濃厚フレンチオニオンスープ

材料

  • 6 大さじ 無塩バター

  • 4 ポンド 玉ねぎ（中サイズ約6個）、薄切り

  • コーシャーソルトと黒コショウ

  • 1 カップ 辛口の白ワイン

  • 2 カップ 低塩ビーフスープ

  • 8 カントリーブレッドを1/2インチの厚さにスライスし、必要に応じてボウルに収まるように横半分に切る

  • 2 カップ すりおろしたグリュイエールチーズまたはスイスチーズ

  • 1 大さじ 新鮮なタイムの葉

方向

  1. 大きめの鍋にバターを入れ、中強火で熱します。玉ねぎ、塩小さじ 1 1/4、コショウ小さじ 1/4 を加え、蓋をして時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで 12 ～ 15 分間煮ます。火を中火に落とし、蓋をせずに時々かき混ぜながら、玉ねぎが黄金色になるまで 50 ～ 60 分間煮ます。

  2. ワインを加え、少し煮詰まるまで約 2 分間煮ます。スープと 6 カップの水を加えて沸騰させます。火を弱めて 15 分間煮ます。

  3. その間に、ブロイラーを温めます。パンをブロイラー耐熱のベーキングシートに置き、片面 1 ～ 2 分ずつ、黄金色にカリカリになるまで焼きます。チーズをふりかけ、溶けるまで 1 ～ 2 分焼きます。

  4. スープをボウルに分け、トーストを乗せ、タイムを散らします。

栄養成分表（一食当たり）

372 カロリー
18グラム 脂肪
37g 炭水化物
15グラム タンパク質
栄養成分表
レシピあたりの分量 8
カロリー 372
1日の摂取量に対する割合*
総脂質18グラム 23%
飽和脂肪11グラム 55%
コレステロール52mg 17%
ナトリウム580mg 25%
総炭水化物37g 13%
総糖分10グラム
タンパク質15グラム 30%
カルシウム333mg 26%
鉄2mg 11%

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。