スイカがもたらす健康効果と、もっと食べる方法

スイカは甘くて爽やかで、フルーツボウルから寿司まで何にでもおいしくいただけますが、スイカの栄養はどうでしょうか。スイカには健康上のメリットもたくさんあると知ったら、驚かれるかもしれません。このジューシーなピンク色の果物をもっと楽しむ理由がさらに増えるでしょう。私たちは栄養学の専門家にスイカの最大の健康上のメリットについて尋ね、スイカをもっと食生活に取り入れるためのレシピをいくつかまとめました。

スイカの栄養

スイカには糖分が含まれていますが、これは天然の糖分であり、食物繊維、ビタミン、抗酸化物質、水分など、スイカの有益な栄養素すべてと同じものであることに注意することが重要です。これらの他の栄養素の存在により、体は糖分をよりゆっくりと処理し、血糖値の急上昇を防ぐことができます。

さいの目切りスイカ 1 カップ分 (約 152 グラム) に含まれる成分は次のとおりです。

• 水 - 139グラム
• カロリー - 45.6 kcal
• タンパク質 - 0.927グラム
• 脂肪 - 0.228グラム
• 炭水化物 - 11.5グラム
• 繊維 - 0.608グラム
• 砂糖 - 9.42グラム
• カルシウム - 10.6ミリグラム
• 鉄 - 0.365ミリグラム
• マグネシウム - 15.2ミリグラム
• リン - 16.7ミリグラム
• カリウム - 170ミリグラム
• ナトリウム - 1.52ミリグラム
• 亜鉛 - 0.152ミリグラム
• 銅 - 0.064ミリグラム
  

スイカの健康効果

十分な理由があるスイカを丸ごと食べる皮や種も含まれており、健康に良い成分も含まれています。「[スイカ]の種には葉酸「オレンジにはビタミンC、マグネシウム、鉄分が豊富に含まれており、皮にはビタミンCとB6が含まれています。これらのビタミンとミネラルが一緒に働くことで、皮膚の健康、心臓の健康、免疫力が向上します」とガンズ氏は言います。もっと理由が必要な場合は、このジューシーな果物を食べることの最大の利点のいくつかを以下に示します。

健康的な消化を促進する

「スイカは夏の果物として素晴らしい選択です。繊維は満腹感を促進する「消化の規則性も高まります」と、MS、RD、CDN の Maya Feller 氏は言います。スイカの繊維は主に果肉に含まれているため、繊維を最大限に摂取するには、果汁だけでなくスイカの果肉も摂取することが大切です。繊維は消化を助け、排便を調節するのに役立ちます。

免疫力を高める

スイカにはリコピンも多く含まれています。リコピンは、トマトに関連するリコピンは抗酸化作用があることで知られる植物化学物質です。この化合物は免疫力全般を高め、さらに深刻な病気のリスクを減らすことも知られています。「リコピンの摂取と前立腺がんのリスク低下を関連付ける研究がいくつかあります」とフェラー氏は言います。

また、スイカに含まれる他の重要な植物化学物質には、シトルリン、カロテノイド、アントシアニン、フェノール、フラボノイド、その他のポリフェノール化合物など、薬効があります。これらの化合物には抗がん作用がある可能性があります。抗酸化物質は、細胞にダメージを与え、長期的にはがんを引き起こす可能性のある酸化ストレスを軽減します。

脳の健康を改善する

スイカは脳の機能を改善します。脳の霧が減り、記憶力が向上し、思考が明瞭になります。「スイカはコリンが豊富「コリンは、細胞構造の補助、細胞メッセージ、血液中の脂肪とコレステロールの除去など、体内で多くの用途があり、記憶、筋肉の動き、心拍の調節に関与する神経伝達物質アセチルコリンの一部でもあります」とフェラー氏は言う。

糖尿病のリスクを軽減

スイカにはリコピンなどの栄養成分が豊富に含まれているため、糖尿病と診断される可能性も低くなることがわかっています。スイカの抗酸化作用は、糖尿病につながる酸化ストレスと炎症を抑えます。さらに、スイカに含まれる豊富な繊維とプレバイオティクスは、腸の健康を改善し、血糖値を調節するのに役立ちます。

