独立記念日の食べ物といえば、季節の新鮮な食材とバーベキュー料理をふんだんに使った、グリル料理にふさわしい夏向きの料理が有名です。今年は、伝統的なハンバーガー、ポテトサラダ、カップケーキから少し離れた、前菜、サイドディッシュ、サラダ、メイン、デザートの新しいアイデアを試すのにぴったりの時期です。
肉好きのお客様をターゲットにしている場合でも、野菜中心のグリル料理、または両方、これらの7月4日のメニューのアイデアは、どんな祝賀会参加者も驚かせるでしょう。食べ物が決まったら、楽しいことを忘れないでください夏らしいカクテル！
ビーツとヤギのチーズのディップ
フレッド・ハーディ
鮮やかで見た目も味も鮮やかなレシピは、思いつく限りのどんなディッパーにも合います。ローストしたビーツと砕いたヤギのチーズに、3 つ目の隠れた材料、缶詰のカネリーニ豆が加わり、食感とたんぱく質が加わります。茹でたカリフラワーと青いスナックチップス (見つけたら) を添えて、カラフルな 4 つ目のテーマを演出しましょう。
グリルしたカンタロープと生ハムの串焼き
この甘くておいしい組み合わせは、独立記念日のメニューにふさわしいものです。メロンと生ハムのほかに、ハルーミチーズとチャバタパンも串に刺してあります。ゲストが到着したらすぐにグリルで焼き、みんなで交流しながら近況を語り合いましょう。
前菜のサラダ
グリル料理中心のメニューを計画するときは、調理を必要としない料理をいくつか含めるのが賢明です。リトルジェムレタス、ブッラータチーズ、生ハム、カステルヴェトラーノオリーブ、マスクメロン、カリカリのピスタチオを使ったこのアンティパストサラダをお試しください。オリーブオイルバルサミコ酢をかけて、召し上がれ!
ディルピクルスレリッシュコーンブレッドマフィン
マフィンパンを用意して、コーンブレッドミックス、ピクルスレリッシュ、そしていつものベーキングの定番材料を混ぜれば、オーブンで15分以内にコーンブレッドの生地ができあがり、さらに25分後にはピクニックテーブルにピクニック用のマフィンが並びます。この作り置きしておける大勢の人に喜ばれる一品は、どんなバーベキュー料理にもぴったりです。
ガーリックパルメザンチキンウィング
愛さない人はいない手羽先? このレシピでは、ニンニクとパルメザンチーズで味付けされています。この 2 つは、常にエースの組み合わせです。グリルした後、チーズと混ぜ、ニンニク風味のパセリレモンソースをかけます。グリルがない場合は、代わりにブロイラーを使用してください。
コーンとハーブを添えたトーストしたイスラエル風クスクス
このレシピは、夏のピクニックや持ち寄りパーティーにぴったりの、現代風パスタサラダです。トウモロコシの粒に、バジル、チャイブ、ディルなどの新鮮なハーブを合わせ、カラメル玉ねぎを添えます。トウモロコシは生で食べられるので調理する必要はありませんが、特に旬の時期には生で食べられません。でも、生で食べたくない場合は、沸騰したお湯で数分間茹でてください。
細切りにんじんサラダ
ジェニファー・コージー
生のニンジンがメインの料理として選ばれることはめったにありませんが、このレシピではニンジンを主役にしています。ニンジンをスライサーまたはピーラーで長く美しいリボン状に削り、タヒニ、生姜、醤油、ニンニクのビネグレットソースで味付けすれば、パンチの効いたクリーミーな新鮮な庭のサイドディッシュになります。ピクニックテーブルに置いて数分経ってもしおれません。
ブラウンバタービネグレットソースのファロサラダ
ビクター・プロタシオ
バーベキューには必ず穀物サラダが欠かせません。このサラダは期待を裏切りません。ボリュームたっぷりのファロに、刻んだアスパラガス、エンドウ豆、カリカリのピスタチオ、ジューシーなオレンジのスライス、塩味のフェタチーズを混ぜ合わせます。この料理には濃厚なブラウン バター ビネグレットソースが添えられており、特に鶏肉や魚によく合います。
焦がしスナップエンドウとブッラータのサラダ
グレッグ・デュプリー
サラダはレタスだけではありません。この料理は、フライパンで焼いたスナップエンドウとクリーミーなブッラータチーズを使った一品です。フレッシュミントやピリッとしたスマックが爽やかさと風味を加え、誰もが気に入るグリーンなバーベキューサイドディッシュに仕上がっています。
グリーンゴッデスパスタサラダ
