今年は、お母さんが喜ぶ母の日ブランチのアイデアをご紹介します。とても長年にわたり、自分や家族のために料理をしてきたのなら、この機会に恩返しをしましょう。さらに、母の日は、春の新鮮な食材を取り入れるのに最適な時期です。
この母の日ブランチの簡単なレシピは、お母さんに愛され、感謝され、心から満足してもらえるようにするのに役立ちます。ブランチの後は、素晴らしい母の日ギフトそして思いやりのある手書きのカード、そしてお母さんにふさわしい映画; あなたの一番のために最高のものだけを！
ビッグブレックファーストサラダ
ビクター・プロタシオ
このボリュームたっぷりのサラダには、朝食に人気の食材がすべて入っており、母の日のブランチにぴったりです。ローストポテトにエブリシングベーグルシーズニング、カリカリのベーグルチップ、甘いミニトマト、ミニキュウリ、たっぷりのジャム入り卵。クリーミーなアボカドバジルドレッシングが料理全体をまとめています。
朝食ストラタ
お母さんや家族全員を喜ばせるブランチ料理をお探しなら、この朝食ストラタをお試しください。きのこ、ネギ、アスパラガス、ほうれん草、ディジョン風味の卵カスタードを使ったこのレシピはヘルシーですそしておいしいです。さらに、前日に準備できるので、日曜日の朝にお母さんを驚かせることができます。
ピクルスジュースブラッディマリー
ビクター・プロタシオ
お母さんの休日は、クラシックなブラッディ マリーにひと工夫を加えて始めましょう。このバージョンでは、ピクルスの汁 (冷蔵庫にあるピクルスの瓶から直接取り出したもの) を加えることで、独特のおいしい塩辛い風味が生まれます。信じてください、これはまったく新しい味です。
ツナ、ひよこ豆、チェリートマトのサラダ
グレッグ・デュプリー
油たっぷりの缶詰のツナと柔らかいひよこ豆を、バター風味のオリーブ、塩味のフェタチーズ、ジューシーなチェリートマト、カリカリのピタチップス、ピリッとしたルッコラと混ぜ合わせれば、お母さんが喜ぶタンパク質たっぷりのサラダが完成します。小さなお子様にも、材料を混ぜたり、ピタチップスを細かく割ったりする手伝いをさせてあげましょう。
ブラウンバタービネグレットソースのファロサラダ
ビクター・プロタシオ
この新鮮なサラダの主役はブラウン バターで、ボリュームたっぷりのファロ、刻んだアスパラガス、プチ ピースも入っています。カリカリのピスタチオ、ジューシーなオレンジのスライス、塩味のフェタチーズが食感と風味を加え、濃厚なビネグレットソースはどんな料理にもかけたくなるほどおいしいです。
ハムと卵のクロワッサンサンドイッチ
焼きたてのクロワッサンに挟んだ贅沢な朝食サンドイッチで、お母さんをパリに連れて行きましょう。サンドイッチには目玉焼き（天板 1 枚でたくさん作れます）、ベビールッコラ、ピリッとしたマヨネーズ スプレッド、薄切りハムが入っています。デリ カウンターでは、このサンドイッチをワンランク上のものにしてくれるフランスのビストロ風ハムを探してみてください。
ハーブ入りカリカリフライパン卵
このレシピのカリカリ感の秘密はパン粉、フライパンの底に塗って魅力的な皮を作ります。その上に、ハーブをたっぷりかけた目玉焼きを乗せ、酸味を出すために白バルサミコ酢をかけます。この料理は、お母さんの好みに合わせて、ソテーした新鮮なチョリソーかしおれた葉野菜と一緒にお出しください。
ラズベリースムージーボウル
たった10分で作れるこの鮮やかな朝食ボウルで、お母さんを5つ星レストランにいる気分にさせましょう。スムージーのベースは、バナナ、アーモンドミルク、冷凍ラズベリー、蜂蜜、バニラエキス、そしてひとつまみのシナモン各ボウルに新鮮なキウイ、ローストしたアーモンド、チアシード、グラノーラをトッピングすれば、ブランチの準備は完了です。
