キノコとほうれん草のラザニア

材料

  • 1 1/2 ポンド ポルトベロマッシュルームは茎を取り除き、傘を半分に切ってスライスする

  • 1 1/2 ポンド クレミニマッシュルーム、切り落としスライス

  • ¼ カップ オリーブオイル

  • 1 大さじ 新鮮なタイムの葉

  • コーシャーソルトと黒コショウ

  • 1/2 カップ 無塩バター（1本）ホイル用に追加

  • 1/2 カップ すべての目的小麦粉

  • 6 カップ 全乳

  • ¼ ティースプーン 挽いたナツメグ

  • 1 カップ すりおろしたパルメザンチーズ（4オンス）

  • 12 ゆでないラザニア麺

  • 2 冷凍ほうれん草10オンスパック（解凍して水気を絞ったもの）

方向

  1. オーブンを 400° F に温めます。2 枚の縁付きベーキング シートに均等に分け、マッシュルームをオイル、タイム、小さじ 3/4 の塩、小さじ 1/4 のコショウと混ぜます。20 ～ 25 分間、一度混ぜながら柔らかくなるまでローストし、冷まします。オーブンの温度を 375° F に下げます。

  2. その間に、中火で大きな鍋にバターを入れて溶かします。小麦粉を加え、かき混ぜながら 1 ～ 2 分間、泡立つまで加熱します (混合物が黒くならないようにしてください)。牛乳をゆっくりと泡立て器で混ぜます。弱火にして、よくかき混ぜながら、3 ～ 5 分間、とろみがつくまで加熱します。火から下ろし、ナツメグ、パルメザンチーズ 1/2 カップ、塩 3/4 ティースプーン、コショウ 1/4 ティースプーンを加えてかき混ぜます。

  3. 9×13インチの耐熱皿の底に、ミルクミックスの 1/2 カップを広げます。その上に、麺 4 本 (必要に応じて、収まるように折ってください)、残りのミルクミックスの 1/2 カップ、ほうれん草 1 パック、マッシュルームの半分をのせます。これを繰り返します。その上に、残りの麺 4 本、ミルクミックス、パルメザンチーズの 1/2 カップをのせます。

  4. バターを塗ったホイルで皿を覆い、中身が泡立つまで 15 ～ 20 分間焼きます。蓋を外し、麺が柔らかくなり、表面が茶色になるまでさらに 20 ～ 25 分間焼きます。15 分間休ませてからお召し上がりください。

栄養成分表（一食当たり）

534 カロリー
29g 脂肪
45グラム 炭水化物
24グラム タンパク質
栄養成分表
レシピあたりの分量 8
カロリー 534
1日の摂取量に対する割合*
総脂質29g 37%
飽和脂肪14g 70%
コレステロール59mg 20%
ナトリウム755mg 33%
総炭水化物45グラム 16%
総糖分13グラム
タンパク質24グラム 48%
カルシウム541mg 42%
鉄4mg 22%

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。