心臓病や脳卒中のリスクを軽減

スイカに含まれるリコピンは血圧を下げ、心臓病や脳卒中のリスクを軽減します。スイカに含まれるリコピンは、酸化ストレスを抑制し、血管機能を改善することで血圧を下げます。

リコピンの抗動脈硬化作用、抗酸化作用、抗炎症作用、抗高血圧作用は、メタボリックシンドロームや高血圧から末梢血管疾患やその他の心血管疾患まで、あらゆる病気の人に有益です。

肌を強化する

スイカにはビタミン C (およびその他のビタミンやミネラル) が豊富に含まれています。ビタミン C は肌の健康を高める効果があることが知られています。これは、ビタミン C がコラーゲンを増やすのに役立つためです。コラーゲンは結合組織の主成分であり、健康な肌に欠かせません。

筋肉痛を和らげる

スイカを食べると、筋肉痛が軽減されるので、ハードな運動の後に気分が良くなるかもしれません。ある研究では、スイカジュースを飲んだアスリートは 24 時間筋肉痛が軽減されたことが示されました。これは、筋肉の回復を助けるアミノ酸である L-シトルリンの含有量が多いためです。この研究では、スイカジュースの摂取により、激しい運動後の L-シトルリンのバイオアベイラビリティが向上することがわかりました。

水和物

うまく打てない場合は1日の水分必要量、あなたはそのようなものがあることを知って喜ぶでしょう食べる水を飲んでください。「スイカの健康効果の1つは、90パーセント以上が水でできていることです。そのため、スイカは1日の水分摂取量に確実に貢献し、実際に飲む必要のある量を減らすことができます」と、MS、RDN、CDNのケリ・ガンズ氏は言います。

スイカは水分を多く含むだけでなく、この果物の「電解質は非常に水分補給に効果的」だとフェラー氏は言う。スイカはカリウムの優れた供給源であり、少量ではあるがマグネシウムとリンの供給源でもある。これらはすべてミネラルである。電解質に分類される体内の水分の循環、バランス、処理、保持を助けます。

スイカは水分を多く含むので、最高のスムージーの選択肢しかし、その素晴らしい風味を飲み物に生かすにはコツがあります。ガンズさんは、スイカを凍らせて氷の代わりに飲み物に使うことを提案しています。

おいしいスイカのレシピ

スイカは簡単に作れるスナックです。「種はオリーブオイルと塩でローストしてスナックとして食べられます。皮はキュウリのように漬けたり、他の野菜と一緒に炒め物にしたりできます」とガンズさんは言います。皮はジュースにすることもできます！

フェラーさんは冷たいスイカスープにプレーンヨーグルトをたっぷり乗せることを勧め、ガンズさんはミント、キュウリ、フェタチーズと一緒にスイカをサラダに使うことを勧めています。他にも試してみる価値のあるスイカのレシピがあります。

スイカポケボウル

植物由来のポケにスイカが加わりました。ただし、このスイカは特別な味で、ごま油、みりん、ライムジュース、醤油、そしてスパイシーな生姜と唐辛子とニンニクのソースでマリネされています。

ジンジャーライムメロンサラダ

スイカと生姜を組み合わせた、元気が出る一品です。スイカをくさび形または角切りにしたり、メロンボーラーを使って球形に切ったりすることもできます。どんな切り方をしても（文字通り）、この一品はきっと満足できるものになるでしょう。

フェタチーズとスイカの穀物ボウル

この新鮮なベジタリアンディナーは、ジューシーなスイカの塊とクリーミーなアボカド、ナッツの風味豊かなファロを組み合わせたものです。塩味のフェタチーズとコリアンダーがこの夏らしい料理にさらなる風味を加えています。

スイカ-ミント アグア フレスカ

爽やかなスイカとミントのドリンクでリラックスしましょう。フレッシュライムジュースを加えるとさらに爽やかになり、砂糖を少し加えると甘さが増します。ただし、超ヘルシーにしたい場合は砂糖を抜いてもかまいません。

皮のピクルス入りスイカサラダ

夏のサラダにスイカサラダほどぴったりなものはありません。このサラダには、漬けたスイカの皮、甘いスイカの角切り、ルッコラ、ホイップしたフェタチーズ、塩味のピスタチオが使われています。