ターキーラザニアロールは、ひと口でホリデーシーズンのあらゆる味を味わえます

感謝祭の残り物を使って、自家製パスタソースを楽しむ楽しい方法です。

写真: メリッサ・クラヴィッツ・ホフナー

感謝祭は一年で最も欲しがられる残り物の到来を告げる日ですが、いつもの定番料理がもう二度と食べなくなるまでどれくらいかかるでしょうか? 残った七面鳥をもっとおいしくクリエイティブに活用する簡単な方法をご紹介します。このレシピは、マニュアルというよりはガイドラインとして考えてください。マッシュポテト、角切りの根菜、詰め物、クランベリーソースなど、パスタの層の間に挟む残り物なら何でも構いません。あるいは、感謝祭の豪華な料理は全部やめて、簡単に作れるこのラザニアロールに新鮮な味を詰め込むだけでもいいでしょう。コツをつかめば、2本の麺の間にすべてを巻くことができるようになります。

材料

  • 1 カップ 残った七面鳥の細切りまたは角切り（または七面鳥のひき肉を細かく刻んで茶色く焼いたもの）

  • 1/4 カップ グレービー

  • 1/2 カップ 牛乳

  • 6 オーブンで調理できるラザニア麺

  • 1 1/2 カップ 残ったクリームほうれん草（またはリコッタチーズとニンニクを混ぜた他の調理済み野菜）

  • 1 カップ ローストしたマッシュしたサツマイモまたはカボチャ

  • 1 24オンス瓶 マリナラソース

  • パルメザンチーズ（飾り用）

方向

  1. 小さな鍋にグレービーソースを入れて温め、牛乳を加えて泡立つまでかき混ぜます。七面鳥を加えてかき混ぜ、冷まします。

  2. 麺を沸騰したお湯で柔らかくなるまで（約 2 分）茹で、冷水ですすいでから、作業台（清潔なカウンタートップやまな板など）に置きます。

  3. 3 本の麺の上にほうれん草をたっぷりと塗り、その上にもう 1 本の麺を重ねます。

  4. 2 つ目の麺の半分にカボチャをのせ、もう半分に七面鳥とグレービーソースのミックスをかけます。七面鳥のソースが余っている場合は、上からかけます。

  5. 麺の両端からゆっくりと巻き始め、（寿司を作るように）楕円形（完全な円形ではない）にします。冷蔵庫で少なくとも 30 分間寝かせて固めます。

  6. オーブンを 350°F に予熱します。中型 (2 クォート) のグラタン皿にマリナラ ソースを注ぎます。

  7. 鋭い鋸歯状のナイフを使用して、各ラザニアロールを半分に切り（2つの短い列を作ります）、渦巻き側を上にして、ギザギザの端を上に向けて、マリナラソースを入れたベーキング皿に入れます。

  8. 30 分間焼きます。表面をカリカリにしたい場合は、弱火でさらに 2 ～ 3 分間焼きます。

  9. 上にパルメザンチーズをふりかけてお召し上がりください。