楽な休日のために、簡単な感謝祭の七面鳥のレシピを試してみましょう

感謝祭の七面鳥を調理する方法は、さまざまなテクニックから七面鳥に味をつける方法まで、圧倒的な数があります。しかし、シンプルにしたい場合はどうでしょうか？簡単な感謝祭の七面鳥のレシピをお探しなら、もう探す必要はありません。感謝祭を初めて主催するあるいは 10 回目（でもゆっくりやりたい）の七面鳥でも、この手間のかからない方法で、皮がパリッとしたジューシーで完璧に調理された七面鳥が保証されます。

感謝祭の七面鳥の基本

七面鳥を調理するのは難しくありませんが、最高の結果を得るためにはいくつかの基本的な道具が必要です。また、調理を始める前に、次のような一般的な情報を知っておくとよいでしょう。七面鳥の準備の仕方温度をチェックして、七面鳥が完全に調理されたかどうかを確認します。

これらのキッチンツールを検討してください

大きめのローストパン（滴り落ちる油が溜まる丈夫なもの）とインスタント読み取り機を用意してください。肉用温度計見た目をきれいにするには、キッチンひもを使ってドラムスティックを結びます。オプション: オーブンの中にオーブン用温度計を入れて、適切な温度でローストしているかどうかを確認します。

七面鳥を準備する

解凍した七面鳥が必要です（上記の表を参照してください）。七面鳥を解凍するのにどれくらい時間がかかりますか）、香味野菜（玉ねぎ、にんじん、レモン）、たっぷりの柔らかくしたバター、そしてもちろん、塩とコショウ香辛料をローストパンに入れ、柔らかくなったバターをローストする前に鳥全体に塗ります。

温度を確認する

に七面鳥の体温をチェックする太ももの最も太い部分に瞬時に温度を測る温度計を挿入します。安全な温度目標は 165 度ですが、七面鳥を休ませるにつれて温度が上がるため、160 度でオーブンから取り出すことができます。目を引く大皿に盛り付けている間に七面鳥は安全な温度に達し、風味豊かな鍋の汁でグレービーソースを作ることもできます。

七面鳥の購入方法

感謝祭に招待するゲストの人数によって、購入する七面鳥のサイズが決まります。しかし、目安としては七面鳥を買う体重は12～14ポンド。8人ほどのゲストに食べさせるのに十分な大きさで、1.5ポンドほどの七面鳥 1人あたり、残り物もプラス。

サイズが重要であり、オーブンに入れる前の七面鳥の温度も重要であることを覚えておいてください。オーブンに入れるときに七面鳥がまだ冷えていないと調理に時間がかかりますので、七面鳥​​を室温まで 1 時間ほど置いておくのが最善です。

小さめの鳥をローストする場合は、調理時間の約 1 時間前に内部温度をチェックし始めます。大人数の集まりで大きめの鳥を調理する予定の場合は、15 ポンドを超えないようにしてください。この場合は、小さめの鳥を 2 羽ローストする方が、均等に調理され、ジューシーな完璧な仕上がりが保証されます。

簡単な感謝祭の七面鳥のレシピ

材料

• 12～14ポンドの七面鳥1羽
• 大きなニンジン3本（縦に4等分に切る）
• 2-3黄玉ねぎ
• レモン2〜3個
• 塩 小さじ1杯
• ブラックペッパー
• 無塩バター大さじ6杯（柔らかくした）
• 水2カップ
  

