炊いたご飯を冷凍保存できますか？穀物を保存してお金を節約する方法

米世界中で主食として食べられているのには理由があります。それは、最も用途の広い食材の1つだからです。リゾット、お粥、 そしてパエリヤご飯は、風味豊かなソースを吸収する完璧なサイドメニューとしても役立ちます。私たちは、次のような料理にご飯を添えることをおすすめしています。マンゴーチキンカレー、スパイシーサンバルエビ炒め、 そしてエビとフェタチーズのローストトマト. 私たちと同じように頻繁にご飯を炊く人は、多めに作って小分けにして冷凍保存しておくといいかもしれません（そう、炊いたご飯は冷凍保存できるのです！）。ここでは、いつでも新鮮でふわふわのご飯を楽しめるように、炊いたご飯を冷凍保存して温め直すベストプラクティスをご紹介します。

炊いたご飯を冷凍保存できますか？

はい、炊いたご飯は冷凍できます。私たちのアドバイスに従えば、時間とお金を節約できる簡単なプロセスです。お気に入りのご飯を大きな鍋で炊き、小分けにして冷凍しておけば、ふわふわでデンプン質の穀物が食べたいときにいつでも食べられます。または、ある日ご飯を作りすぎてしまったら、残りを小分けにして冷凍しておけば、将来の自分のために使えます。どんな種類の炊いたご飯でも冷凍できます。バスマティに野生、さらには玄米; この方法は品種に関係なく機能します。

凍結

炊いたご飯は実は冷蔵保存する食品安全上の理由と、より新鮮でふっくらとした仕上がりのため、適切な温度で調理したご飯を冷凍すると、細菌の増殖が抑えられ、数か月間保存できます。食感の点では、冷蔵したご飯はパサついて歯ごたえがなくなるため、炒飯しかし、新鮮なものを食べたいときには理想的ではありません。

炊いたご飯を冷凍保存する方法

炊いたご飯を安全かつ便利に冷凍して、簡単に再加熱できるようにするには、次の手順に従ってください。

1. 炊きたてのご飯を均等に広げ、ベーキングシート室温で冷まします（約20〜30分かかります）。
2. ご飯が完全に冷めたら、冷凍保存可能なビニール袋に小分けして入れるか、食品保存容器容器をしっかりと密封し、それぞれに日付と米の量を記入したラベルを付けます。ビニール袋を使用する場合は、米を平らにして袋が冷凍庫の中できれいに積み重ねられるようにします。
3. 炊いたご飯は冷凍庫に移して約3～4か月保存できます。
   

冷凍したご飯を安全に温め直す方法

ご飯は冷凍できるだけでなく、冷凍庫で保存した後で温め直すのも簡単です。前日の夜に思いついたら、食べたい分だけ冷凍庫から取り出して解凍する翌日、解凍したご飯をボウルに移し、電子レンジで温めるだけで電子レンジ残り物と同じように。

冷凍のままのご飯を温め直すには、ご飯を細かく砕いてボウルに移します。ご飯に少量の水を加えます (ご飯 1 カップに対して大さじ 1 杯程度)。ボウルに湿らせたペーパータオルまたは電子レンジ対応の蓋をかぶせ、分量と電子レンジの強さに応じて、強火で 1 ～ 3 分間加熱します。蒸気に気をつけながら、ペーパータオルまたは蓋を慎重に取り外します。フォークでご飯をほぐして盛り付けます。