「良いチーズを見つける一番の方法は、それを味わって学ぶことです」と、チーズのバイヤーであるスコット・エバンスは言う。ジンガーマンズデリ彼はチーズ屋と話すのが一番良いと指摘し、多くのスーパーマーケット今では、チーズ選びを手伝ってくれるチーズ屋を店舗に雇っているところもあります。チーズ屋が近くにいない場合は、主に記憶（携帯電話にチーズの記録を残して、味、食感、組み合わせについて簡単なメモを取る）と見た目に基づいて自分で決めることができます。
「まず味見ができない場合、最も注目すべき点はチーズの状態です」とエバンズ氏は言う。角切りやスライスではなく、丸ごとのチーズを買うことを勧める。品質、風味、食感の面でより良い状態が保たれるからだ。
「チーズは生きているので、注意が必要です。しっかりと包装され、気密性のあるチーズを探してください。包装された日付を確認してください。できれば、皮付きのチーズを探してください」とエバンズ氏は付け加えます。「長期的には、空気に触れる表面積をできるだけ少なくする必要があります。チーズの保管なので、皮がついたままのチーズを見つけることができれば、適切に管理されたチーズである可能性が高くなり、味も良くなります。」チーズは購入後1週間以内に食べるようにしましょう。
チーズを作るときやシャルキュトリーボード自宅では、3 種類か 4 種類のチーズを目標にすることをエバンズさんは勧めています。チェダーのような熟成チーズを 1 つか 2 つ目標にしましょう。グリュイエール、コンテ、または熟成期間が長いゴーダなどのアルプスのチーズもお皿によく合います。ブリーチーズやトリプルクリームチーズなどのソフトチーズもお勧めです。ファンキーな味がお好きなら、ロックフォールなどのヨーロッパのブルーチーズがおすすめです。
クラウディア・トティル/ゲッティイメージズ
付け合わせにはあまり気を使わず、好きなものを加えるだけでいい。「組み合わせはシンプルです」とエバンズ氏は言う。「ほとんどのチーズはナッツリンゴやナシなどの硬い果物はブルーチーズやベリージャムやジャムととてもよく合います。チーズボードトースト、クラッカー、スライスした固めのパン、生ハムやサラミなどの塩漬け肉を加えて、シャルキュトリーボードパーティー用の盛り合わせは準備完了です。
始める準備はできましたか? 次回のシャルキュトリー ボード用に購入できる最高の食料品店のチーズをいくつかご紹介します。これらはすべて全国規模のスーパーマーケットで購入でき、デリ セクションにあるものもあります。
ティラムック エクストラシャープチェダー
オレゴン州に拠点を置くティラムックは食料品店の定番品多くの人にとって乳製品、そしてこのブランドのチーズは探す価値があります。刺激的なエクストラシャープチェダーはブロックまたはベビーローフで販売されており、シャープな草の香りが少しするバターのような味わいです。シャープチェダーやシャープでないチェダーも各種取り揃えています。もっと、えーっと、鈍いものが欲しくなったら？どれもリッツクラッカーとよく合います！見つけてくださいここ。
ケリーゴールド ダブリナーチーズ
豪華なシャルキュトリーボードを準備するときも、深夜のおやつを冷蔵庫から探し出すときも、この淡い牛乳チーズはぴったりです。パルメザンケリーゴールドのアイリッシュスタイルのチーズは、柔らかいですが、風味豊かで、そのままでもクラッカーと一緒に食べても美味しいです。ホットハニーナッツの甘みを引き立てるために上に乗せます。ここ。
キャボット クリーマリー チェダー
このバーモント産チェダーチーズの面白いところは、100パーセント天然の乳糖不使用何も欠けていません！熟成され、シャープでチェダーチーズの風味がたっぷりで、少し砕けやすいので食感もよいです。野菜の盛り合わせや塩漬け肉と一緒にお召し上がりください。ここ。
マリンフレンチチーズカンパニー
アメリカ最古のチーズ会社として知られるマリンフレンチチーズは、1865年からカリフォルニアでソフトチーズを製造しています。4オンスのプチチーズはチーズボードに最適で、小さなカマンベールとトリプルクリームブリーチーズがクリーミーさを加えます。スライスしてウェッジ状にして提供したり、ゲストに苦労をさせてください。クラッカーのようなカリカリしたものや、干しあんず。 それを見つけるここ。
モンシュヴル ヤギチーズ メダリオン
ほんの少しのおいしいヤギ乳チーズ、これらを試してくださいピクニックの準備メダリオン。ベビーベルチーズほどの大きさで、あらかじめ小分けされたこれらのチーズは、必要に応じてシャルキュトリーボードをリフレッシュするのに役立ち、どんな料理にも簡単に塗ることができます。ここ。
ローラ・シェネル ヤギチーズ
正直に言うと、ローラ・シェネルのクリーミーなヤギチーズだけでチーズボードを作ることができます。丸太（カラマタオリーブやイチジクとグレープフルーツなどのフレーバー）、マリネ（黒トリュフなどのフレーバー）、または単に新鮮な超濃厚なヤギチーズで、チーズプレートの端に砕くのに最適です。少しのファンキーな風味は、ほとんどのワイン、またはフルーツもお好みでどうぞ。ここ。
ロスチーズゴーダ
多くの場合、国産チーズを買う方が財布に優しく、味も損なわれません。ロスのウィスコンシン産ゴーダチーズは濃厚でクリーミーで、角切りにしたり、かたまりに割ったりするのに最適です。ほうれん草やアーティチョーク、ホットハニーなどの風味のあるバージョンも、チーズプレートに楽しい要素を加えます。ソプレッサータやペパロニなどのスパイシーな肉と一緒にお召し上がりください。残ったチーズは、マカロニチーズやグリルチーズ。 それを見つけるここ。
ベルジオイオソ ブッラータ
ブッラータはいつでも良いアイデアです。全国チェーン店で見つけられます。ターゲットのような大型小売店ベルジョイオーソのブッラータは贅沢で濃厚、そして法外な値段ではありません。プラスチック容器に塩水に浸した状態で販売されているので、ブッラータを液体から取り出し、軽くたたいて水気を切ってチーズボードに並べるだけです。オリーブオイルまたは塩コショウで味付けし、たっぷりのカリカリのパンやロースト野菜と一緒にクリーミーなフィリングを吸い上げましょう。ここ。
ローグクリーマリーブルーチーズ
オレゴン州に拠点を置くこのクリーマリーは、その素晴らしいチーズで常に賞を獲得しています。そのチーズは独創的でクリーミー、そしてどんなチーズボードにも楽しい要素を加えるのに十分な色彩を持っています。ほんの少しのチーズでどんなスプレッドにもとてもよく合うので、予算に応じて好きなものを買うことができます。甘いもの、例えば核果やジャムと組み合わせると、楽しいコントラストが生まれます。ここ。
モンクの頭のロゼット
見た目と同じくらいおいしいこの花の形をしたセミソフトチーズで、あなたのチーズボードを次のレベルに引き上げましょう。このあらかじめスタイリングされたチーズのパッケージは、わずか5ドルほどです。トレーダージョーズ同様の店で購入できます。これはおそらく、シャルキュトリーボードに載せたい唯一のスライス済みチーズです。時間を節約すれば、褒め言葉も増えます。このスイスチーズは、そのままでも、キュウリやオリーブ。
