お気に入りのコンフォートフードに風味の工夫を加えましょう。

写真: ロムロ・ヤネス

ラザニア：心温まるキャセロールの典型であり、焼きパスタ平日の夕食だけでなく、特別なゲストや休日のディナーにもぴったりです。冷凍保存もできるので、事前準備オプション友人や新しい隣人と共有するため。

伝統的なイタリアのラザニアパスタ、トマトソース、調理したひき肉（通常は牛肉とソーセージ）、チーズ入りモッツァレラとクリーミーなリコッタの層が特徴で、最後にパルメザンチーズと鮮やかなパセリを振りかけて仕上げます。この基本レシピは非常に好評ですが、料理人やクリエイティブな料理人は、他の味のプロファイルに挑戦し、この層状の人気料理に独自のひねりを加えています。酸味のあるトマトソースの代わりにクリーミーなベシャメルソース、肉の代わりにソテーしたカボチャと葉物野菜はどうでしょうか。また、平日の料理の準備時間を短縮するために、コンビニ食品を使用するのもいかがでしょうか。

私たちは、それぞれ独特の風味と調理方法、このパスタの人気メニューにぴったりのアレンジが見つかります。

スキレットほうれん草ラザニア

グレッグ・デュプリー

平日の夜に、定番のラザニアのレシピを重ねたり重ねたりする時間がない場合は、このレシピを試してみましょう。ワンポットコンロオプションパスタ、トマトソース、リコッタチーズ、ほうれん草など、オリジナルの人気食材がすべて揃っていますが、スライスできるフライパンで焼いた料理で、オリジナルと同じくらいおいしいです。

入手レシピ。

キノコとほうれん草のラザニア

ジョニー・ヴァリアント

このラザニアのアレンジでは、柔らかいマッシュルームと絹のようにしおれたほうれん草をパスタの層に散りばめ、マリナラソースの代わりに濃厚なクリームソースを使います。簡単に作れてとても印象に残るので、人目を引く料理が必要なときに使ってみてください。

入手レシピ。

スロークッカーで作るスカッシュラザニア

ロムロ・ヤネス

夕食の準備をしながら、オーブンでラザニアが煮えているよりおいしいものはありませんか? 数時間かけてゆっくりと調理されるラザニアなら、午後の家事を終わらせたり、ソファで小説を読み終えたりできます。

このスロークッカーのラザニアのレシピでは、ソースとして冬カボチャのピューレを使用し、この心地よいディナーに華やかさを加えます。心配しないでください。リコッタとモッツァレラはそのままで、さらにおいしい風味とクリーミーさをワンランクアップさせます。このユニークな肉なしラザニアの濃厚な風味を引き立てる、ピリッとしたビネグレットをトッピングしたサイドサラダを添えてください。

入手レシピ。

ブロッコリーと3種のチーズのラザニア

クエンティン・ベーコン

ブロッコリーは、ほとんどのラザニアのレシピでは一般的ではありませんが、パスタ、ソース、パルメザンチーズ、モッツァレラチーズ、リコッタチーズの層が、この隠れた健康的な材料を巧みに隠しています。子供や好き嫌いの多い人は、とろとろのチーズ層に魅了され、ビタミン C と食物繊維がたっぷり摂れていることに気づく前に、おかわりを求めるでしょう。

入手レシピ。

電子レンジで作るラザニア

トム・シアーリッツ

ラザニアを作る上で最も苦痛なことの 1 つは、大勢の人に食べてもらうためのキャセロールをコンロに入れてから、沸騰してテーブルに出すまで長時間待つことです。しかし、このレシピでは、チーズ、ゆで不要の麺、マリナラ ソース、ほうれん草を混ぜたものをわずか 20 分で作ることができます。電子レンジ調理法用に設計された、調理不要の麺を 1 箱追加することを忘れないでください。(通常のラザニア ヌードルは、調理中に柔らかくなりません。)

入手レシピ。

コンロで作るベーコンのラザニア

「ベーコンは何でもおいしくする」という格言は、まさにこの料理に当てはまります。この料理の鍵は、フライパンにはっきりとした層を作ることです。まず、スパイシーなベーコン風味の玉ねぎ、次に砕いたラザニア麺、バジル風味のトマトの層、そして最後にたっぷりのリコッタチーズと細切りチーズをのせます。その結果はまさに完璧で、何よりも素晴らしいのは (もちろんベーコンは別として)、1 時間もかからずに完成することです。

入手レシピ。

最後の瞬間のラザニア

リック・リュー

この超簡単なラザニアのレシピはとてもシンプルで、たった 5 つの材料で数分で作ることができます。従来の麺の代わりに冷凍ラビオリを使い、長時間煮込んだミートソースの代わりによく味付けされたパスタソースの瓶を使用すれば、平日の夜に素早く作れる食事の材料になります。この料理は間違いなく、家族向けの手軽な夕食のバックポケットレシピになるでしょう。

入手レシピ。

ポテト「ラザニア」

アンナ・ウィリアムズ

パスタを使わないこのラザニアには、ジャガイモ、トマト、ほうれん草、ベーコン、チーズが層になっています。これは、皆さんが慣れ親しんでいるイタリア料理ではありませんが、その心安らぐ味わいは、贅沢でボリュームのある食事を欲しているさわやかな秋冬の夜に最適です。

入手レシピ。

スロークッカーで作るほうれん草とリコッタチーズのラザニアとロメインレタスのサラダ

ホセ・ピカヨ

夕食の準備をする時間がないときは、スロークッカーに材料を積み重ねて、あとは放っておくだけです。たった 4 時間後には、冷凍ほうれん草が柔らかくなり、ソースのハーブ風味を吸収し、麺はほうれん草とソースの水分で柔らかくなります。シャキシャキしたグリーンサラダを添えて、この簡単な平日の夕食を仕上げましょう。

入手レシピ。

ターキーラザニアロール

このラザニアのような料理は、肉の代わりに七面鳥（調理済みまたは挽き肉）を使用し、クリーム状の野菜を加えることで、風味豊かでクリエイティブな感謝祭の残り物料理のアイデアを生み出します。

しかし、これはレシピというよりはガイドラインだと思ってください。つまり、マッシュポテト、角切りの根菜、詰め物など、パスタの層の間に挟めるものは何でも入れてください。これはあなたのラザニアです。冷蔵庫を掃除するときに楽しみにしている新しい習慣になればいいのですが。コツをつかめば、すべてを2本の麺の間に巻き込むことができるようになります。

入手レシピ。

ペストスキレットラザニア

フレッド・ハーディ

赤いソースを使った伝統的なラザニアとは異なり、このバージョンは風味豊かなクリーミーなペストのおかげで鮮やかな緑色です。ほうれん草が鮮やかな色合い（と栄養価）を加え、レモンの皮が全体を明るくします。