ブロッコリー、ほうれん草、3種のチーズのラザニア

このブロッコリー、ほうれん草、3種類のチーズを使ったラザニアのレシピは、おいしいだけでなく、心温まる、平日の夜にぴったりの食事です。このレシピでは、冷凍ブロッコリーとゆでる必要のないラザニアヌードルを使用するので、あっという間に夕食の準備ができます。

写真: クエンティン・ベーコン

材料

オーブンを 400ºF に温めます。大きなボウルに、リコッタ、ブロッコリー、モッツァレラ 2 カップ、パルメザンチーズ ¼ カップ、塩小さじ ½、コショウ小さじ ¼ を混ぜます。小さなボウルに、マリナラソースとクリームを混ぜます。
8 インチ四方の耐熱皿の底にソースをスプーンで薄く塗ります。その上に麺 2 本、残りのソースの 1/4 量、ブロッコリーミックスの 1/3 量をのせます。これを 2 回繰り返します。その上に残りの麺 2 本とソースをのせます。残りのモッツァレラチーズ 1/4 カップとパルメザンチーズ 1/4 カップを振りかけます。
油を塗ったアルミホイルでしっかりと覆い、麺が柔らかくなるまで35～40分焼きます。アルミホイルを外し、表面が黄金色になるまで10～15分焼きます。
オリーブオイル、レモンジュース、塩とコショウを小さじ 1/4 杯ずつ加えて野菜を混ぜます。ラザニアと一緒にお召し上がりください。

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。