ビートが柔らかくならないように保存する方法

ビートをより長く新鮮に保つためのヒントをご覧ください。

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ビーツビーツは甘くて土っぽい根菜で、内側は鮮やかな色をしており、ほとんどの場合、紫がかった赤です。いつもファンに好まれるわけではありませんが、ビーツは美味しいです適切に準備すれば美しく健康的な料理に仕上げますサラダ、サンドイッチ、そしてドレッシング正しく保存すれば、ビートは長期間保存できるので、将来の自分のために事前に購入しておくのに最適な野菜です。ビートをできるだけ長く新鮮に保つための保存方法については、読み続けてください。

丸ごとのビートの保存方法

丸ごとのビートを適切に保存するには、まずビートの葉の残りをすべて切り落とし、球根はそのままにしておきます。余分なビートの葉は捨てるか、または保存してソテーに使います。ニンニクそしてオリーブオイルのために簡単なおかず皮をつけたままにしておくのがベストです。皮をむくと内部が保護され、ビートの鮮度が長持ちします。ビートがどれだけ赤くても、水分によって早く腐ってしまうので洗わないでください。

ビートは涼しく乾燥した環境で保管してください。野菜室通気性を妨げるプラスチック袋や他の容器に最初に入れる必要はありません。このように冷蔵庫に保存すると、ビーツは最大 2 か月間保存できます。

カットしたビートの保存方法

カットしたビートを保存する最良の方法は、湿らせたペーパータオルを敷いた容器に入れて冷蔵庫に入れることです。この方法なら、カットしたビートは約5日間保存できるので、サラダ、浸漬、またはスムージー。

ビートを冷凍できますか？

生のビーツは、凍結と解凍そのため、冷凍保存する予定の場合は、最初にビーツを調理するのが最適です。

ビーツを冷凍するには、ナイフで簡単に刺せるまで約 25 分間煮てから、氷水に移して冷やすことをお勧めします。
ビーツが冷めたら水から取り出し、お好みの形と大きさに切ります。その後、ベーキングシートの上に広げます。
ベーキングシートを冷凍庫に約 1 時間入れて、ビーツが固まるまで置きます。ビーツを冷凍バッグに移します。

冷凍した調理済みビーツは1年ほど保存できます。解凍したビーツをサラダやサンドイッチに入れるのはお勧めしませんが、浸水またはスムージー。