煮卵のソース煮
このシャクシューカの簡単なアレンジは、お祝いのブランチにぴったりです。イタリアンスパイスとマリナラソースの瓶で、この料理はすぐにでき上がります。ソテーした玉ねぎにソースを染み込ませれば、ほぼ完成です。カリカリのパンを添えて、ジャムのようなポーチドエッグの黄身に浸してお召し上がりください。
目玉焼きのシートパン朝食
このブランチ レシピでは、朝食の定番食材である生ハム (またはベーコン)、ジャガイモ、卵を 1 つの天板で調理します。ほうれん草を混ぜて彩りと栄養をプラスすれば、おいしいブランチ料理が完成します。洗うのは天板 1 つだけです。
ベリーベイクドオートミール
ジャズアップ普通のオート麦ベリーをふんだんに使ったこのレシピは、たった 15 分の作業で作れます。卵と牛乳で作ったカスタードのようなミックスに、メープル シロップ、バニラ、ナツメグを加えて、オート麦をふわふわの焼き菓子に仕上げます。ジャムのようなコクを出すには、お好みで新鮮なベリーを加えてください。
春のグリーンサラダ
ロメインレタスのハート、みじん切りのキュウリ、スナップエンドウ、そしてえだまめチャイブ、ミント、ピスタチオが風味と食感を加え、クリーミーなアボカドとヨーグルトのドレッシングが料理全体をまとめています。
ペストエッグサラダトースト
この高度な解釈はタマゴサラダは、作るのにたった 25 分しかかからない料理で、混ぜ合わせたシンプルなペストとたっぷりのピリッとしたルッコラが特徴です。この料理を本当においしくするには、トーストに高品質の固いパンを使用してください。
ほうれん草とポーチドエッグの風味豊かなオートミール
風味豊かなものをお望みなら、このオートミールに完璧なポーチドエッグまず、フライパンでオートミールを玉ねぎと一緒に炒め、たっぷりのパルメザンチーズを加えてかき混ぜ、チャイブ、ほうれん草、ポーチドエッグをトッピングします。簡単ですよね？
スモークサーモンフラットブレッド
ビクター・プロタシオ
この料理は夕食にも適していますが、お母さんが予想もしなかったブランチにもぴったりの選択肢です。市販のナンに、レモンの皮、チャイブ、ニンニクで風味を高めたクリームチーズミックスをたっぷり塗ります。スモークサーモン、薄切りの赤玉ねぎ、塩辛いケッパーを散らし、ピリッとしたルッコラで料理を完成させます。
天日干しトマトのシャクシューカ
ビクター・プロタシオ
この中東料理はブランチの定番になりつつあります。この料理の鍵は天日干しトマトです。缶詰や生のトマトよりも、より濃厚なうま味とほのかな甘みがあります。固まったばかりの卵の盛り合わせも魅力的です。ディップ用に、カリカリのパンをたっぷり添えてください。
オリーブとフェタチーズのキッシュ
ビクター・プロタシオ
このキッシュは、スパナコピタからヒントを得たものです。スパナコピタは、フィロ生地、ほうれん草、フェタチーズを重ねた風味豊かなギリシャのパイで、このレシピにはこれらがすべて含まれています。ニンニク風味の卵カスタードベースには塩辛いオリーブも入っており、この料理の地中海のルーツを彷彿とさせます。
フォカッチャの朝食サンドイッチ
ビクター・プロタシオ
このブランチレシピの鍵は、最高のおいしいフォカッチャを買うことです。2枚のスライスの間に、チーズ入りスクランブルエッグ、塩味のプロシュート、新鮮なほうれん草、パルメザンチーズでローストしたトマトを加えて、20 分でおいしい一品を作ります。
コーン、ネギ、ベーコンのパンケーキ
ビクター・プロタシオ
お母さんがおいしい料理が好きなら、この高級パンケーキで驚かせてあげましょう。この人気の朝食レシピは、伝統的なバターミルクベースのパンケーキ生地にコーンミールとスイートコーンを加えて食感をプラスした一品です。サワークリームと新鮮なチャイブを添えれば完成です。
