通常は赤色のソースがかかった卵料理ですが、このレシピでは、色相環を回転させて、この北アフリカ料理を鮮やかな緑色に変えています。缶詰のアーティチョーク、冷凍ほうれん草、市販のサルサ ベルデなど、レシピのショートカットのおかげで、わずか 15 分で完成します。アリ ローゼンの著書「15 Minute Meals」から拝借したこの料理は、ディナーにも最適です。
カルボナーラピザ
ジェン・コージー
もしあなたがカルボナーラパスタピザファンなら、このレシピが愛すべきイタリア料理をピザに変える方法をきっと気に入るでしょう。冷蔵したピザ生地にモッツァレラチーズとペコリーノチーズ、そしてクリスピーなパンチェッタ(またはベーコン)をトッピングします。ピザを焼いている途中で、生卵を加えてピザの上で調理し、盛り付けるときにとろとろになるようにします。
豆腐チャーハン
フレッド・ハーディ
得た残りご飯? インド風のベジタリアン ランチに変身させましょう。レシピでは豆腐のクランブルとレーズンが使われていますが、調理済みの野菜なら何でも入れて風味と栄養を増すことができます。ヨーグルトをかけてクリーミーに仕上げましょう。
コーン入り南西部風ビーフチリ
ランチを作るのに何時間もかけられないのは分かっていますが、30分はありますでしょうか?野菜たっぷりのこのボウルを作るのに必要なのはそれだけです。標準的な牛ひき肉、玉ねぎ、ピーマン、黒豆、トマトペーストに加え、このバージョンではニンジンとトウモロコシを加えています。月曜日にこの 4 人分のレシピを作っておけば、1 週間分のランチの準備は完了です。
スピーディーなポークバインミーサンドイッチ
ランチトラックに行かなくても、このベトナムの定番料理を仕事の週の一部にしましょう。残った豚肉を使って準備を簡単にし、にんじんとキュウリのコールスローを数分で作ります。バゲットのスライスにシラチャマヨネーズを塗り、このサンドイッチを挟めば、テイクアウトと同じくらい(おそらくテイクアウトよりも)おいしい、新鮮でおいしい一品になります。
チキン入りのスパイシーコーンスープ
このレシピは、メキシコのストリート コーンの風味を温かく心地よいボウルに盛り付けています。冷凍コーンやロティサリー チキンなどの近道を使えば、ランチタイムが終わる前にテーブルに並べることができ、ランチタイムが終わってからもライム マヨネーズとスパイシーな風味をずっと覚えているでしょう。
黒豆と卵のトスターダ
フレッド・ハーディ
トスターダはランチに最適です。簡単に作れて、カスタマイズ性も高く、決して退屈ではありません。このレシピでは、コーン トスターダに黒豆ミックス、目玉焼き、アボカド スライスを重ねます。その上に新鮮な野菜、薄切りのラディッシュ、ライム風味のクリームをトッピングします。
スイスチャードのマカロニ&チーズ
ランチにおいしいマカロニ&チーズを注文しましょう。でも罪悪感は捨ててください! このヘルシーなバージョンはコンロで調理され、野菜がたっぷりで、箱に入っている保存料は使用していません。フジッリが「マカロニ」の代わりをし、モッツァレラとパルメザンが「チーズ」の代わりをします。
ハーブチキンサラダタルティーヌ
シンプルなチキンサラダサンドイッチではなく、フランス風のタルティーヌ(タールティーン)? 残ったローストチキンや調理済みのチキンを使って、ディジョンパンチ、アップルサイダービネガー、セロリシード、少量の蜂蜜を加えたマヨネーズベースのチキンサラダを作ります。それをトーストしたサワードウパンに塗り、新鮮なラディッシュスライスをトッピングして、ピリッとした歯ごたえのある食感を楽しみましょう。美味しい!
豆腐とベーコンのキムチスープ
腸に優しいスープを作ってみませんか?キムチ韓国の定番である発酵キャベツ料理。腸の健康に良いその料理に、豆腐、ベーコン、生姜の効いた野菜スープが加わり、風味豊かでほんのりとした辛さが加わります。
ラズベリースムージーボウル
このランチ オプションは、スムージーの手軽さと栄養、そして満足感のある穀物ボウルを組み合わせた、調理不要のおいしい食事です。フルーツ (バナナ、ラズベリー、キウイ)、種子 (亜麻またはチア)、ナッツ (アーモンドまたはクルミ)、グラノーラがたっぷり入っており、さっぱりしてボリュームたっぷりですが、重くはなりません。
ジャミーエッグサラダ
ダーコ・コンティン/ゲッティイメージズ
TikTokを使っていない人は、このセンセーションを見逃したかもしれない。マキシスキッチン通常のマヨネーズの代わりに、半熟卵とジャムのような黄身を使用しています。伝統的な卵サラダとは少し違った味わいです。
パルメザンチーズのグリルドチーズ
カリカリの外側の層パルメザンチーズこのサンドイッチは他のグリルドチーズサンドイッチとは一線を画しています。中には、ナッツの風味と溶けやすさが抜群のグリュイエールチーズ、甘みを出すガラアップルの薄切り、そしてバランスをとるシャープなディジョンマスタードがたっぷり入っています。
チキンサテ レタス ラップ
この軽めのランチのアイデアは、アジア風の散歩に誘います。レタスの葉の上にライスヌードル、細切りチキン、キュウリのスライスを乗せ、パンチの効いたココナッツピーナッツソースで味付けします。レシピではネギ、バジル、ピーナッツをトッピングとして提案していますが、お好みの野菜やハーブを自由に加えてください。
ピクルスツナサラダサンドイッチ
