いつでも完璧にできるラムチョップのマリネの作り方

ラムチョップいつも特別なごちそうです。そして、良いマリネがあればさらに美味しくなります。

「その他のタンパク質、良いマリネ「肉の味を引き立て、肉本来の風味をさらに引き出し、さらに柔らかくすることができます」と、持続可能なラム肉生産者であるスーペリアファームのマーケティングディレクター、ボブ・マリアーノ氏は言う。

ラム肉は万能な赤身肉で、世界中の料理に使われています。そのため、マリネには地中海料理、中米料理、アジア料理の風味を取り入れることができます。マリネしたラムチョップは、焼き、フライパン焼き、グリル焼きなど、さまざまな方法で調理することもできます。

ほんの数種類の家庭にある材料で、風味豊かで複雑なマリネを簡単に作ることができます。標準的なマリネのレシピは、さまざまなアレンジが可能なので、いろいろ試してお気に入りのレシピに落ち着いたり、ラムチョップに同じ味付けを二度としないこともできます。ラムチョップのマリネの仕方をご紹介します。

ラムチョップのマリネは、4つの材料だけで簡単に作れます。油、芳香剤、酸味、ハーブ。蜂蜜のような甘い要素や、ホットソース。

標準的で非常に柔軟なラムチョップのマリネには、オリーブオイル、ニンニク、レモン、ローズマリー。これらの材料とラムチョップを用意し、以下のレシピに従ってください。

このレシピの面白いアレンジとしては、オレンジチリラムチョップがあります。これは、レモンの代わりにオレンジジュースと皮を使い、マリネにチリフレークを大さじ1杯加えるものです。イタリア風のラムチョップは、エシャロット、赤ワイン、オレガノまたはフェンネルシード。

ラムチョップは調理前にマリネ液から取り出し、残ったマリネ液は他の食材と接触しているため廃棄してください。生肉。

余分にマリネを作りたい場合は、生の肉から離して別の密閉容器に入れて冷蔵庫で最長 1 週間、または冷凍庫で最長 3 か月保存してください。

ラムチョップは密閉容器に入れて冷蔵庫でマリネします。調理の約 30 分前に冷蔵庫から取り出します。

「一般的なレシピでは、ラムチョップを30分から6時間マリネすることになっています」とマリアーノ氏は言います。「ただし、ラムチョップを長くマリネしすぎると、肉が柔らかくなりすぎる可能性があるので注意してください。」