冷たいピーナッツヌードル

この満足できる麺料理のディナーが、いかに早くて簡単か信じられないでしょう。

写真: グレッグ・デュプリー

15 分で夕食の準備ができますか? はい、どうぞ! クリーミーなピーナッツ ソースに麺を絡めて、さっぱりとした食事にしましょう。麺に新鮮なハーブを添えると、ベトナムの麺料理であるブン ティット ヌオンを彷彿とさせます。また、残ったハーブを使い切るのにも最適です。ピーナッツ バターが苦手な場合は、アーモンド バターまたはヒマワリ シード バターに置き換え、麺の上に塩味のロースト アーモンドまたはヒマワリ シードをそれぞれトッピングします。カシューナッツも最高です。チリ クリスプやシラチャ ソースのボトルをお持ちの場合は、遠慮なく使ってください。

材料

  • .50 カップ クリーミーなピーナッツバター

  • ¼ カップ 醤油またはたまり醤油

  • 3 大さじ 米酢

  • 1 大さじ ごま油

  • 1 すりおろしたニンニク

  • 1 16オンス ライスリングイネヌードル

  • 1 カップ チャイブ、ミント、バジル、コリアンダーなどの新鮮なハーブを細かく刻んで混ぜたもの

  • .3333 カップ 刻んだローストした塩味のピーナッツ

  • チリクリスプ（盛り付け用、オプション）

方向

  1. 大きなボウルにピーナッツバター、醤油、酢、油、ニンニクを入れてよく混ぜます。1/4 カップの水を加えて混ぜます (混合物は注ぎやすい状態になるはずです)。

  2. 大きめの鍋に水を入れて強火で沸騰させます。麺を加え、よくかき混ぜながら、アルデンテになるまで約 6 分間茹でます。水を切り、冷水で冷やして、よく水切りします。

  3. 麺をピーナッツバター混合物に加え、軽く混ぜ合わせます。使用する場合は、ハーブ、ピーナッツ、チリクリスプをトッピングします。

栄養成分表（一食当たり）

695 カロリー
27グラム 脂肪
101グラム 炭水化物
17グラム タンパク質
栄養成分表
レシピあたりの分量 4
カロリー 695
1日の摂取量に対する割合*
総脂質27グラム 35%
飽和脂肪5g 25%
ナトリウム901mg 39%
総炭水化物101グラム 37%
食物繊維5g 18%
総糖分4g
タンパク質17グラム 34%

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。