ジューシーなベリーや核果類を手に入れて、簡単でおいしい夏のデザートを作ってみましょう。

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ケルシー・ハンセン

コブラー、クリスプ、クランブル、バックルは定番です夏のデザートミシガン州スリーオークスのシェフで、著書『デザートのレシピ』の著者でもあるアブラ・ベレンズ氏は、デザートはそれぞれ少しずつ異なるものの、一般的には同じ手法で作られていると語る。パルプ：フルーツを使った料理の実用ガイド「果物は砂糖、グラタン皿や鍋に入れられ、表面はカリカリ、下は柔らかく焼き上がる何かで覆われます。どれもとてもシンプルですが、それぞれの部分の合計よりもはるかに優れています。」

使用するとさらに良くなります夏のピークシーズンの恵みと、Grandbaby Cakesというブランドのベーキング専門家であり、毎日が素晴らしい: 人生の大きな瞬間と小さな瞬間を祝うための心のこもったレシピ「冷凍フルーツではなく新鮮なフルーツを使うと、全体の味が格段に良くなります。」これらのレシピを試して、違いを自分で味わってみてください。

ミックスベリービスケットコブラー

ケルシー・ハンセン

ミックスを使用するブルーベリー、ブラックベリー、 またはラズベリーまたは、どれかひとつだけでも、この逸品デザートが完成します。ビスケットのトッピングに必要な材料はたった 5 つだけです。

プルートクランブル

ヒーミ・リー

プルートはプラムとアプリコット夏の間は、農産物直売所や一部の食料品店で広く手に入ります。でも、手に入らない場合は、普通のプラムやアプリコット、またはその組み合わせを使っても構いません。

ピーチコブラートライフル

グレッグ・デュプリー

この素晴らしいデザートを作るのにオーブンを温める必要はありません。桃クリームを泡立て、市販のパウンドケーキと重ねます。その後、冷蔵庫で数時間冷やします。完璧な甘い結末夏のバーベキューへ。

ピーカンシュトロイゼル入りストロベリーバックル

J・マックル

バックルとは、基本的にコーヒーケーキを焼く前に生地にフルーツを混ぜたり、生地の上に散らしたりしたものです。ケーキが不均一で、バックルのような見た目をしていることからこの名前が付けられました。このフルーツたっぷりのお菓子を朝食にどうぞ。ブランチ、またはデザート。

シートパンアップルクリスプ

ケイトリン・ベンセル

国内の多くの地域では、8月下旬から新鮮なリンゴがファーマーズマーケットに並び始めます。この大勢の人に喜ばれるデザートのために、リンゴを手に入れましょう。シートパン、砕けやすいトッピングとジューシーなフルーツの比率が通常よりも高くなっています。私たちにとっては、これは勝利です。

ベリーオートミールクランブル

アントニス・アキレオス

多くのチップスとクランブルオートミールはロールドではなくスチールカットのオートミールから作ります。フードプロセッサーで粉砕し、ブラウンシュガーと混ぜます。クルミ、卵、オールスパイスが、ジャムのようなブルー​​ベリーと完璧にマッチするユニークでおいしいトッピングになっています。

ピーチとブルーベリーのバックル

イェンス・モーテンセン

甘い桃とブルーベリーがちりばめられた柔らかいケーキほど素晴らしいものはありません。しかし、スライスするとアーモンド上に粉砂糖をかけると、この焼き菓子はさらにおいしくなります。新鮮なブルーベリーが手元にない場合は冷凍ブルーベリーを使用してもかまいませんが、風味を最大限に引き出すには、熟した新鮮な桃を使用するようにしてください。

ホットハニーピーチアップサイドダウンケーキ

グレッグ・デュプリー、フードスタイリング：エミリー・ネイバーズ・ホール、小道具スタイリング：クレア・スポレン

伝統的なパイナップルバージョンにひねりを加えた、ふわふわの逆さまケーキの主役は桃です。ケーキを焼く間に熱い蜂蜜が桃をキャラメル化し、甘くてスパイシーな風味が生まれ、ナツメグ風味のバニラケーキと完璧にマッチします。バニラアイスクリームをトッピングすれば、夏の一皿が完成です。

イチジクとアーモンドのカスタードタルト

ダニー・キム

イチジクのプリンはクリスマスの代名詞かもしれませんが、イチジクは実は夏/秋の果物だということをご存知でしたか? このおいしいクリーミーなイチジクとアーモンドのカスタードタルトは、どんな夏のメニューにもぴったりです。焼き上がった後に甘いアプリコットのグレーズをかけると、この夏のご馳走にほんのりとした甘さが加わります。

チェリーバニラバントケーキ

アントニス・アキレオス

チェリーは夏とほぼ同義ですが、この夢のようなケーキはチェリーパイのフィリングで作られているため、一年中作ることができます。スライスすると各ピースの側面に甘い赤い中心が流れ落ちる様子は、驚きの要素であることは否定できません。食べる直前に粉砂糖をふりかければ、完璧な夏のデザートの完成です。

ブルーベリースイートコーンショートケーキ

グレッグ・デュプリー、フードスタイリスト：チェルシー・ジマー、小道具スタイリスト：クレア・スポレン

ブルーベリーは夏の主役の 1 つで、このユニークなデザートのブルーベリー コンポートはまさにそのことを証明しています。コンポートは、スイート コーンとコーンミールで作ったバニラ ケーキを模して作られ、ショートブレッドのような食感になっています。ストロベリー ショートケーキのように個別に食べるのではなく、このレシピでは 1 枚の大きなシート ケーキを作るので、たっぷりと食べられます。