スロークッカーで作るスカッシュラザニア

このスカッシュバージョンは、あなたの新しいお気に入りのラザニアレシピになるかもしれません。

写真: ロムロ・ヤネス

定番のトマトソースをピューレにした冬カボチャに替えると、イタリアの定番料理が洗練されたグレードアップ。このレシピで私たちが加えた変更はこれだけではありません。スロークッカーでこのラザニアを調理するための分量も試しました。15 分の準備で、あとは調理器具のスイッチを入れて放っておくだけです。数時間後には、アルデンテの麺に冬カボチャ、ベビーほうれん草、クリーミーなリコッタチーズとモッツァレラチーズを挟んだ、完璧に調理されたパスタができあがります。このレシピが家族のお気に入りリストで伝統的なラザニアを上回るとしても驚かないでください。

材料

2 10～12オンスの冷凍冬カボチャピューレパック（解凍済み）
⅛ ティースプーン挽いたナツメグ
1 32オンス容器のリコッタ
1 ベビーほうれん草 5オンスパック（6カップ）
コーシャーソルトと黒コショウ
12 ラザニアヌードル（16オンス箱の約3/4）
8 オンスモッツァレラチーズ（すりおろしたもの）（約2カップ）
グリーンサラダ（盛り付け用）

方向

中くらいのボウルに、カボチャとナツメグを入れて混ぜます。別のボウルに、リコッタチーズ、ほうれん草、塩小さじ1/2、コショウ小さじ1/4を入れて混ぜます。
5 ～ 6 クォートのスロークッカーの底に、カボチャのミックスを 1/2 カップ広げます。その上に、ラザニアヌードル 3 本 (適度に折る)、残りのカボチャのミックスの半分、ラザニアヌードル 3 本、リコッタミックスの半分をのせます。これを繰り返し、最後にリコッタミックスをのせます。モッツァレラをふりかけます。
弱火で蓋をして、麺が柔らかくなるまで3～4時間煮ます。お好みでグリーンサラダを添えてください。

栄養成分表（一食当たり）

571	カロリー
29g	脂肪
47グラム	炭水化物
32グラム	タンパク質

栄養成分表
レシピあたりの分量 6
カロリー 571
1日の摂取量に対する割合*
総脂質29g	37%
飽和脂肪18グラム	90%
コレステロール107mg	36%
ナトリウム564mg	25%
総炭水化物47グラム	17%
総糖分2グラム
タンパク質32グラム	64%
カルシウム543mg	42%
鉄3mg	17%

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。