コールドブリューコーヒーをゼロから作る方法

近所のカフェでコールドブリューコーヒーがいくらするかを一目見れば、すぐに自宅で淹れたいと思うはずです。コールドブリューコーヒーは、とても高級そうに聞こえる飲み物の 1 つですが、実際には、よりおいしいアイスコーヒーを作るための手間のかからない方法です。コールドブリューコーヒーのレシピの秘訣は、粗挽きの豆を長時間浸すことです。水にコーヒーの風味が染み込むまで、約 10 時間浸します。その結果、非常に滑らかで濃厚、そしてカフェインがたっぷりのコールドブリュー濃縮液ができ上がります。そのまま氷と一緒に飲んだり、ミルクやクリームで薄めたりできます。また、バナナピーナッツバタースムージーの液体の代わりに使用したり、バニラアイスクリームと混ぜてジャバミルクシェイクにしたりすることもできます。

材料

  • 4¾ カップ 粗挽きコーヒー豆（12オンスのコーヒー豆から）

  • 6 カップ 水

方向

  1. 挽いたコーヒー豆と水を大きなボウルまたは蓋付きの容器に入れて混ぜます。蓋をして室温で少なくとも 10 時間、最大 1 日間浸します。

  2. 目の細かいストレーナーにチーズクロスを敷き、大きなボウルの中に入れます。コーヒーの混合物をストレーナーに注ぎ、スプーンで押して水切りを促します。コーヒーの粉は捨てます。コーヒー濃縮液は密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2週間保存できます。アイスコーヒー(1人分)コーヒー濃縮液½カップ、ライトアガベシロップまたはシロップ小さじ2杯、ハーフ＆ハーフまたは全乳¼カップ。16オンスのグラスに氷を入れます。濃縮液、水½カップ、アガベシロップを加え、かき混ぜます。ハーフ＆ハーフを注ぎます。

    ゲッティイメージズ