ツナサラダサンドイッチは、ランチの定番メニューの一つです。このレシピでは、あなたのお気に入りのバージョン: ディルまたは甘いピクルスのレリッシュを使用し、固ゆで卵を加えても加えなくても、白パン、全粒粉パン、またはライ麦パンの上に盛り、ポテト、サツマイモ、または野菜チップスを添えてお召し上がりください。
フムスとキュウリのトースト
ランチを作る時間がない?そんなのナンセンス!トーストが焼けるなら、この簡単で手軽なランチは作れます。フムスはディッパーから一休みして、全粒粉トーストに塗って食べます。その上にキュウリのスライスを乗せ、オリーブオイルをかけ、フレーク状の塩とザアタルを振りかけて、この料理の中東風の雰囲気を強めます。
サツマイモとケールのトルティーヤスープ
この簡単なランチレシピは、缶詰のトルティーヤスープにサツマイモを加えてグレードアップしたものです。細切りの鶏肉を加え、カリカリのトルティーヤチップとクリーミーなアボカドスライスをトッピングすれば、見た目も味も手作りのボリュームたっぷりのランチが完成します。
フランス風ハムとチーズのサンドイッチ
ヨーロッパ風にアレンジした簡単なランチには、このサンドイッチをお試しください。刻んだコルニッション(ピクルス、別名ガーキン)、バター、ディジョンマスタード、そして新鮮なタラゴンは、ハムとチーズの定番の組み合わせを、今までにない方法で引き立てます。濃厚でナッツのようなチーズの種類コンテやグリュイエールのようなチーズを使うと、全く違った味になります。
カニロール
ニューイングランドの名物料理で岩の多い海岸にちょっと足を運んでみませんか。カニ肉とマヨネーズのサラダに、シャキシャキした大根、セロリ、リンゴを添えて、甘さと歯ごたえをプラス。ホットドッグロールにのせて、ゆったりとくつろぎながら、カモメの鳴き声や打ち寄せる波の音に耳を傾けましょう。
オープンフェイスクロックムッシュ
ハムとグリュイエールチーズを使った人気のフランス風サンドイッチ。ナツメグとパルメザンチーズのすりおろしが添えられています。このサンドイッチの一番の特徴は、グリルで焼いてハムとチーズソースを混ぜ合わせ、温かい状態で提供されることです。
ターキータコスサラダ
挽いた七面鳥、ピント豆、アボカドを使ったこのサラダには、たんぱく質と食物繊維がたっぷり含まれています。市販のサルサの半分を七面鳥と混ぜ、残りの半分をサワークリームと混ぜて、クリーミーでスパイシーなドレッシングを作ります。
ほうれん草とヤギのチーズのフリッタータ
ヘルシーなほうれん草、タンパク質が豊富な卵、ピリッとしたヤギのチーズが主役のこのランチ料理は、わずか 20 分で完成します。グリーンサラダと田舎風パンを添えれば、夕食まで満腹感を保てる食事になります。
トマト、ベーコン、ガーリックマヨサンドイッチ
ほとんどの BLT と違い、この BLT にはマヨネーズが使われていません。代わりに、オレガノ、ニンニク、ヨーグルトのドレッシング (私たちはこれを「マヨ」と呼んでいます) が使われており、これをすべてのサンドイッチ用に 1 瓶作りたくなるでしょう。もう 1 つのアップグレードはアボカド スライスで、技術的にはこれを BLTA にしています。
チキン、スプラウト、プロヴォローネチーズのサンドイッチ
ベーグルはランチにも最適です。このレシピでは、トーストしたベーグルの下半分にディジョン チーズを塗り、その上に調理した鶏の胸肉とプロヴォローネ チーズのスライスを重ねます。オーブンで 5 分間焼いた後、お好みのもやしとベーグルの残り半分をトッピングすれば、手早く温かい満足感のあるサンドイッチが完成します。
南西部風チキンスープ
この風味豊かなスープが 15 分でできるなんて、想像もつかないでしょう。調理した鶏肉と缶詰のカネリーニ豆、そしてクミン、サワークリーム、トルティーヤ チップス、そしてお気に入りのサルサを添えて、南西部風に仕上げます。
チキンとディルのスブラキ
ランチにギリシャへの小旅行に出かけましょう。調理済みの鶏肉とフラットブレッドを用意し、キュウリとタマネギをスライスし、レモン風味のディルとオリーブオイルのドレッシングを混ぜて、ギリシャヨーグルトをトッピングします。料理パスポートにスタンプを押すのを忘れないでください。
スロークッカーで作るミシシッピポークローストライスボウル
フレッド・ハーディ
スロークッカーを使うと、このローストポークはジューシーでほぐれるほど柔らかくなります。風味を増すために、ポークはエシャロット、ペッパーオニオン、塩水、ランチシーズニング、ビーフブロスと一緒に調理されます。このレシピはそのままでも美味しいですが、残ったローストは他のランチの選択肢にも使えます。ポークをタコスやサブサンドイッチに詰めてみてください。
マグロのニースワーズバゲット
ツナサラダサンドイッチはランチの定番ですが、フランスのニース風サラダからヒントを得たこのバージョンはいかがでしょうか。ハーブ、ビネグレット、オリーブ、赤玉ねぎ、ピーマンを組み合わせることで、ツナサラダに鮮やかな風味が加わります。
エビとティラピアの焼きシーフードキャセロール
シェパーズパイにそっくりなこのクリーミーなキャセロールでランチを楽しみましょう。ただし、ミンチ肉の代わりに魚介類を使用します。正確には、ティラピアとエビです。白ワインで煮込んだ野菜、クリーミーな食感を出すためのマッシュポテト、満足感のあるカリカリ感を出すためのパン粉をトッピングします。