手順

1. 七面鳥から内臓を取り除き、捨てます。必要に応じて首は取っておきます。
2. 解凍した七面鳥を内側と外側から洗い、ペーパータオル作業台の上で少なくとも 30 分、最大 1 時間放置します。オーブンを 475 度に予熱します。
3. 玉ねぎ 2 個とレモン 2 個を 4 つに切ります。にんじん、玉ねぎ、レモンを 4 つに切ったものを大きなローストパンの底に置きます。七面鳥の首を使用する場合は、それを加えます。
4. 野菜ミックスと七面鳥の首に小さじ半分の塩と数回挽いたコショウで味付けします。
5. 七面鳥の皮全体にバターを塗ります。七面鳥の内側と外側に小さじ半分の塩と数回挽いたコショウを振りかけます。必要に応じて、玉ねぎ 1 個とレモン 1 個を半分に切って七面鳥の皮の中に入れます。
6. 七面鳥の胸を上にして、ローストパンの中の野菜とレモンの上に置きます。翼の先を胴体の下に折り込み、必要に応じてキッチンひもを使って脚を結びます。
7. 七面鳥を表面が黄金色になるまで約 40 分間ローストします。オーブンの温度を 350 度に下げます。
8. ローストパンに 2 カップの水を注ぎ、太ももの最も厚い部分に挿入した温度計が 165 度を示すまで、12 ポンドの七面鳥の場合は約 1 時間 30 分、ローストを続けます。
9. 鳥を切り分け板に移し、少なくとも30分休ませてから七面鳥を切り分ける。

ターキーグレービーのレシピ

七面鳥のグレービーソースを作りたい場合は、感謝祭のディナー（七面鳥を休ませている間にできるので、価値があります）、ローストパンから出たパン汁を使い切る、この簡単なグレービーソースのレシピに従ってください。

材料

• 七面鳥の肉汁（ローストパンから）
• 辛口白ワイン 1/2カップ
• 無塩バター大さじ4
• 中力小麦粉 1/2カップ
• 七面鳥4カップまたは鶏がらスープ
• 塩とコショウ

手順

1. 鍋の汁を金網のストレーナーに通してボウルまたは脂肪分離器に注ぎ、固形物を捨てます。10分間放置します。
2. 表面の脂を取り除き、捨てます。濾した鍋の汁（約 1½ カップ）を取っておきます。
3. 空のローストパンを中火～強火のコンロ 2 口に置きます。白ワインを加え、かき混ぜながら鍋の底についた焦げ目をこそぎ落としながら、約 3 分間加熱します。
4. 無塩バターを加え、溶けるまでかき混ぜます。小麦粉を少しずつ加え、フライパン全体が軽く黄金色になるまで、約 3 分間かき混ぜながら調理します。
5. 鶏肉または七面鳥のスープをゆっくりと加え、濾した鍋の汁を混ぜ入れます。沸騰したら、時々軽く混ぜながら、グレービーソースが濃くなるまで約 8 ～ 10 分間調理します。
6. 火から下ろし、塩とコショウを数回挽いて味を整えます。七面鳥と一緒にグレービーソースを添えます。

七面鳥に詰め物をするべきでしょうか?

七面鳥に詰め物をするかどうかは、少々議論の多い話題です。感謝祭の七面鳥の胴体部分に詰め物（ドレッシングと呼ぶ人もいます）を入れて調理するのは、かつては七面鳥を特別な日に出す定番の方法です。しかし、調理時間が長くなり、七面鳥に火が通らないため、今ではこの方法はめったに見られません。

しかし、それだけではありません。感謝祭の詰め物また、七面鳥の肉汁が滴り落ちて詰め物に染み込むため、サルモネラ菌を死滅させるには、165 度に達する必要があります。その温度に達する頃には、七面鳥の肉は焼きすぎです。さらに、詰め物の食感が不快になる可能性があり、これは感謝祭の最高の部分の一つなので残念です。

詰め物入り七面鳥の代替品

七面鳥の中身を調理する代わりに、玉ねぎ、ハーブ、レモン、セロリなどの香りのよい香辛料を七面鳥の空洞に詰めます。そして、この簡単な七面鳥の詰め物の裏技を試してください。七面鳥の詰め物のアイデアが気に入っていて、どうしてもこの方法で提供する必要がある場合は、七面鳥の空洞から香辛料を取り除き、別に調理した詰め物を空洞に移します。サルモネラ菌のリスクなしに、七面鳥の詰め物の見た目を実現できます。