難しいかもしれませんが、二重取りは避けるようにしてください。
あなたの夏のエンターテイメントの取り組みがZoomで開催中、屋外で社会的距離を保つ、または自分の家族のメンバーだけをフィーチャーする（特別な招待リストを好まない人はいますか？）場合、私たちは本当の主賓が誰であるかを知っています：ワカモレのボウル。
そうは言っても、プラスチックのフルーツ型スクイーズボトルに入ったライムジュースで粉砕された緑がかった灰色のワカモレとクリーミーで新鮮なワカモレ正しい比率に従って作られ、完熟したアボカド。
ここでは、専門家によると、優れたディップを作るために必要な簡単な手順を紹介します。メキシコ産アボカド. ペアリングトルティーヤチップス、自家製ファヒータ、 そして底なしのマルガリータ。
最高のアボカドを選ぶ - 熟しているかどうか確認しましょう
これは譲れない条件であり、高品質のワカモレを作るための重要な要素です。アボカドが十分に熟していないと、おいしいディップを作るのに必要な味と食感が得られません。熟しすぎていると、風味がワカモレの他の材料を圧倒してしまいます。事前に計画を立てましょう。アボカドをすぐに食べる場合は、市場で皮が濃い緑色の果物を探し、1つずつ押します。軽く押すとへこむはずです。1、2日前に買い物に行く場合は、軽く押すとへこむアボカドを見つけて、食べる準備ができるまで冷蔵庫に保存します。
ワカモレボウルは出来ているのにアボカドがまだ出来ていない場合は、バナナやリンゴと一緒に茶色の紙袋に入れて熟成を早めることができます。アボカドを早く熟成させる方法と熟成を遅らせる方法の完全ガイドはこちら。
モルカヘテ（乳鉢と乳棒）を使う
本当に本格的な見た目、食感、そして風味を味わいたいなら、モルカヘテでワカモレを作りましょう。すり鉢にアボカドの半分を入れ、すりこぎ棒で細かく砕き、混合物がクリーミーになるまで混ぜます。
アボカドを先に、野菜を最後に
アボカドを好みの硬さになるまで潰す前にさいの目切りにした材料を加えます。加えたら軽くかき混ぜます。こうすることで、赤玉ねぎやハラペーニョの角切りの汁がそのまま残り、一口ごとに新鮮な風味が広がります。
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ボウルを固定する
両手では足りない場合は、ボウルの下に湿らせた布を敷いてボウルを固定します。こうすると、片手で混ぜながらもう片方の手で材料を加えることができます。この裏技は一石二鳥です。混ぜ終わったら、布でボウルの周りを拭いてカウンターをきれいにすることができます。
フレッシュライムジュース、皆さん
ライムジュースをほんの少し絞るだけでも、ワカモレにピリッとした風味が加わります。ライムジュースに含まれるアスコルビン酸は、ワカモレの自然な変色を遅らせます。ライムを絞る前にカウンターの上で数回しっかりと転がすと、ライムの風味を最大限に引き出すことができます。また、生ライムではなくフルーツの形をしたスクイーズボトルでジュースを作ることを選ぶ人は、私にはわかりませんし、あなたも私のことを知らないでしょう。
材料を変えてみる
まずは、アボカド、トマト、玉ねぎ、ニンニク、コリアンダー、塩、ライム、ハラペーニョといった定番の材料で試してみましょう。そこから、可能性は無限に広がります。フルーティーなパイナップル、マンゴー、オレンジのワカモレを試したり、地中海のタブーリ ワカモレやコチュジャン クレマを渦巻き状にしたキムチ ワカモレなど、世界各地の味を楽しめます。甘いものがお好きなら、ザクロの種を試してみてください。スイートコーンをスプーン一杯加えると、さらにおいしい風味が加わります。
正しいタマネギを選ぶ
ワカモレに最適な玉ねぎは、ワカモレの風味によって決まります。可能性は無限大です。伝統的なワカモレのレシピでは甘い白玉ねぎが使われますが、赤玉ねぎを使うとワカモレに強い玉ねぎの風味が加わります。黄玉ねぎは味がマイルドで、甘くてシンプルなワカモレによく合います。
