ココナッツアミノは健康に良い醤油の代替品です

ココナッツアミノはケールチップスほど主流ではない（まだ）ので、不眠症に悩まされながら健康をテーマにしたインスタグラムのアカウントをスクロールしている時間がなければ、ココナッツアミノが今どうなっているのか疑問に思っているかもしれません。

「ココナッツアミノは、ココナッツの木から採取したココナッツの蜜を海塩と混ぜて発酵させた副産物です」と説明している。キンバリー・スナイダーCN、ニューヨークタイムズのベストセラー作家であり、Sollunaの創設者。「これは、醤油またはたまり醤油少し薄くて水っぽく、ほんのり甘くて塩味が少なく、さまざまな健康効果があります。」

ココナッツアミノは健康に良いのでしょうか?

とは異なり私は柳ですココナッツアミノは、ナトリウムが多く健康に良い効果がない食品ですが、栄養源として重要な役割を担っています。「ナトリウムが少なく、グリセミック指数が低いだけでなく、グルテン、大豆、小麦も含まれていないので、アレルギーのある方や食物過敏症エマ・ハルスは言う。素晴らしいスプーンの社内管理栄養士。

より具体的には、ココナッツの樹液には17種類のアミノ酸が豊富に含まれており、それがココナッツと呼ばれる理由です。アミノ「これらのアミノ酸はそれぞれタンパク質の構成要素として一緒に働き、エネルギーレベルと筋肉の修復を促進します」とスナイダーは説明します。「また、驚くべきカリウムなどのミネラル筋肉の機能と消化に必要な栄養素です。さらに、カリウムは体内の水分バランスを調整し、血圧を下げるのに役立ちます。」

ココナッツアミノはどうやって購入するのですか？

「ブランドを選ぶときは、その製品が大豆や大豆分離物由来ではないことを確認してください」とアリ・ブルジェリー「また、オーガニックのココナッツ樹液から作られていること、遺伝子組み換えでない、MSGや不必要な加工添加物が含まれていないことも確認してください。」彼女はブランドを特にココナッツシークレットお気に入りとして。「フィリピンの有機農場で栽培されたココナッツの木の樹液を手摘みし、ミネラル豊富な海塩と混ぜたものです。」もう一つのおすすめブランドはトレーダージョーズ オーガニック ココナッツアミノ シーズニングソース。

ココナッツアミノはどのように使いますか？

ココナッツアミノを使用するには、醤油やたまり醤油を使うレシピ「野菜炒めにココナッツアミノを少し振りかけたり、調理したキヌアやロースト野菜にかけたりできます」とスナイダーは提案します。「サラダドレッシングに使ったり、刻んだ野菜と一緒に食べるディップソースに混ぜたりするのも好きです。」ハルスは、ココナッツアミノを使って万能炒めソースNom Nom Paleo のソースです。「このソースはどんな野菜炒めも、さらにおいしくしてくれます！」と彼女は言います。

別の万能ソースタヒニ1/3カップ、ガーリックパウダー1/2ティースプーン、ココナッツアミノ大さじ1杯、塩ひとつまみを混ぜ合わせるだけで作れます。すべての材料と水を混ぜ、泡立て器でかき混ぜながら好みの濃度になるまで薄めてください。「このミックスを濃厚なレッドカレーに加えたり、テンペをマリネしたり、寿司に添えたり、ココナッツシュガー少々、牧草飼育牛のひき肉、たくさんの野菜と一緒に炒め物に使ったりするのが大好きです」とブールジェリーさんは言います。

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