キノコを冷凍保存できますか？ 最適な方法はこれです
いつでも好きなときにキノコを使ったお気に入りの料理を作ってください。
ガリーナ2012/ゲッティイメージズ
何か特別なものがあるきのこどんな料理も簡単に高級感と満足感を与えてくれます。キノコの種類椎茸、ベビーベラ、ポートベロー、ポルチーニなど、どの品種を選んでもうま味そして、どんな料理にも木の香りが加わります。しかし、キノコの厄介なところは、保存期間があまり長くないことです。値段が高いので、特にイライラします。
キノコは購入後数日以内に使わないと、ぬるぬるして臭くなり始めるので、捨てる必要があります。しかし、キノコを冷凍して鮮度を長持ちさせることができるか疑問に思ったことがあるなら、答えは「はい」です。そして、それは簡単です。
キノコを冷凍できますか？
持つ果物と野菜冷凍庫に保管しておくことは絶対に必要です。便利なだけでなく、食事の準備、コスト効率も良く、無駄を省くしかし、生のキノコを袋ごと冷凍庫に入れる前に、正しい保存方法をご紹介します。
キノコを冷凍する方法
キノコを冷凍するのは非常に簡単ですが、従うべき手順がいくつかあります。
- キノコをよく洗い、タオルで軽くたたいて水気を切ります。
- フライパンを熱するか鋳鉄フライパン中火にかけ、中性食用油を少し注ぎます。キノコに火が通るまで炒めます。
- 鍋をコンロから下ろし、キノコが完全に冷めるまで待ちます。
- 冷めたら、ベーキングペーパーを敷いた天板にキノコを置きます。ベーキングシート冷凍庫に1～2時間ほど入れておきます。
- きのこのベーキングシートを取り出し、冷凍保存可能な袋に移すか、食品保存容器最大9ヶ月間お楽しみいただけます！
冷凍キノコを解凍する方法
冷凍したキノコを解凍する方法はいくつかありますが、どのように使うかによって異なります。炒め物やキノコソースを作る場合は、冷凍したキノコを直接フライパンに入れて温めることができます。しかし、キッシュ、キャセロール、スープ、またはソースを作る場合は、カウンターの上で1時間、または冷蔵庫で解凍するのが最適です。冷蔵庫一晩置きます。キノコは水分を吸収するので、解凍すると水分が抜けて少しふやけてしまう可能性があることに注意してください。それでも、レシピに従って調理すれば風味と美味しさは保たれます。
