推測でも良いワインを選ぶ方法

最高のワインを選ぶのに専門家である必要はありません。これらの専門家のヒントがあなたを正しい方向に導いてくれます。

理想の世界では、私たちはみな、アームチェアソムリエです。ピノを一口飲んだだけで、その味を表現するのにぴったりの言葉が見つかります。自家製ピザに合うものもわかります。そして、このシャルドネとあのシャルドネの違いもわかります。現実には、ほとんどの人は、100 回飲んだことがあるものを買うか、値段や (おっと) ラベルで選びます。そこで私の出番です! ワインショップに一緒に行くことはできませんが、行く前に役立つ簡単なコツをいくつかお教えします。

ビクター・プロタシオ

超安物は避ける

きちんとしたワインを手に入れるための最も簡単な方法は、1本あたり少なくとも10ドルを費やすことです。「多くの安価なワインは、まずまずの果実味から始まり、後からそれを補う必要があるため、添加物でいっぱいです」と、ブリアンヌ・コーエンロサンゼルスを拠点とする認定ソムリエであり、国際ワインコンクールの審査員でもあるコーエン氏は、ワイン造りには労働力、土地管理、さらにはラベルのデザインなど、非常に多くの要素が絡むため、1本10ドル未満で良質のワインを作るのはほぼ不可能だと語る。

あなたの視野を広げます

「最も有名なワイン産地以外にも目を向ければ、お金に見合った価値が得られることが多い」と、著書『ワインの旅』の著者ケイト・リーヒ氏は言う。ワインスタイル、どの品種が好きかを判断するためのガイドと、レシピの組み合わせ。「ナパのカベルネが好きだけど、いつも高い値段が付けられているのが嫌なら、オーストラリアのカベルネを検討してください。」また、ポルトガルとスペインのワインにも注目してください。これらの国では、フランスやアメリカなど、より有名で宣伝効果の高いワイン生産国に比べて、良質なワインが割安であることが多いのです。

詳細の閲覧

ボトルの前面にあるクールで芸術的なラベルに反応しないのはロボットのようです。ボトルを裏返すことも忘れないでください。リーヒーはワインの産地を確認するために裏ラベルをチェックします。産地が具体的に記載されていればいるほど、ワインは（通常は）良いです。「ピノ・ノワール「カリフォルニアは最高。カリフォルニア・セントラルコーストはもっといい。カリフォルニア州サンタバーバラはもっといい」と書いてある。外国のワインを飲んでいて気に入ったら、輸入業者の名前をメモしておきましょう。「そうすれば、彼らが輸入している他のワインも探せます」とリーヒー氏は言う。輸入業者はポートフォリオ全体で基準を維持する傾向があるからだ。

ザカリー・サスマン、必須のワインブックは、アメリカ産ワインには「estate Bottled」、フランス産ワインには「mis en bouteille au château」といったフレーズを探すことも勧めている。これらの用語は、ワインメーカーがブドウ栽培からワインの瓶詰めまで、全工程を管理していることを意味する。「そのワインは、品質をあまり重視しない巨大複合企業ではなく、小規模で家族経営の、丁寧に作られたワインである可能性が高い」とサスマン氏は言う。

色に注意する

さわやかで爽やかな白ワインが好みなら、店で淡い色のワインを探しましょう、とリーヒー氏は言います。濃厚でバターのような白ワインが好みなら、より黄金色のワインを探しましょう。この方法は100％うまくいくわけではありませんが、選択肢を絞り込むのに役立ちます。バラ色でも判断します、とリーヒ氏は言います。「例外もありますが、色を見ることはボトルの中に何が入っているかを知る良い方法です。」

携帯電話を取り出す

最近ではワインの買い物も含めてあらゆるものにアプリがある。コーエンはビヴィーノ(無料、iOS および Android) は、ラベルをスキャンして、その特定のボトルに関するクラウドソーシングデータとレビューを提供してくれるので、ソーヴィニヨンのボトルを 12 本以上の中から選ぶときに役立ちます。「自分の評価とテイスティングノートを入力し始めると、Vivino は本当に便利です。システムがあなたの好みを分析して、あなたが楽しめるボトルに導いてくれます」と彼女は付け加えます。

冒険しよう

勝者を選ぶのを手伝おうとしているのに、これは奇妙に聞こえるかもしれないが、リーヒー氏とコーエン氏は、たとえ二度と買わないボトルを買ってしまったとしても、時には自分の快適ゾーンから抜け出すことを勧めている。「次に買い物をするときは、好きなものだけでなく、今まで飲んだことのないものも買ってください」とコーエン氏は言う。飲めないワインだとわかったら、製氷皿に入れて凍らせ、今後のデグラジングや煮込み料理に使う。どんな失敗も、自分が本当に好きなものを知る助けになるなら、価値がある。