サーモンをパサパサにしない焼き方
フレーク状のスモーキーサーモンをグリル料理に加えてください。
まだ試していない場合はサーモンを焼く、これは試してみるべきサインです。サーモンフィレ簡単に着られるグリルハンバーガーと同じように、どんな集まりでもエレガントなメインディッシュになります。濃厚で魚臭くない風味、フレーク状の食感、美しいサンゴ色のサーモンは、誰もが喜ぶ一品です。さらに、タンパク質オメガ3脂肪酸、サーモンは間違いなく体に良い。 私達はそれが大好きロースト、治癒した、密猟されたなどなど、他にもいろいろありますが、暖かい季節にはグリル料理が定番です。サーモンを簡単にグリルする方法を学ぶために読み続けてください。
グリルでサーモンを焼く方法
グリルで直接サーモンを焼くと、皮はカリカリになり、スモーキーな風味片面3～5分で完成します。グリルしたサーモンはそのままでも、鮮やかでパンチの効いたソースをかけて召し上がっても美味しいです。揚げハーブサルサ。
- グリルを強火で予熱し、クッキングオイル固着を防ぐためです。
- 鮭の身の部分に塩をふり、オリーブオイル皮の面を乾いた状態に保ち、カリカリになるようにします。
- サーモンの切り身を、身を下にして、熱いグリルの上に慎重に置きます。切り身の厚さに応じて、3～5 分間グリルします。
- とともにヘラ切り身を皮側にひっくり返します。さらに3～5分ほど調理を続けるか、魚がほぼ完全に不透明になり、しっかりとしたフレーク状の食感になり、インスタント温度計最も厚い部分に挿入したフライパンの温度は 135 ～ 140 度です。この時点では魚はまだ少しレアですが、置いておくとさらに火が通るので注意してください。
サーモンをホイルで焼く方法
必ずしも必要ではありませんが、サーモンを焼くことには多くの利点がありますホイルでたとえば、ホイルは網にくっつきにくく、パッケージがきれいになります (組み立てや片付けも簡単です)。さらに、ホイルのパッケージは蒸気の環境を作り出し、魚を均等に素早く調理します。お好みで、タイム、月桂樹の葉、レモンスライスなどの香辛料をホイルのパッケージに加えて、調理中に魚に風味をつけることもできます。
- グリルを中火に予熱します。
- くっつかないようにアルミホイルにたっぷりとオリーブオイルをふりかけ、サーモンの切り身を皮を下にしてアルミホイルの上に置きます。
- サーモンの切り身に塩をふり、オリーブオイルをかけていただきます。
- ホイルの包装を閉じ、慎重にグリルの上に置き、グリルを閉じます。
- 約 8 分後に火の通り具合を確認します。フィレの厚さによっては、さらに時間がかかる場合があります。フィレがほぼ完全に不透明になり、しっかりとした、しかしサクサクとした食感になり、インスタント温度計が 135 ～ 140 度を示したら、火が通ったことがわかります。
サーモンを焼くのにかかる時間
による米国農務省サーモンは食べる前に内部温度が 145 度に達している必要があります。グリルから取り出した後もサーモンは少し加熱が続くことを覚えておいてください。145 度で調理されたサーモンはかなり硬く、よく焼けているので、もう少しレアな魚がお好みの場合は、その点に注意してください。インスタント温度計は便利で重要なツールですが、魚をフォークで突いて確認することもお勧めします。魚が柔らかくフレーク状であれば、調理されています。一方、まだ固い部分が残っている場合は、まだ調理されていません。
サーモンを焼く正確なタイミングは、切り身のサイズとグリルの強さによって異なります。そのため、サーモンが乾燥したり、焼きすぎたりしないように定期的に確認することをお勧めします。
