バターナッツ スクワッシュを 4 つの簡単なステップで切る方法

ステップ1

バターナッツ スクワッシュ (または他の丸くて奇妙な形の野菜) を切るときは、まず扱いやすい大きさに切り分けて、残りの作業を簡素化します。バターナッツは自然にくびれているので簡単です。確かに洋ナシの形をしていますが、丸い底のすぐ上で明らかに形が変わっています。そこから始めます。

カボチャを横に置き、最も鋭く重いナイフ（お気に入りのシェフナイフまたは包丁）を使って、カボチャの端を切り落とします。次に、カボチャの丸い底のすぐ上まで切り込み、2 つのより規則的な形に切り分けます。覚えておいてください。鋭いナイフは鈍いナイフよりも常に安全です。最近研いでいないなら、今が研ぐときです。

ステップ2

カボチャの皮をむくのがベスト後小さく切ると扱いやすくなるので、切り分けましょう。鋭いY字型の皮むき器を使って、適度な力でカボチャの皮を剥きます。できるカボチャは皮をつけたまま調理してください。バターナッツの皮はあまり良くありません。

手に付着する可能性のある粘着性の膜について注意点があります。これは実際には樹液の一種で、手に粉っぽさとワックスっぽさが同時に残ることがあります。気持ち悪すぎる場合は、キッチンタオルを使って利き手ではない方の手でカボチャを持ち、もう一方の手で皮をむいてください。

ステップ3

カボチャの上半分、つまり首の部分には種がありません。この部分は脇に置いておきます。下の丸い部分では、先の尖ったスプーンを使って種と筋状の膜を取り除きます。スープスプーンなど、端が少し細く、扱いやすいスプーンを使用してください。種をすくい取って捨てます。

スープを作っていて、さらに得点を上げたい場合は、スープの残りの材料に加える前に、野菜や鶏肉のスープで種を煮込んで、さらに柔らかい（これは良いことです）スープを作りましょう。

ステップ4

スライス、さいの目切り、みじん切り、らせん状に切ります。一度に半分ずつカボチャを扱いやすくし、鋭く重いナイフを使用して、カボチャを希望のサイズに切ります (ほとんどの場合、一口サイズで十分です)。

大きなバターナッツが出てくるときは、どこででも、磨いたばかりのバターナッツの切り方を試してみてください。ただし、扱いやすい部位と適切な鋭い道具という同じ原則があれば、キッチンでのどんな作業も簡単に潰せるということを覚えておいてください。