夏はファーマーズマーケットを巡る新鮮な果物や野菜を使って、完璧な夏のサラダを作りましょう。新鮮な食材と最小限の調理で簡単な料理を作ることで、重要なことに多くの時間を費やすことができます。カクテルを飲みながらプールサイドでくつろぐそして理解するデザートは何ですか。
野菜料理をワンランクアップさせたい、最小限の労力でゲストを驚かせたい、あるいは子供たちにもっと新鮮な農産物を食べさせたいなら、これらの簡単なサラダレシピきっと役に立ちます。当店では、誰もが喜ぶ定番のレシピ、甘くておいしいフルーツを使ったレシピ、さらに新鮮なアレンジやレシピのアップグレードもご用意しています。
アーモンドとマンチェゴのあらゆる柑橘類のサラダ
柑橘類の季節は、通常、1 年のうち早い時期ですが、ほとんどの食料品店では、1 年中柑橘類の選択肢があり、味もおいしいです。この新鮮なサラダには、ラディッキオ、パセリ、マンチェゴ、ロースト アーモンドが添えられています。オレンジ ジュース ベースのドレッシングのおかげで、柑橘類の風味がさらに増し、一口ごとにサクサク、塩味、ナッツの風味、鮮やかさ、シャープさ、苦味が楽しめます。
グリルドハルーミサラダ
このおいしいグリルドハルーミチーズサラダが夏のディナーの定番になる理由は、1) 仕事の後に簡単に作れて、しかもとてもボリューム満点、2) 塩辛いオリーブからスパイシーなニンニク、ひんやりシャキシャキのキュウリまで、すべての味が絶妙、3) ハルーミはグリルやグリルパンの熱にも耐える硬めのチーズです。フェタチーズのように塩辛い味ですが、豆腐やポルトベロマッシュルームのようにナイフとフォークでサクサクと溶けたチーズの板に切ることができます。
ネギ、チリ、パセリを添えた夏カボチャ
もう探す必要はありません。ポットラックパーティー、バーベキュー、そしてピクニックの登場です! このサラダの「グリーン」、つまり薄くスライスしたズッキーニと黄色いカボチャは、塩の混合物に和えられて柔らかくなり、酢とチリの風味を吸収します。刻んだアーモンド ドレッシングをトッピングすると、軽くて風味豊かで、暑い夏の夜にぴったりのサラダになります。
クリスピーチキンカツレツとカリカリサラダ
このレシピでは、サクサクのチキンカツレツと、レモン風味のビネグレットソースをかけ、パルメザンチーズをたっぷりかけた新鮮なグリーンサラダを組み合わせます。グリーンには、揚げた濃厚なカツレツとバランスをとるために、ロメインレタス、リトルジェム、エンダイブ、ラディッキオなど、苦味のある組み合わせを選ぶことをお勧めします。おいしくて軽いサイドサラダにするには、カツレツを省き、夏の新鮮なトマトとキュウリを加えます。
アボカドとハーブの春のグリーンサラダ
この単色のサラダは名前に「春」と付いていますが、夏でもおいしくいただけます。シャキシャキしたロメインレタスに、みじん切りにしたキュウリ、半分に切ったスナップエンドウ、殻をむいたえだまめ(冷凍から)。グリーンのテーマは、ギリシャヨーグルト、アボカド、オプションのアンチョビを混ぜたシーザー風のドレッシングにも引き継がれています。
皮のピクルス入りスイカサラダ
スイカ夏の代名詞であるスイカですが、ここでは果物を丸ごと活かす方法をご紹介します。このレシピでは、甘い赤い塊と、チリを加えた混合物にさっと漬け込んだスイカの皮を組み合わせます。ホイップしたフェタチーズ、ピリッとしたルッコラ、刻んだ塩味のピスタチオが、この甘くておいしい料理を完成させます。夏のお気に入りになること間違いなしです。
ニース風サマーサラダ
必要な場合はタンパク質増強健康的でボリュームたっぷりのこのサラダをぜひお試しください。スモークトラウト、ひよこ豆、半熟卵が筋肉を作る栄養素を供給し、湯通ししたスナップエンドウとミニトマトが甘みを加えます。塩味のガーリックとアンチョビのドレッシングがすべてをまとめます。