バーベキューにはパスタサラダが欠かせません。この斬新なバージョンは、自家製のグリーン ゴッデス ドレッシングで味付けされています。ショートパスタに混ざって、シャキシャキの柔らかいブロッコリーと塩辛いアーティチョークも入っています。このサラダは 8 時間前までに用意し、フェタチーズと砕いたピタチップスを散らしてお召し上がりください。
南西部風パスタサラダ
これパスタのサラダマヨネーズの代わりにアボカドベースのドレッシングを使い、アボカドのスライス、黒豆、ミニトマト、ネギ、トウモロコシの粒（生または冷凍）など、さまざまな具材を混ぜ合わせます。南西部風の辛さを少し加えたい場合は、薄くスライスした新鮮なハラペーニョや缶詰の刻んだ青唐辛子を加えます。
皮のピクルス入りスイカサラダ
ビクター・プロタシオ
スイカは独立記念日のパーティーの定番ですが、このレシピは単なるウェッジをはるかに超えています。塩味のホイップフェタチーズ、ピリッとしたルッコラ、クイックピクルスのスイカの皮のキューブ（白い部分だけ）を添えた甘酸っぱいサラダにジューシーなチャンクが入っています。ピクルスにするには少なくとも1時間かかります（2週間前までに済ませることもできます）。ただし、ギリギリまで待っていれば、サラダはピクルスなしでもおいしくいただけます。
コーンブレッド パンツザネラ
このレシピは、イタリアの伝統的なサラダに、カリカリのイタリアパンの代わりに 1 日置いたコーンブレッドで作ったクルトンを加えることで、アメリカ風にアレンジしたものです。サラダの残りの部分には、エアルームトマトとミニトマト、みじん切りにした赤玉ねぎ、角切りにしたキュウリ、一口大のモッツァレラチーズのボールが添えられています。事前に作って冷蔵庫に入れ、食べる直前にクルトンとアボカドの塊を加えます。
ベトナム風桃サラダ
桃桃は独立記念日の前後に旬を迎えますが、この風味豊かなサラダは桃のおいしさを最大限に引き出しています。東南アジア風の甘酸っぱいスパイシーなドレッシングがバターレタスと桃のスライスに絡み、新鮮でユニークな風味を醸し出し、誰もが何度も食べたくなる味です。
スパイシーストリートコーンサラダ
トウモロコシがないのに本当にバーベキューをするのか？夏の定番は調理しても美味しいが、この季節は生でも十分美味しいトウモロコシ風サラダ。このレシピでは、生のトウモロコシを缶詰のピント豆、ハーブ、ハラペーニョ、そして大量のルッコラと混ぜて、人気のメキシコのストリートスナックをボリュームたっぷりのサイドサラダや調理不要の軽い食事に変身させます。
ツナ、ひよこ豆、チェリートマトのサラダ
グレッグ・デュプリー
このタンパク質豊富なサラダでオーブンやコンロを休ませましょう（少なくとも休憩しましょう）。油で味付けしたツナ缶と柔らかいひよこ豆がバターオリーブ塩辛いフェタチーズ、ジューシーなチェリートマト、カリカリのピタチップスが入った、15分でできる一品です。
チキンケバブとトマトサラダ
シンプルだからといって退屈というわけではありません。グリル料理中心のこのレシピがそれを証明しています。骨なし皮なしのジューシーな鶏胸肉を串に刺し、夏の新鮮なトウモロコシと一緒にグリルで焼き、完璧な焦げ目をつけます。半分に切ったグレープトマトをネギ、オレンジの皮、オリーブオイルで和えると、新鮮なアクセントが加わり、とてもおいしい食事になります。
ブルーベリーピーチサルサ添えグリルチキン
グレッグ・デュプリー
旬のフルーツを使ったフレッシュフルーツサルサブルーベリーピーチは、骨なし皮なしの普通の鶏もも肉を次のレベルに引き上げます。ジューシーな鶏もも肉は、チリパウダー、ブラウンシュガー、ライムの混合物で味付けされ、完璧にグリルされ、歯ごたえのあるファロ（コンロで調理）が食事を締めくくります。
ザアタル豆腐串焼き、トマトサラダとフムス添え
ジェニファー・コージー
グリルに豆腐の串焼きとピタパンを並べ、中東風にアレンジしましょう。トマト、キュウリ、オリーブ、玉ねぎのサラダは数分ででき上がり、フムス（市販または市販）を添えるとさらにおいしくなります。自家製) とザアタルを少しふりかけると、祝う価値のある軽くて新鮮なベジタリアン料理が完成します。
最も肉厚なベジバーガー
アントニス・アキレオス
