アプリコットが傷まないように保存する方法

5月下旬から始まるアプリコットの季節は、夏小さくて、ふわふわしたピンクがかったオレンジ色の皮、甘酸っぱい味、ジャムのようなジューシーな食感のアプリコットは、とても美味しいです。食料品店押したときに少しへこむ、なめらかでオレンジ寄りのものを選びましょう。しばらく食べないのであれば、少し黄色くて硬いものを選びましょう。まだ熟していない証拠です。夏には新鮮なアプリコットを楽しみましょう。乾燥した（または冷凍して解凍した）アプリコットは、1 年の残りの期間もおいしく食べられます。アプリコットを適切に保存して、1 月から 12 月まで食べられるようにする方法については、読み進めてください。

新鮮なアプリコットの保存方法

新鮮なアプリコットは密閉食品保存容器の中に冷蔵庫できるだけ長く保存できます。ただし、熟していないアプリコットを早く熟成させたい場合は、カウンターの上に置いておきます。

ドライアプリコットの保存方法

ドライアプリコットを保存するには、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存します。また、密閉容器に入れてカウンタートップや冷蔵庫で保存することもできます。パントリーでただし、気温が高いと早く腐ってしまいます。ドライアプリコットを使いたいときに乾燥しすぎているようであれば、数分間お湯に浸すとふっくらします。

ドライアプリコットは甘い料理によく合います。オートミール、そして風味豊かなものアプリコットとひよこ豆のサルサを添えたレモンペッパー豆腐またはアプリコットソースのゴマ豚肉。

アプリコットを冷凍できますか？

はい、アプリコットは冷凍できます。まずアプリコットをきれいにし、芯を取り、扱いやすい大きさに切ります。アプリコットの塊をシートパン固まるまで冷凍します。次に、冷凍したアプリコットの塊を密閉容器に移し、冷凍庫に戻します。

冷凍アプリコットは素晴らしいスムージー追加ジャムやフィリングとして調理することもできます靴屋そして崩れる熟したアプリコットが大量にあり、それをすべて食べたり調理したりする時間がない場合は、冷凍保存するのがおすすめです。