ジンジャーライムメロンサラダ
夏の甘いフルーツ三種、スイカ、マスクメロン、ハニーデューがユニークなサラダに加わりました。ライムの皮と生姜のシンプルなミックスで味付けされており、フルーティーな風味が引き立ちます。3時間前までに作って冷やしてサラダとして、またはさわやかなドリンクとしてお召し上がりください。ヘルシーなデザート。
スパイシーグリルチキンと細切りズッキーニサラダ
このレシピは、グリルした鶏肉と生のサラダを組み合わせたものですが、この簡単で夏らしいサイドディッシュは、ほぼすべてのタンパク質と組み合わせるのに十分な汎用性があります。ズッキーニ（または黄色いカボチャ）を細長く、麺のような細長いスライスにし、松の実、新鮮な刻みミント、レモン風味のオリーブオイルドレッシングと和えた、シンプルですがセンセーショナルなサラダです。
チャード、キャベツ、ピクルス玉ねぎのチキンサラダ
このレシピは、骨付き皮つき鶏もも肉に味付けをしてから、ブロイラーでさっと焼くところから始まります。その間に、緑のキャベツは、ほんの少しの砂糖を加えた玉ねぎと赤ワインビネガーの熱い溶液で柔らかくします。生のチャードの葉と骨を抜いた鶏肉を加え、シンプルなビネグレットソースで味付けすると、あっという間に完成です。
ローストナスとオリーブのパスタサラダ
パスタサラダが嫌いな人がいるでしょうか?塩味オリーブフェタチーズ、新鮮なトマト、歯ごたえのあるパスタ、柔らかく角切りにしたローストナスが、満足感たっぷりのヘルシーなランチやディナーにぴったりです。寝かせる時間が長くなるほど、味がなじむので、多めに作って一週間中おいしく食べましょう。
ちぎったピタとナスのサラダ、パセリとグリーンタヒニ添え
ババガヌーシュのファンなら、この夏のサラダがきっと気に入るはずです。基本的には人気のディップの分解版です。ナス、レモン汁、オリーブオイル、パセリ、ピタパンで作られ、風味豊かなグリーンタヒニが特徴で、生野菜のディップとしても使えます。このシンプルなサラダの一番の魅力は、たった 15 分で完成することです。
ネクタリンとブッラータのサラダ
このサラダには野菜はほとんど入っていませんが、なくても困らないと思います。クリーミーなブッラータ、ピリッとした玉ねぎのピクルス、ジューシーなネクタリンの甘くて風味豊かな組み合わせは、簡単に主役を奪います。ミントの葉と塩味の効いたマルコナ アーモンドが、濃厚な味のバランスを取っているので、見逃せません。このサラダを夏の最初のバーベキューで出して、おいしい季節の始まりを楽しみましょう。
レモン風味のチョップドサラダとピタパン
カリカリ夏野菜新鮮なキュウリ、スパイシーなラディッシュ、酸味のあるミニトマトが、このレモン風味のチョップドサラダを引き立てます。ローストしたひよこ豆を使ったこの料理には、植物性タンパク質が豊富に含まれていますが、肉食派の人のために、鶏肉やステーキを加えることもできます。
南西部風パスタサラダ
パスタサラダは夏の屋外での食事にぴったりです。マヨネーズが多すぎても重く感じません。アボカド ドレッシングのクリーミーさとコリアンダーとネギの南西部風の風味が加わります。もっとスパイシーにしたい場合は、ドレッシングにハラペーニョまたは青唐辛子を加えます。
スーパーフードレンズ豆サラダ
ズッキーニは夏に最も美味しい野菜の一つですグリル用野菜、そしてこのサラダは、これらを心臓に良いレンズ豆とマイクログリーンと組み合わせたものです。フードプロセッサーでひまわりの種をネギのスライス、マスタード、酢と一緒にかき混ぜたユニークなドレッシングがトッピングされています。夏を祝う栄養たっぷりのビーガン料理として、これ以上のものはないでしょう。