フレンチトーストのオーブン焼き
スライスしたパン以来の最高のものは何でしょうか? スライスしたパンをキャセロール皿に重ね、甘い卵のカスタードに浸して焼きます。出来上がり:大勢で楽しめるフレンチトースト。前もって作っておく場合は、パンとカスタードをボウルに入れて一晩浸しておきます。日曜日の朝、スライスしたものをキャセロール皿に並べ、焼いてお召し上がりください。
ブラウンバターワッフル
このクラシックな朝食レシピの秘密ではない材料は、溶けたバターです。バターはナッツのようなキャラメルのような風味になり、普通のワッフルに魅力的な風味を加えます。このレシピの一番良いところは (夢のようなブラウンバター以外では)、2 倍の量で作っても同じくらいおいしく、余ったワッフルは冷凍保存に非常に適していることです。
クリスピーひよこ豆のスパイシーライス
この風味豊かなライス料理で、お母さんをエキゾチックな中東のグルメ旅行に連れて行きましょう。ライスと缶詰のひよこ豆という 2 つのメイン材料に、溶けたエシャロット、ガラムマサラ、デーツを加えることで、さらにおいしくなります。ターメリック風味のクリスピーなひよこ豆がカリカリとした食感を、ピスタチオがナッツのような風味を添えたベジタリアン料理です。
イタリア風ベイクドエッグ
肉たっぷりのイタリア風卵料理でお母さんを驚かせましょう。まず、七面鳥のソーセージ、玉ねぎ、ニンニクを混ぜたボリュームたっぷりのトマトソースをベースに、卵 4 個をのせてオーブンで焼きます。モッツァレラチーズをトッピングしたトーストしたパンを添えて、トマトのおいしさを最後まで味わいましょう。
モルトチョコレートブラウニー
ビクター・プロタシオ
お母さんに、この濃厚なブラウニーをプレゼントしましょう。秘密の材料であるチョコレートまたはバニラの麦芽ミルクパウダーをココアパウダーと混ぜて、本当にたまらない深みのある風味を加えます。ブラウニーを焼く前に、麦芽ミルクボール（ワッパーなど）をたっぷりと振りかけて、麦芽のおいしさをさらに引き出しましょう。
トロピカルクリームシクルスムージー
朝食にデザートを食べるのは素晴らしいお祝いですが、デザートが実はヘルシーならさらに最高です。このトロピカル スムージーには、新鮮なマンゴー、アップル サイダー ビネガー、ココナッツ ミルク、ニンジン (野菜!) がたっぷり入っています。ストローを添えてお出しすれば、お母さんがリラックスしてリフレッシュできます。
ヨーグルト、ビーツ、卵入りスモーブロー
グレッグ・デュプリー
スモーブロー（発音）スモ・ア・ブロー）はデンマーク発祥のオープンサンドイッチで、種がぎっしり詰まったパンにバターをたっぷり塗り、ニシンのピクルス、チーズ、卵、ハーブなどのトッピングを巧みに盛り付けます。この軽めのバージョンでは、バターの代わりにヨーグルトを使い、新鮮なマリネしたビーツのサラダを加えています。ジャムのような半熟卵と塩辛いケッパーをトッピングした、お母さんに出すのにぴったりの刺激的な一品です。
クランベリーとアーモンドのベイクドオートミール
この作り置きできる全粒穀物料理は、忙しい母の日の朝にぴったりです。温かいうちにクリームか牛乳をかけてお召し上がりください。残ったら（残らないと思いますが）、冷蔵庫に入れて月曜日の朝の簡単な朝食にしましょう。
レモンアイスティー
レモネードは間違いのない選択です。特に淹れたてのお茶と組み合わせると間違いがありません。このさわやかな飲み物は失敗がほとんどなく、ブランチやランチに最適です。フルーティーな味わいにするには、ハイビスカスアイスティー。
ポテトトット朝食キャセロール