ベジバーガーの中には、グリルで焼くと崩れてしまうものもありますが、これは違います。マッシュルーム、卵、パン粉で作ったこの肉なしバーガーは、しっかりとした味わいで美味しいです。トマトペースト、パルメザンチーズ、醤油がパティにたっぷりのうま味を詰め込み、バターレタスとスライストマトが新鮮さと歯ごたえを加えています。
シラチャアイオリソース添えサーモン串焼き
ビクター・プロタシオ
サーモンにエブリシングベーグルシーズニングを振りかけた後は、他の味付けはしたくなくなるでしょう。家で作る5 分以内に、脂ののったおいしいサーモンに風味と歯ごたえが加わります。レシピでは、串がくっつかないように、外側または内側のグリルパンで串を焼くことを推奨しています。
グレーズドチキンとパイナップル
パイナップルジュース、たまり、ケチャップ、蜂蜜、みりん（日本の米酒）を使ったハワイ風のマリネで、骨付き皮付きの鶏もも肉をグリルでジューシーに柔らかく、風味豊かに仕上げます。マリネしている間に、パイナップルの輪切りを熱いグリルに数分間入れて、甘みと風味を凝縮させます。
ロメスコとマンチェゴを添えたグリルカリフラワーステーキ
バーベキューメニューは持っている肉中心の料理にしたいなら、ベジタリアンのゲストにもぴったりのオプションです。肉好きの人でも楽しめる一品です。このレシピは、肉厚なグリルドカリフラワーステーキに、アーモンドバター、ローストした赤ピーマン、シェリービネガーを混ぜて作ったスペイン風ロメスコソースと、ピリッとしたルッコラサラダを添えたものです。
グリルソーセージホギーとマンゴーサルサ
フレッド・ハーディ
このレシピでは、バーベキューの定番料理に、誰も予想できないようなひねりを加えています。マンゴー、ピーマン、玉ねぎ、ハラペーニョ、ライムジュース、コリアンダーを使った甘くてスパイシーなトロピカルサルサです。前もって作っておけば、完璧に焦げたソーセージをホギーロールに挟み、シラチャマヨネーズを塗ってトッピングできます。おいしいですよ!
ステーキとポテトの串焼き、オレンジサルサ添え
ステーキとポテトの串刺しは、独立記念日の夢のようなものです。特に、チリベースのスパイスを塗って味付けすると最高です。串刺しは、厚めに切った赤玉ねぎとピーマンと一緒にグリルで焼かれ、柔らかく少し焦げ目がつくまで焼きます。すべて、鮮やかな柑橘系のサルサソースをかけてお召し上がりください。
チキンと桃のグリルピザ
パーティーで必ず喜ばれる一品、人気のジューシーな夏のフルーツ、そして熱いグリル料理を組み合わせれば、誰もが夢中になるこの一品が完成します。まずは油を塗った桃の半分を 1 分ほどグリルし、次に伸ばして丸めた新鮮なピザ生地に取り替えて、素早くグリルします。(はい、グリルの上で焼きます。信じてください!) リコッタ ミックス、モッツァレラ、調理した鶏肉、焦げた桃のスライスを加え、グリルに戻してさらに 10 分ほど焼き、スライスします。
オクラとコーンを添えたチポトレステーキのグリル
フレッド・ハーディ
このレシピでは、ソース以外のすべてをグリルします。まずフランクステーキをグリルし、それを休ませている間に、新鮮なトウモロコシの穂と串に刺したオクラを丸ごと入れます。グリルから取り出し、トウモロコシの粒をスライスし、オクラを刻み、軽いライムドレッシングで和えます。ジューシーなステーキのスライスと一緒に野菜を盛り付ければ、夏のグリル料理の完璧な一品になります。
かき混ぜないチョコレートチェリーアイスクリーム
フレッド・ハーディ
このレシピは、種抜きした冷凍ダーク スイート チェリーと砂糖を煮て、シンプルなジャムを作るところから始まります。これをダーク チョコレートのかけらとともに、クリーミーな濃厚なアイスクリーム ベースに混ぜ込みます。蓋をして少なくとも 4 時間冷凍すると (宣伝されているようにかき混ぜる必要はありません)、究極のブラック フォレスト風味のスイーツが完成します。
メレンゲ入りバナナプリンパイバー
巨大なボウルのバナナ プディングを食べることを想像してください。ただし、これは Nilla Wafer クラストの上に盛り付けられ、トーストしたふわふわのマシュマロのようなメレンゲがトッピングされています。このデザートを作る予定の場合は、ゲストがおかわりを求めることを覚悟してください。
ハニーホールウィートストロベリークラフティ