ベビーケールとチキンのシーザーサラダ
シーザーサラダは万人受けする料理ですが、ベビーケールと芽キャベツを加えると、このレシピは標準バージョンよりもヘルシーで、味もまったく同じになります。マヨネーズベースのドレッシングは、伝統的な生卵を使わず、アンチョビを使って本物らしさを演出しています。ディナーに単体で出すのに十分なボリュームがあり、鶏肉なしでサイドサラダとして出すこともできます。
つぶしたキュウリとスパイシーなフェタチーズとオリーブのサラダ
はい、このレシピでは、きゅうりを（麺棒か重いフライパンで）潰し、指で引き裂きます。この破壊により水分が放出され、よりシャキシャキとしたサラダになります。フェタチーズとオリーブが塩味の風味を高め、地中海の味お皿の上に。
オルゾートマトサラダ
7 月と 8 月はトマトの旬で、このおいしいパスタ サラダの主役はトマトです。ディジョンとパルメザンがトマトの風味を高め、オルゾーの滑らかで柔らかい食感が素晴らしいベースとなります。ハニー マスタード ビネグレットで味付けしたこのサラダは、室温で食べるのが一番です。
昔ながらのタコスサラダ
フレッド・ハーディ
タコスチューズデーが少しだけヘルシーになりました。レストラン品質のタコスサラダには、味付けした牛肉のひき肉、シャキシャキのレタス、ピコデガヨ（市販または市販）など、定番料理のお気に入りの材料がすべて入っています。自分で作る）。ピリッとしたライムのドレッシングが完璧なアクセントになっています。
和風エビサラダ
殻をむき、背わたを取り除いて調理した大きなエビ、アボカドの塊、キュウリ、葉の豊かなロメインレタスが組み合わさって、本当に特別な夏のサラダが出来上がります。このサラダを「日本風」にしているのは、たまり醤油と生姜で味付けしたマヨネーズベースのドレッシングとゴマのトッピングです。この料理は 15 分で完成し、あっという間にプレゼンテーションにふさわしいディナーをテーブルに用意できます。
クリスピーなスパイス風味のひよこ豆のベビーウェッジサラダ
グレッグ・デュプリー、小道具スタイリスト：ジュリア・ベイレス、フードスタイリスト：エミリー・ネイバーズ・ホール
このレシピは、小さなレタス（リトルジェムまたはベビーロメイン）を中東風にアレンジします。市販のランチドレッシングにハリッサを混ぜ、オーブンまたはエアフライヤーでカリカリに焼いたシャワルマ風味のひよこ豆を加えて、カリカリ感とタンパク質をプラスします。その結果、夕食のサラダが完成します。ない脇に追いやられる。
細切りにんじんサラダ
ジェニファー・コージー
夏の過小評価されているスターを讃える、作り置きの調理不要サラダをご紹介します。このレシピでは、野菜ピーラーまたはスライサーを使ってニンジンを細長いリボン状に切ります。タヒニ、生姜、醤油のアジア風ドレッシングをかけ、ゴマをふりかけ、このカラフルなサラダを冷やして、または室温でお召し上がりください。
カンタロープとキュウリのサラダ
ビクター・プロタシオ
このフルーツと野菜の組み合わせは、奇妙な組み合わせのように聞こえるかもしれませんが、甘くてさわやかでさわやかな料理になります。フェタチーズの塊、カステルヴェトラーノ オリーブのみじん切り、新鮮なミントの葉が加わり、シンプルなビネグレットソースで和えられます。夏の暑い日のために取っておきます。
桃とルッコラのサラダ、ブッラータ添え
桃の季節になると、コブラーを作るのが難しくなります。このカラフルでピリッとしたサラダで、メインコースに招待しましょう。桃のスライスに、生ハム、ブッラータチーズ、刻んでローストしたアーモンドを混ぜ合わせ、新鮮なハーブドレッシングでまとめます。
レモン風味のチョップドサラダとピタパン