家族全員で楽しめる母の日のブランチ料理をお探しなら、これがぴったりです。お子様に人気のテイタートッツと、大人向けの朝食の定番であるソーセージ、卵、チーズがたっぷり入っています。もっと温かくしたい場合は、キャセロールにスパイシーなソーセージを入れ、スライスしたハラペーニョをトッピングしてください。
ピーカンシュトロイゼル入りストロベリーバックル
たった 20 分の作業で簡単に作れるこのバックルで、旬のイチゴを存分に楽しんでください。新鮮なイチゴのフィリングに加え、このデザートにはピーカン シュトロイゼルのトッピングが添えられており、滑らかなバニラ アイスクリーム (またはブランチにはヨーグルト) と完璧にマッチします。
コーヒー風味のポークテンダーロイン
簡単そうには見えないかもしれませんが、信じてください！このテンダーロインは母の日の主役にぴったりです。たった50分ででき上がり、エスプレッソパウダー、ブラウンシュガー、スイートコーンのドライラブミックスがそしてスモークパプリカはお母さんや周りの人を驚かせるでしょう。
フレンチトーストスフレ
スフレを作って、お母さんがどれだけ特別な存在かを見せてあげましょう。このブランチのレシピは思っているより簡単ですが、お母さんには内緒にしておきましょう。フレンチトーストの甘くてバター風味も加わり、ブランチのおやつとして最適です。
グレープフルーツコンブチャマルガリータ
お母さんがマルガリータファンなら、この爽やかなグレープフルーツジュース風味バージョンが気に入るはずです。このカクテルレシピには体に良いコンブチャこのドリンクに酸味とピリッとした味わいを加えます。
春のミネストローネ
春がやってきました。このスープのレシピは、その春を祝います。このスープには、ネギ、インゲン、スイスチャード、バジルの葉など、新鮮な野菜がたっぷり入っています。ディタリーニ（小さな筒状の）パスタが必要ですが、どんな小さなパスタでも大丈夫です。
巨大クラム入りアップルコーヒーケーキツイスト
アップルパイと朝食用ペストリーが融合したリース型のケーキです。冷蔵保存した三日月型ロール生地の缶詰を使えば、見た目よりも簡単に作れます。コーヒーなどと合わせてもおいしいですよ!
アイリッシュコーヒー
デュリン/ゲッティイメージズ
母の日のような特別な日には、いつものコーヒーだけでは物足りない。代わりに、材料4つで簡単に作れるアイリッシュコーヒーで気分を盛り上げましょう。暑すぎて作れない場合は、アイスアイリッシュコーヒーその代わり。
春チャーハン
クラシックなチャーハンを弾力のある味にアレンジしたこの料理には、ネギ、ブロッコリーの小房、マッチ棒状のニンジンが使われており、ボウル一杯に栄養と彩りが詰まっています。トーストしたカシューナッツがカリカリ感をプラスし、細切りの海苔が塩辛い風味を加え、目玉焼きをトッピングするとブランチにぴったりです。
ソルティコーヒートフィーバー
お母さんがコーヒーとお菓子が好きなら、愛コーヒー風味のお菓子です。コーヒーバニラシロップに浸したピーカンナッツとクルミ、チョコレートとバタースコッチのチップ、そしてバター風味のクラッカー生地の上にフレーク状の塩を重ねてあります。お母さんが一週間楽しめるように多めに焼いておきましょう。
卵とスモークサーモンのタルト
グレッグ・デュプリー
ブランチ ピザというものがあるとしたら、おそらくこんな感じでしょう。パイ生地のベースにネギ風味のクレーム フレッシュを塗り、その上にスモーク サーモンと半熟卵をトッピングすれば、ゲストを驚かせる準備完了です。
アルコール入りコールドブリュースラッシュ
ブランチは朝の一杯のコーヒーとハッピーアワーの間のどこかで始まりますが、このクールなカクテルはその間の時間にもぴったりです。コールドブリューミルク、アイリッシュクリーム、ウォッカ、バニラを加えると、正午前に飲んでも問題ないミルクセーキのようなカクテルが出来上がります。