イチゴをローストしたり、焼いたりしたことがありますか? すぐに試してみることをお勧めします。イチゴの自然な甘みが引き出され、スプーンですくえるくらい柔らかくなります。焼いたベリーはクラフティ (フランスのクラストなしタルト) に風味を与え、テーブルに白と青を添える必須の赤を提供します。
レモンブルーベリーケーキ
バニラ サンドイッチ クッキー、レモン シャーベット、ブルーベリー ジャムを重ねて、焼かずに作れるおいしい「ケーキ」を作ります。準備に要する時間はわずか 25 分です。層の上に自家製ホイップ クリームをのせ、冷凍庫で冷やします (少なくとも 6 時間)。盛り付ける準備ができたら、新鮮なブルーベリー、レモン スライス、ミントを飾って、召し上がってください。
冷凍ストロベリートライフルとレディーフィンガー
事前に作っておけるデザートが必要なら、このトライフルがぴったりです。材料はたった 5 つ (冷凍または新鮮なイチゴ)、砂糖、クリーム、レディフィンガー、アイスクリーム) で、さわやかで冷たいデザートです。ほとんどの作業は冷凍庫でできます。このデザートは一年中お出しできますが、夏には収穫したばかりのイチゴをトッピングすると特においしくいただけます。
カンタロープとココナッツのアイスポップ
フルーティーでクリーミーなアイスキャンディーは、たった20分で作れます。前もって作っておけば、独立記念日をもっと楽しむことができます。このレシピのスイートバジルココナッツクリームと合わせるには、旬の夏のカンタロープメロンを買ってください。トーストしたココナッツ満足感のある歯ごたえを加えます。
エルダーフラワークリーム入りサマーベリートライフル
素晴らしいトライフルは層が重要ですが、この 5 つの材料のレシピも例外ではありません。エルダーフラワーを効かせたホイップクリームの雲が、新鮮な夏のベリーと砕いたクッキーの層を引き出し、ベリーの果汁を吸い込んで完全に柔らかくなります。その結果、愛国的な大きさの美しい彫刻のような喜びが生まれます。
ネクタリンオリーブオイルケーキ
このケーキには、暑い天候で溶けてしまうような面倒なフロスティングは使われていません。それがなくても問題ないと思います。するピューレ状のネクタリンが 2 個あり、生地に甘み、風味、水分を加えます。1 個は 2 日前までに焼いてください。または、2 個焼いて、1 個は独立記念日に、もう 1 個はスネーク用、または朝食のおやつとしてお出しすると、さらに良いでしょう。
冷凍スモアケーキ
このレシピは、象徴的なキャンプファイヤーの定番を冷凍デザートに変えることで、暑い独立記念日のお祝いの参加者を涼しくしてくれます。注意: 調理用トーチがない場合は、トーストしたマシュマロのトッピングをオーブンで焼く必要がありますが、ほんの数分だけです。
ペッパー＆チャイブビスケット
ビクター・プロタシオ
新鮮でふわふわのサワークリームとオニオンのビスケットが食べられるのに、なぜ退屈な古いサワークリームとオニオンのポテトチップスを出す必要があるのでしょうか? この軽くて酸味のあるパフは、パーティーで出すメイン料理にぴったりです。ただし、あまり早く出さないでください。バーベキューの準備ができる前になくなってしまいます!
キムチポテトサラダ
グレッグ・デュプリー、フードスタイリスト：チェルシー・ジマー、小道具スタイリスト：カーラ・ゴンザレス・ハート
伝統的なポテトサラダを現代風にアレンジしたこの料理で、お客様を驚かせ、喜ばせましょう。キムチとコチュジャンソースのアジア風味が溶け込んだこの美しいサイドディッシュは、辛さと歯ごたえがたっぷりです。クリーミーな赤いジャガイモが味のバランスを完璧に整え、ネギを散らすと完璧な仕上がりになります。
グリルドポートベローチーズバーガー
グレッグ・デュプリー、フードスタイリスト：チェルシー・ジマー、小道具スタイリスト：カーラ・ゴンザレス・ハート
今年は、グリルチーズも入ったポートベローバーガーで、ベジタリアンの友達を驚かせて喜ばせましょう。マッシュルームは、シェリービネガー、イタリアンシーズニング、オイル、ニンニクで作ったシルキーソースに漬け込み、パネラ（またはハルーミ）チーズと一緒に完璧にグリルします。バーガーの仕上げに、ローストしたてのアーモンド、クリーミーなラブネ、たっぷりのルッコラを使ったロメスコを添えれば、完璧なバーガーが完成します。
