カルボナーラパスタ

材料

  • 1 ポンド リングイネまたはスパゲッティ

  • 6 ベーコン（細切り）

  • 4 卵黄

  • 1 カップ 粉パルメザンチーズ

  • 1/2 ティースプーン コーシャーソルト

  • ¼ ティースプーン ブラックペッパー

  • 1/2 カップ 新鮮なイタリアンパセリ（みじん切り）

方向

  1. パッケージの指示に従ってパスタを調理します。

  2. その間に、大きめのフライパンで中火でベーコンを炒めます。ペーパータオルに移し、滴り落ちる脂を取っておきます。

  3. 大きめのボウルに卵黄を入れて泡立てます。泡立て器で絶えず混ぜながら、卵黄の脂大さじ 2 杯を加えます。素早く作業し、水切りしたパスタとパルメザンチーズを卵黄の混合物に加え、混ぜ合わせます。塩、コショウ、パセリ、ベーコンを加えます。すぐにお召し上がりください。(パスタの熱で卵は火が通りますが、完全には火が通りません。小さなお子様、お年寄り、免疫力が低下している方は、この料理を食べない方がよいでしょう。)

栄養成分表（一食当たり）

607 カロリー
16グラム 脂肪
87グラム 炭水化物
30mg タンパク質
栄養成分表
レシピあたりの分量 4
カロリー 607
1日の摂取量に対する割合*
総脂質16グラム 20%
飽和脂肪7g 34%
コレステロール233mg 78%
ナトリウム683mg 30%
総炭水化物87グラム 31%
タンパク質30mg
カルシウム276mg 21%
鉄5mg 27%

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。