レモンピスタチオバー
アントニス・アキレオス
これらのバーは明るい春の日のように美しく、味も爽やかです。土曜日に作って冷蔵庫に保存しておけば、ブランチの前にレモン風味のカスタードが十分に固まるようになります。
春のパスタサラダ
「パスタサラダを弾力のあるものにするにはどうすればいいの？」と疑問に思うかもしれません。このレシピでは、旬の野菜、スナップエンドウ、みじん切りにしたエシャロット、新鮮なミントの葉、薄切りにしたラディッシュなどを使用します。これらには、短くて幅広のねじれた帯状のパスタ、カサレッチェを合わせますが、ペンネやジェメッリでも、このサラダのハニーマスタード ビネグレットソースとよく合います。
ワイルドブルーベリーとチャイのパン
通常コーヒーを一滴も入れないコーヒーケーキとは異なり、このティーケーキの生地には本物のミルクティーが使われています。また、シナモン、ジンジャー、カルダモン、オールスパイスを使ってチャイの風味を強め、甘い野生のブルーベリーとバランスをとっています。お母さんもきっと気に入るはずです!
ジョアンナ・ゲインズのアスパラガスとフォンティーナのキッシュ
キッシュはブランチに欠かせない食材です。アスパラガスは春を象徴するので、この料理は母の日のブランチにぴったりです。食料品店の棚から焼いていないパイ生地を取り出し、卵、クリーム、フォンティーナチーズとグリュイエールチーズ、蒸したアスパラガスを詰めます。あとは焼いて、冷まして、スライスして、召し上がるだけです。
コーヒーキャンディベーコン
このレシピは、朝食とデザートの交差点にあります。オーブンで焼いたベーコンに砂糖、挽いたコーヒー、カイエンペッパーをまぶします。毎日食べるには贅沢すぎるかもしれませんが、母の日のブランチにはぴったりです。
生ハム、フォンティーナ、目玉焼きを添えた春野菜のタルティーヌ
このブランチレシピは、普通の朝食サンドイッチを、印象的でヘルシーなタルティーヌ（オープンサンドイッチのフランス語のおしゃれな言葉）に仕上げます。作り方は簡単ですが、見た目も味も特別なお祝いにふさわしい一品です。
ラズベリーとルバーブのタルト
春はルバーブの短い季節を祝う季節です。このレシピはまさにそれです！酸味のある茎と甘いラズベリーを組み合わせ、自家製のパイ生地で包みます。（準備の時間を短縮するために、市販のパイ生地に置き換えても、お母さんは気にしないでしょう。）
メレンゲ入りバナナプリンパイバー
バナナクリームパイとバナナプディングを合わせたようなこのブランチデザートは、どんなお母さんも笑顔にしてくれます。前日に超簡単なニラのウエハース生地とプディングの層を作り、冷蔵庫で固めるまで（少なくとも 6 時間）、食べる直前にメレンゲを泡立てます。
春野菜のフリッタータ
フリッタータは母の日のブランチにぴったりの賢い選択です。この料理には、春の食材のスーパースターであるアスパラガス、チェリートマト、刻んだブロッコリー、ヤギのチーズが使われています。クレソンのサラダとカリカリのパンと一緒にお召し上がりください。
キュウリのスプリッツァー
ビクター・プロタシオ
アルコールの有無にかかわらず、この爽やかな炭酸カクテルは、ブランチ メニューに最適です。きゅうりのさわやかで繊細な風味にミント、ライム、シロップをブレンドし、クラブ ソーダとジンを加えます。ジンをクラブ ソーダに置き換えると、アルコールなしのバージョンになります。
ハッセルバックチャラフレンチトースト
