ロースト用の七面鳥の準備方法

あなたは七面鳥を解凍したオーブンを予熱します。七面鳥をローストする準備の仕方がわからないと気づいたら、私たちがお手伝いします。20 ポンドのローストした鳥を家族や友人の群れに大々的に披露するのは気が引けますが、七面鳥をローストする準備は、鳥の大きさに関係なく、簡単な作業です。完璧にローストされた、人目を引くセンターピースを作るには、簡単な手順に従ってください。

始める前に考慮すべきこと

時間があれば、多くの七面鳥ローストのプロが推奨する、やるべきことのオプションを検討してください。そして、絶対に、やってはいけないことは避けてください。

七面鳥の準備のヒント

ローストした七面鳥の味をさらに引き立てる七面鳥の下ごしらえのオプションをいくつかご紹介します。

• 七面鳥が適切に解凍されていることを確認する当日になって解凍を忘れてしまったとしても慌てないでください。冷凍七面鳥をオーブンで調理する。
  
• 七面鳥を塩漬けにすることを検討する調理する前に、休日の食事までにまだ1、2日ある場合は、ドライブラインまたはウェットブラインどちらも肉に塩を染み込ませるので、よりしっとりと風味豊かな七面鳥になります。
• ペーパータオルで軽くたたいて乾かすラップを剥がした後、七面鳥をラックに置き、内側と外側をペーパータオルで軽くたたいて拭きます。濡れた七面鳥を焼くとオーブンの中に蒸気が発生し、皮がパリパリに焼けなくなります。
• 最長1時間出発します。解凍して包装を解いた七面鳥は、調理を始める前に、ワイヤーラックに置き、室温で 1 時間以内空気に触れさせるのがよいでしょう。この方法はテンパリングと呼ばれ、冷たさがなくなり、七面鳥が乾燥して肉がより均等に調理され、よりジューシーな七面鳥になります。

してはいけないこと

何をするにしても、七面鳥を準備する際によくある次のような間違いは避けてください。

• するない空洞を空にすることを忘れます。店で買う七面鳥には通常、内臓、レバー、グレービーソースや詰め物の風味付けに使えるその他の部位が入ったパックが付いてきます。七面鳥に詰め物をしない場合は、これらを見落としがちです。
• するないシンクで七面鳥を洗います。その間七面鳥を洗うのは衛生的だと思われるかもしれない、それはあなたのキッチンにとって大惨事です。調理の過程で鳥の細菌は死滅しますが、事前にすすいだ場合、シンクに残留物が残り、調理エリア全体に飛沫が飛び散り、細菌が広がる可能性があります。
• するない七面鳥を室温で2時間以上放置します。室温はUSDAの危険ゾーン（華氏40度から140度）の範囲内にあり、細菌が急速に増殖して、食中毒。このルールは、七面鳥の解凍や調理済みの七面鳥、その他の残り物にも適用されます。
  

七面鳥をローストする準備

あなたが必要なもの：

• 七面鳥
• ベーキングトレイまたはクッキーシート
• キッチン用ひも
• キッチンバサミまたは皮むきナイフ
• ラック付きローストパン

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