バターナッツスカッシュを秋まで（そしてそれ以降も）保存する方法

一年365日バターナッツスカッシュをお楽しみください。

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ウェストエンド61/ゲッティイメージズ

ピューレ状にしてスープを作る季節のサイドディッシュとしてローストしたり、パスタ料理や穀物ボウルの風味付けに使用したり、バターナッツスカッシュ最も美味しくて用途が広いものの一つです秋の食べ物見つけることができるでしょう。確かに、奇妙な形のひょうたんを切ったり、スライスしたり、準備するのはかなり難しいかもしれませんが、怖がる必要はありません。

さらに、バターナッツスカッシュは栄養豊富な果物 (そう、果物です) で、適切に保存すれば長持ちします。バターナッツスカッシュの正しい保存方法を学べば、食べたくなったときにいつでも楽しむことができます。さらに、食費を節約できます。

バターナッツスカッシュを買うときは食料品店旬の時期（秋から冬）に購入しましょう。セールになっていることもあります。外側が硬く、マット仕上げ（光沢ではなく）で、淡いオレンジ色のカボチャを探してください。バターナッツスカッシュは、大きさの割に重く、茎が濃い茶色をしている必要があります。カボチャの外側に軽い傷や汚れがあるのは当然ですが、柔らかい部分や大きな傷、切り傷があるカボチャは避けてください。

バターナッツスカッシュを入手したら、料理やお菓子作りのニーズに応じて、保存して長持ちさせる方法がいくつかあります。その方法は次のとおりです。

タラ・コールマンカリフォルニア州サンディエゴを拠点とする臨床栄養士です。

バターナッツスクワッシュの丸ごとの保存方法

バターナッツスクワッシュを丸ごと保存するのは簡単です。まず洗うことを忘れないようにしてください。臨床栄養士のタラコールマンは、バターナッツスクワッシュは冷暗所に保存する必要があり、皮をむかないようにすると長持ちすると指摘しています。換気の良い食品庫、貯蔵庫、地下室など、日光を避けて冷暗所に保存すると、バターナッツスクワッシュは約 3 か月持ちます。

しかし、正確にはどこバターナッツスクワッシュを保管する場所は重要です。「バターナッツスクワッシュをリンゴエチレンガスによって腐敗が早まるからです」とコールマン氏は説明する。これは梨にも当てはまる。アボカド、そしてトマト。

カットしたバターナッツスクワッシュの保存方法

バターナッツスクワッシュを事前に切っておくと、食事の準備に便利であることは理解できます。しかし、バターナッツスクワッシュを切って皮をむいたら、保存方法が変わります。果物は冷蔵庫で保存する必要があります。密閉食品保存容器または、しっかりと密封されたビニール袋に入れてください。この方法で保存すると、バターナッツスカッシュは約 3 ～ 4 日間新鮮な状態を保ちます。

バターナッツスカッシュを冷凍する方法

余ったバターナッツスクワッシュを（少なくとも）数か月間新鮮に保ちたい場合は、冷凍庫バターナッツスカッシュを冷凍するには、少し準備が必要ですが、この果物を一年中手元に置きたいのであれば、その価値はあります。

バターナッツスカッシュを冷凍庫に保存するには、次の手順に従ってください。

バターナッツスクワッシュを野菜用ブラシで冷たい流水の下で優しくこすって洗います。
カボチャの両端を切り落とし、皮をむく野菜ピーラーで。
カボチャを縦半分に切り、スプーンを使って種とワタをこそぎ取ります。
次に、お好みに合わせてカボチャを切ります。さまざまなレシピに使いやすいので、一口サイズのキューブがおすすめです。
カボチャをパーチメント紙を敷いた容器に置き、急速冷凍します。ベーキングシートそれを冷凍庫に1時間入れます。
カボチャが凍ったら、ベーキングシートを冷凍庫から取り出し、日付と内容を記入した冷凍保存可能な食品保存容器またはビニール袋に移します。

コールマン氏によると、冷凍したバターナッツスカッシュは冷凍庫で約 1 年間保存できます。ただし、最高の味を楽しむには 6 ～ 8 か月以内に食べることを推奨しています。

冷凍したバターナッツスクワッシュは調理前に特別な準備が必要ではないかと心配しているなら、心配はいりません。「バターナッツスクワッシュは冷凍した後も通常通り調理できますが、最高の結果を得るには一晩解凍するコールマンは「冷蔵庫で保存してください」とアドバイスしています。解凍したら、スープやソース、スムージーオーブンやエアフライヤーでローストすることもできます。

バターナッツスカッシュはどれくらい保存できますか

一般的に、バターナッツスクワッシュは、涼しく暗い場所に保存すると 2 ～ 3 か月持ちます。スクワッシュを丸ごとテーブルデコレーションとして使用することもできます (場所が暑すぎず、スクワッシュが直射日光に当たらない限り)。その後、お気に入りのスープ、サラダ、パスタ料理に入れてお楽しみください。

バターナッツスクワッシュは、切ったら冷蔵庫で 3 ～ 4 日間保存できます。バターナッツスクワッシュをさらに長く (約 6 ～ 8 か月以上) 保存したい場合は、皮をむいて切り分け、冷凍庫で保存します。

よくある質問

はい、生のバターナッツスクワッシュは冷蔵保存できます。バターナッツスクワッシュを切ったら冷蔵庫を活用する必要があります。ただし、コールマン氏は、切ったバターナッツスクワッシュは冷蔵庫で 3 ～ 4 日しか保存できないため、すぐに使い切るように注意しています。
一般的に、バターナッツスクワッシュは丸ごと 2 ～ 3 か月はカウンターの上に置いておけます。ただし、キッチンが暖かくて湿度が高く、スクワッシュが直射日光にさらされている場合は、その期間は短くなります。最良の結果を得るには、可能であれば涼しく暗い場所を選んでください。
はい、バターナッツスクワッシュを保存および調理する前に洗うと、新鮮さが保たれます。コールマン氏によると、バターナッツスクワッシュの外側を洗うと、「腐敗を早める微生物を取り除くことができます」。