聞いたことがあるかもしれないハッセルバックポテトですが、このブランチレシピでは、同じ簡単な切り方を、店で買ったチャラパンに応用しています。スライスをディップするのではなく、スライスしたパンの上にフレンチトーストミックスを注ぎ、最後のすきままで染み込ませます。焼いて仕上げに粉砂糖をふりかけ、ゲストがスライスを剥がしてメープルシロップをかける様子を喜んで見守ります。
フラックスシードとクルミのクランブルを添えたローストアスパラガス
アスパラガスを主役にしたこの料理で春を祝いましょう。カリカリのターメリック、亜麻仁、クルミのトッピングが、オーブンで焼いた普通のアスパラガスを特別な日の料理に格上げします。
フランス風ハムとチーズのサンドイッチ
フランス料理なら何でも豪華になりますが、このサンドイッチも例外ではありません。まず、ディジョン、タラゴン、コルニッション（高級ピクルス）で作ったバターたっぷりのスプレッドを塗ったバゲット（他に何があるでしょう？）から始めます。次に、デリハムと高級フランスチーズ（コンテまたはグリュイエール）を重ねて、まったく普通ではないサンドイッチを作ります。
チキンと生姜のカリカリサラダ
フレッド・ハーディ
お母さんがブランチに少しカリカリ感を求めるなら、このピリッとしたサラダがぴったりです。野菜のベースは千切りキャベツ、ニンジン、赤ピーマンで、ドレッシングはオレンジジュース、醤油、米酢、オリーブオイル、フレッシュミント、すりおろした生姜を混ぜたものです。さらに、調理した鶏肉とスライスしたアーモンドをトッピングして、味を整えましょう。もっと噛み砕く。
フレンチオニオンスープバイツ
ビクター・プロタシオ
これらの小さな一口は、フレンチオニオンスープおいしい小さなタルトです。生地は手間のかからないフィロ生地で、グリュイエールと玉ねぎを詰めたおいしいカスタードです。温かいまま、または室温で、ブランチと一緒に、またはブランチの前にお召し上がりください。
チーズ入りチャイブワッフルと目玉焼き
このレシピは朝食とランチの中間です。風味豊かでチーズ風味のチャイブ入りワッフルに、完璧な目玉焼きとクレソンをトッピングしています。メープル シロップの代わりにレモン風味のマヨネーズを混ぜると、全体に爽やかな味わいになります。
ビート塩漬けサーモン
グレッグ・デュプリー
このブランチのアイデアは、衝動的な人には向きませんが、2 日間の余裕を持って事前に計画を立てるタイプなら、結果に満足するでしょう。魚の塩漬けは手間よりも時間がかかり、ビーツは美しい色を添えます (ただし、味はあまりありません)。ベーグルとクリームチーズを添えて、クラシックなブランチ料理にしましょう。
ディルピクルスレリッシュコーンブレッドマフィン
マフィンパンを取り出して、これらの小さなマフィンを作ります。このレシピでは、コーンブレッドミックスやレリッシュ（そう、ホットドッグにかけるもの）などのショートカットを使用して、生地を素早く混ぜ合わせます。その結果、卵と一緒に食べてもチリと一緒に食べてもおいしい、酸味のあるコーンマフィンが 12 個できます。
グリルしたアスパラガスとホットハニーフラットブレッド
このピザ風の料理は、現在ほとんどのスーパーで販売されている東インドの平たいパン、ナンの「クラスト」から始まります。「ソース」には、クリーミーでレモン風味のリコッタチーズに、ルッコラ、ピスタチオ、グリルした（またはソテーした）アスパラガスをトッピングします。そのままでも美味しいですが、最後にホットハニーこの料理を最高のものにします。
ミニヤギチーズボール
ビクター・プロタシオ
ゲストが到着したら、この小さな一口サイズのお菓子を出してもいいですし、ブランチの残りの料理と一緒に出してもいいでしょう。どちらにしても、ゲストはパセリ、ゴマ、ドライチェリーのコーティングと、クリーミーで酸味のある中身を気に入ってくれるでしょう。
