エビとフェタチーズのローストトマト

このおいしそうな料理には、余分なソースを吸い取るための固いパンと、きりっとした白ワインを添えてお召し上がりください。

人生最高のトマトを作るコツは、ニンニクとオリーブオイルの混合物、そしてたっぷりの塩とコショウでトマトを和えることです。次に、熱いオーブンで 20 分間焼きます。トマトが焼けるにつれて甘い汁が出て、エビに合うおいしいソースができます。食事はすべて 1 つのフライパンでできます。トマトが終わったら、エビをその上に乗せ、新鮮なパセリ、レモン汁、フェタチーズをふりかけます。

材料

  • 5 大きめのトマトを8等分に切る

  • 3 大さじ オリーブオイル

  • 2 大さじ ニンニクのみじん切り

  • コーシャーソルトと黒コショウ

  • 1 1/2 ポンド 殻をむいて背わたを取り除いた中サイズのエビ

  • 1/2 カップ 新鮮なパセリのみじん切り

  • 2 大さじ レモン汁

  • 1 カップ フェタチーズ（ほぐした状態

  • 固いパン（盛り付け用）

方向

  1. オーブンを 450° F に温めます。トマトを大きな耐熱皿に入れ、オリーブオイルとニンニクをスプーンでその上にかけます。

  2. 塩とコショウをそれぞれ小さじ3/4ずつ振りかけて混ぜ合わせます。オーブンの上段で20分間焼きます。

  3. オーブンからベーキング皿を取り出し、エビ、パセリ、レモン汁を加えて混ぜます。フェタチーズを振りかけます。

  4. 皿をオーブンに戻して、エビに火が通るまで 10 ～ 15 分間焼きます。温かいうちにパンと一緒にお召し上がりください。

    クリストファー・ベイカー

栄養成分表（一食当たり）

292 カロリー
15グラム 脂肪
10グラム 炭水化物
28グラム タンパク質
栄養成分表
レシピあたりの分量 6
カロリー 292
1日の摂取量に対する割合*
総脂質15グラム 19%
飽和脂肪5g 25%
コレステロール195mg 65%
ナトリウム697mg 30%
総炭水化物10グラム 4%
総糖分5g
タンパク質28グラム 56%
カルシウム206mg 16%
鉄4mg 22%

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。