スイカをジューシーで新鮮なまま保存する方法
さらに、冷凍スイカの美味しい使い方も！
甘いものを食べる喜びは他にはない。ジューシーな夏のスイカ新鮮な味、食感、美しい色。完璧です！しかし、私たちスイカ愛好家の多くは、残念なことに、でんぷん質で風味の薄いスライスに遭遇し、大いにがっかりしました。今シーズンは、私たちの保存のヒントを参考にして、スイカを新鮮でおいしく保ちましょう。
スイカの購入方法
スイカの新鮮さを保つための第一歩:おいしいスイカを買う. 大きさや種の量に関係なく、外側がしっかりしたスイカを選びましょう。指で押せるようなスイカはダメです。へこみや切り傷のないスイカを選びましょう。へこみや切り傷があると、熟しすぎてしまうこともあります。
スイカを叩くと、太鼓のような中が空洞の音がするはずです。それは、中においしい果物と果汁が入って、飛び出すのを待っているということです。
スイカの保存方法
すぐにスイカを食べない場合は、直射日光を避けてカウンターの上に置いてください。より良い健康のための生産財団栄養と風味を保つために、メロンを室温に置いておくことを勧めています。エアコンが効いていて気候が温暖な場合は、新鮮なスイカをカウンターの上に 1 ～ 2 週間置いておいても問題ありません。全米スイカ振興委員会によると、スイカを丸ごと保存する場合の理想的な温度は 55°F です。
スイカが熟していて食べる時間がない場合でも、慌てる必要はありません。でも、スライスもしないでください。スイカを丸ごと冷蔵庫に入れれば、さらに 2 ～ 3 週間は新鮮な状態を保てます。冷蔵庫の低温により、熟成が遅くなります。
切ったスイカの保存方法
スイカを切る時間ですか？スイカの外側をよく洗い、鋭いシェフナイフまたは包丁で皮の底を切り落とし、残りの彫刻のための平らな面を残します。ここから、パイの形にスイカをスライスしたり、角切りにしたり、メロンボーラーを使用したりできます。メロンを冷たく食べたい場合は、新鮮な部分を冷蔵庫に入れて1時間冷やしてください。カットしたスイカはすべて、密閉容器にしっかりと包んでください。食品保存容器または、食感とジューシーさを保つために、プラスチックラップ（または環境に優しい代替品）で包んでください。
スイカジュースの保存方法
スイカジュースは冷たく冷やすと一番美味しいので、密閉容器に入れて冷蔵庫で4日間保存してください。液体が少し分離する可能性があるため、飲む前に振ってください。
スイカの皮の保存方法
スイカの果肉から剥がした皮を捨てる前に、漬けることを検討してください。スイカの皮のピクルススイカは南部で人気の調味料で、さまざまな料理に使ったり、そのままスナックとして食べたりすることができます。全米スイカ振興委員会のリンド本社皮を使って実験したい消費者にとって、楽しいアイデアも満載です。例えば、焙煎したり、煮込むそれをガスパチョに挽いて、キッシュ状に切り刻む、それを使用する豚肉の付属品などなど。あなたの新しいお気に入りの食材、スイカの皮をご紹介します。甘い料理にもおいしい料理にも、その使い方は（ほぼ）無限です。しかも、すでにお金を払っているので、いわば無料のボーナスです。
スイカを冷凍できますか？
はい、スイカを冷凍することはできますが、果物を丸ごと冷凍することは絶対にしないでください。冷凍庫に丸ごとスイカを入れると汚れてしまい、解凍しないとスライスできなくなります（解凍した時点では非常に柔らかくなります）。また、実際の果汁の量によっては、冷凍庫の中で破裂してしまう可能性もあります。
とはいえ、スイカを冷凍するととても美味しくなるし、食品廃棄を防ぐ冷凍したスイカは冷凍庫で約 1 年間新鮮な状態を保ちます。スイカを適切に冷凍するには、以下の手順に従ってください。
- メロンを小さく切ります。ボール型やキューブ型にすると、さまざまな料理に使いやすいので最適です。
- 種を取り除きます。
- スイカのかけらを、ベーキングペーパーを敷いた天板に広げます。スイカ同士が触れ合わないように注意してください。
- トレイを冷凍庫に数時間入れて、食材を急速冷凍します。食材が固まれば、冷凍されたことがわかります。
- スイカの塊を冷凍保存可能な容器または保存袋に移し、日付を記入して冷凍庫に入れます。
まだおいしいスイカのかけらは、スパークリングウォーターやレモネードなどの冷たい夏の飲み物に使えます。季節のカクテルスイカをジュースにして飲みたいなら、アイスキャンディーの型に入れて凍らせて、さわやかなおやつにしましょう。冷凍したスイカはスムージーにしたり、ブレンドカクテル。