次回ファーマーズ マーケットに行くときは、キュウリ、ラディッシュ、ミニトマト、お気に入りの葉物野菜を買って、この素晴らしいチョップド サラダを作りましょう。ひよこ豆の缶詰、ヤギのチーズまたはフェタチーズ、ちぎった焼きピタパンを加えて、タンパク質、クリーミーさ、ボリュームをプラスし、レモン ハニー ドレッシングをかけます。これで、独立したベジタリアン料理、またはグリルで調理したタンパク質に合うサイド ディッシュが完成します。
スピーディーステーキとブラックベリーサラダ
あなたの興味を引いたのは、「スピーディー」、「ステーキ」、「ブラックベリー」のどれでしょうか? いずれにしても、地味なハンガーステーキをエレガントなディナーサラダの主役に格上げするこのレシピに失望することはありません。粗く刻んだブラックベリーが、ルッコラ、ピスタチオ、ヤギのチーズクランブルと和えた甘いシェリービネグレットソースの風味を引き立てます。
スパイシーストリートコーンサラダ
新鮮なトウモロコシの味をまだ味わったことがないなら、このレシピは試してみる価値があります。トウモロコシは、焦がしたトウモロコシをチーズとスパイスで味付けしたメキシコのストリートフードの定番です。ピント豆、コティヤチーズ、ルッコラ、ハラペーニョ入りのマヨネーズベースのドレッシングを加えると、数分で調理不要の満足できる食事が完成します。
クリスピーパン粉入りグリーンビーンズサラダ
新鮮なインゲン豆は一般的に一年中手に入りますが、地元産のものを手に入れることができれば、この料理は夏の新鮮な風味を引き立てる素晴らしい方法です。インゲン豆をカリカリに柔らかく茹で、風味豊かなレモンとガーリックのウスターソースで和え、アンチョビを加えたパン粉ミックスをトッピングすると、このサラダはたまらない味になります。
ベトナム風桃サラダ
フルーティーな夏の定番食材が、この日当たりの良いサラダで風味豊かに仕上げられています。ドレッシングには、魚醤、ライムジュース、赤唐辛子を使った東南アジア風の味が取り入れられており、甘みと旨みと辛みが絶妙にバランスよく調和しています。白身のドーナツ桃が手に入るなら、もっと平らで甘みがあり、食感もなめらかです。
海鮮醤とセラーノミートボールとライスヌードルサラダ
セラーノ チリは一年中手に入りますが、生育期は夏です。甘い海鮮醤と混ぜると、この唐辛子が夏のサラダにピリッとした風味を与え、格別な味わいになります。時間がない方は、ミートボールとドレッシングを事前に作っておき、食べるときに混ぜ合わせましょう。
セラーノハム入りトマトと桃のサラダ
ジェン・コージー、フードスタイリスト：エミリー・ネイバーズ・ホール、小道具スタイリスト：ジュリア・ベイレス
トマトと桃がこんなに素敵な組み合わせになるとは誰が想像したでしょうか。このサラダは、桃の甘さ、トマトのジューシーさ、ルッコラのピリッとした辛さ、マンチェゴチーズのクリーミーさ、セラーノハムの塩気が合わさって、センセーショナルなサラダに仕上がっています。ローストした塩味のアーモンドを加えることで、完璧な満足感のあるサクサク感が生まれ、バランスのとれたおいしい食事になります。
ニース風ポテトサラダ
グレッグ・デュプリー、フードスタイリスト：チェルシー・ジマー、小道具スタイリスト：カーラ・ゴンザレス・ハート
このサラダのレシピは、伝統的なフランス料理に楽しいひねりを加えたものです。ローストしたポテトに、インゲン豆、グレープトマト、カラマタオリーブを添えて。生き生きとしたディルとディジョンドレッシングがこの料理の味を引き立て、夏のサラダのラインナップにピッタリです。タンパク質の要素としてゆで卵を加えているので、何時間も満腹感（ただし、満腹になりすぎず）を味わえます。
