この休日をさらに面白くするために、カンパリとクランベリーのゼリーショットをお勧めします。
クリストファー・テスタニ
秋のお祝いのフルーツといえば、クランベリーが王様です。休日のテーブルセッティングクランベリーソースがなければ料理は完成しません。残念ながら、クランベリーソースは年に一度の料理として扱われることが多いのです。缶詰今年のクリスマスに手作りバージョンを加えるのがいかに簡単かをお見せします。感謝祭の食卓1つ以上クランベリーソースレシピ。次は、ボウルの外側に目を向けて、クランベリー愛を朝食、カクテル、デザートに広げてみましょう。
しかし、まずはクランベリーの楽しみ方について学びましょう...
北米のクランベリーの収穫は9月下旬から10月上旬に始まり、11月上旬まで続き、新鮮なベリーの季節は1月まで続きます。もちろん、冷凍クランベリー、クレーズン、クランベリージュース缶詰は一年中どこでも手に入ります。クランベリーソースを愛する理由がもっと必要ですか？健康面では、たくさんあるクランベリーは栄養豊富な栄養素が豊富に含まれています。抗酸化物質、ポリフェノール、プレバイオティクス繊維、ビタミン、ミネラル。
おもしろい事実: クランベリーは、北米原産のわずか 3 種類の栽培果物のうちの 1 つです。ネイティブ アメリカンは、クランベリーを食料、薬、衣類や毛布の染料として、また肉の保存や矢傷の毒抜きに使用していました。
ということで、感謝祭やいつでも作れる、食べたくなるクランベリーのレシピを 11 種類ご紹介します。
ダブルクランベリー＆アップルソース
グレッグ・デュプリー
この自家製クランベリーソースは、ドライクランベリーとフレッシュクランベリーの両方を使用して作られており、誰もが知っているこのソースの甘酸っぱい風味が倍増します。リンゴのチャンクが完璧なチャツネのような食感を生み出し、温かいメープルシロップがすべての風味を引き立てます。
シトラススパイスクランベリーソース
クリストファー・テスタニ
感謝祭の食卓にはクランベリーソースが欠かせませんが、他にも準備すべき料理がたくさんあるので、できるときには手抜きをしても問題ありません。このレシピでは缶詰のクランベリーソースを使用しますが、市販のものにクローブ、スターアニス、シナモン、そしてオレンジのスライスをいくつか加えて混ぜます。その結果、完全に手作りの味ですが、ほんの数分の作業で済みます。
バーボン・クランベリーコンポート
このアルコール入りソースは、たった4つの材料と5分の手作業で作れます。感謝祭のディナーだけではなく、多めに作って全体に広げてもいいでしょう。残った七面鳥のサンドイッチまたは、アイスクリームやヨーグルトの上にトッピングとしてお使いいただけます。
芽キャベツサラダ
どれでも感謝祭の作り置きレシピはまさに命の恩人であり、この風味豊かなサラダも例外ではありません。中には、薄くスライスした芽キャベツ、カラフルな苦味のあるラディッキオの細切り、トーストしたピーカンナッツ、そして甘みをプラスするドライクランベリーが入っています。熟成したプロヴォローネチーズのシャープな削りかすとタルトアップルサイダービネガードレッシング料理全体をまとめます。
ワイルドライスとクランベリーのマッシュルームピラフ
これビーガン対応料理秋の味覚がいっぱいです。酸味のあるクランベリー、ボリュームたっぷりのワイルドライス、風味豊かなマッシュルーム。ドライクランベリーの代わりに新鮮なクランベリーや冷凍クランベリーを使い、マッシュルームミックスを使って味に深みを加えましょう。
クランベリーとアーモンドのベイクドオートミール
キャセロールとクッキーを組み合わせたような（そして残ったパイよりもヘルシーな）この前もって作っておける全粒粉の朝食料理は、感謝祭の残り物を抱えた家族や友人たちに大勢食べてもらうのに最適です。
クランベリーレモンスプリッツ
この爽やかで明るいカクテルは、感謝祭の定番レシピになるかもしれません。特に、たっぷりのカクテルは好きだけど、甘すぎるのは嫌だという人にはぴったりです。スプーン一杯の砂糖が、酸味のあるクランベリーとたっぷりのレモンジュースを引き立てます。このレシピではウォッカを使用していますが、フローラルなジンやスモーキーメスカルクランベリーとよく合います。
カンパリとクランベリーのゼリーショット
このお祝いのカクテルには、カンパリをクランベリージュースと少量の砂糖と混ぜて苦味を和らげます。縁にオレンジの皮を甘く塗るとキラキラと美しく見えるだけでなく、柑橘類とカンパリの相性も抜群です。ディナー前のカクテルとしても、デザート前の口直しとしても同様に美味しいです。
クランベリーリコッタケーキ
この軽くてバターたっぷりのケーキには、宝石のような新鮮なクランベリーがちりばめられています。クランベリーはグラニュー糖に混ぜられ、ケーキ生地の上に散らされています。ケーキを焼くと、砂糖が結晶化して薄くておいしい皮になります。この甘酸っぱいご馳走をデザートや朝食にたっぷりとお召し上がりください。
クランベリーカカオニブブラウニー
新鮮または冷凍のクランベリーは、甘くなりすぎないようにおいしい酸味を加えてくれます。また、ブラウニーの好きな、中心がしっとりして歯ごたえのある食感にも貢献し、いつでもデザート感謝祭の定番料理に。
クランベリーストロベリークランブルパイ
新鮮なクランベリーまたは冷凍クランベリーを使って、甘いイチゴをまろやかにし、パンプキンパイの代わりとなるフルーティーなパイを作りましょう。市販のクラストこのデザートを作るのは簡単です。シナモンとジンジャーで味付けしたクラシックなクランブル トッピングを加えると、あらゆる点でマフィンのような味わいのデザートが完成します。
