砕いたシュトロイゼルからクッキーを敷いたクラストまで、お祝い気分を盛り上げるトッピングのアイデアを 1 つ選んで、この象徴的な感謝祭のデザートを飾りましょう。
パンプキンパイ—七面鳥、グレービーソース、そして詰め物パンプキンパイは感謝祭の食卓に欠かせない存在になりましたが、だからといって毎年同じ古いレシピを使わなければならないわけではありません。トッピングや巧みな添加物で、基本的なパンプキンパイをグレードアップすることができます。
軽くスパイスを効かせたパンプキンフィリングは、塩キャラメル、砂糖漬けナッツ、シュトロイゼル、ココナッツなど、さまざまな味とよく合います。お気に入りのパンプキンパイのレシピに最適なトッピングについては、以下をお読みください。これらのアップグレードは、市販のパイにも適用でき、自分だけのパイを作ることができます。（ゲストは持っているそれがどこから来たのかを知るためです。
シュトロイゼルを砕いて
バター風味の砕いたシュトロイゼル トッピングは、パンプキン パイの滑らかでクリーミーなフィリングと美しいコントラストを生み出します。ボウルにシンプルなピーカン シュトロイゼル トッピングを準備するには、次の手順に従います。
- 中くらいのボウルに、トーストしたピーカンナッツ 1 カップ、ライトブラウン シュガー 3/4 カップ、グラニュー糖 1/2 カップ、小麦粉 1/2 カップ、ロールド オートミール 1/2 カップ、塩 1/4 ティースプーンを入れて混ぜます。
- 溶かしたバター大さじ6杯を上からかけます。
- よく混ぜ合わせます。
- パイにトッピングを振りかける 10分パンプキンパイが完成する前に。
- 残りの10分間焼きます。
このトッピングの組み合わせを手元に置いておくと、パンプキンブレッドやパンプキンマフィンのトッピングとしても再び使用できます。
クラストを飾る
いつものパンプキンパイのレシピは気に入っているけれど、見た目をもう少しきれいにしたいと思いませんか？クッキーカッターを使って、パイ生地の切り抜きで飾りましょう。生地の縁に小さな円を並べたり、パイの中央に秋の葉を重ねて飾ったりしましょう。
これは、あらゆる追加のパイ生地そうすれば、余ったクラストを食べても誰も文句を言わないでしょう。さらに、秋の色を真似したり、テーブルにマッチさせたりするために、クラスト生地に食品着色料を加えると、さらにポイントが上がります。
ココナッツをふりかける
ココナッツは、パンプキンパイの温かいスパイス（シナモン、ジンジャー、ナツメグ）ととてもよく合います。ココナッツのトッピングをさらに一歩進める方法は次のとおりです。
- バニラの代わりにココナッツエキスを使用してください。
- グラハムクラッカーのパイ生地に、細かく刻んだ甘いココナッツを加えます。
- パイの上にホイップクリームをたっぷり乗せ、ココナッツをトッピングします。
キャラメルソースをかける
パンプキンパイをグレードアップする最も簡単な方法の 1 つは、各スライスにバター風味の甘いキャラメルソースをたっぷりかけることです。良質の瓶詰めキャラメルソースや塩キャラメルソースは数多く販売されていますが、キャラメルソースを一から作るのは、おそらく手元にあるパントリーの定番食材を使って行う楽しいプロジェクトです。
クリームチーズの渦巻きを加える
このアイデアはトッピングではありませんが、よりユニークなパンプキンパイのフィリングを作るには、ホイップクリームを少し加えるのと同じくらい効果的です。パンプキンパイのフィリングにホイップクリームチーズを渦巻き状に混ぜると、印象的なマーブル模様が生まれ、味も最高です。作り方は次のとおりです。
- ボウルに、8オンスのクリームチーズ 1 枚とグラニュー糖 5 大さじを入れ、中火～強火でクリーミーになるまで混ぜます。
- 混ぜ合わせたものに卵1個を加え、滑らかになるまで混ぜます。
- いつも通りパンプキンパイを準備します。
- 焼く前に、クリームチーズの混合物をパイの上に少しずつ加えます。
- スプーンを使って 2 つのフィリングを混ぜ合わせ、マーブル模様を作ります。
- いつも通り焼きます。
でもパイなんて必要ない一口サイズのデザート代わりに？パンプキン渦巻きチーズケーキバー。
クラストにジンジャースナップを敷き詰める
これはパンプキンパイのトッピングというよりは、パイ生地のトッピングです。パイのスライスの底に隠れたおいしさの層を見ると、誰もが感嘆するでしょう。このトリックについては、次の点に注意してください。
- 砕いたジンジャースナップとピーカンナッツをパイ生地の上下に薄く塗ります。
- パイ生地を焼くいつものように。
メレンゲをのせる
ふっくらと艶のあるメレンゲのトッピングは、クラシックなパンプキンパイに上品なトッピングを添える方法です。クローバーハニーで作ったメレンゲでさらに一歩進めましょう。基本的なメレンゲのレシピについては、バナナプディングパイバーのレシピ。
砂糖漬けナッツをトッピング
砂糖漬けのナッツは夕食前のおやつとして最適で、パイのトッピングとしてもきれいです。砂糖漬けのピーカンナッツ、クルミ、ピーナッツを使って、プレーンなパンプキンパイにサクサクとした食感とナッツの風味を加えてみましょう。砂糖漬けのナッツの作り方:
- 弱火から中火でフライパンにナッツ、グラニュー糖、バターを加えます。
- バターと砂糖が溶けてキャラメル状になるまで、約 5 分間かき混ぜます。
それは簡単じゃないですか？
クランベリーソースを添えて
パンプキンとクランベリーは、一度の食事で味わうことのできない典型的な感謝祭の組み合わせですが、一緒に出さない理由はありません。プレーンなパンプキンパイに甘酸っぱいソースをトッピングして、パイの濃厚で温かいスパイスと濃厚な食感を引き立てましょう。
チョコレートと合わせる
かぼちゃとチョコレートはデザートの天国で作られた組み合わせです。かぼちゃパイをチョコレート風味にするには、次のインスタントアップグレードを試してください。
- パイの上にダークチョコレートの削りかすをたっぷり乗せます。
- 上からファッジソースをかけます。
- パイにマジック シェル処理を施します。チョコレート 2 部とココナッツ オイル 1 部を溶かし、少し冷ましてから冷やしたパイに注ぎ、固まったらお召し上がりください。
あるいは、パンプキンパイを用意するそしてチョコレートケーキファンのためにダークチョコレートパンプキンダンプケーキ。
ホイップクリームをグレードアップ
シャナ・ノヴァク/ゲッティイメージズ
パイはそのままにして、ホイップクリームのトッピングに目を向けて、トッピングをグレードアップしましょう。自家製ホイップクリームのレシピ—ちなみに、これは単体でも素晴らしいのですが、その後に次のようなバリエーションを広げてみましょう。
- チョコレート風味のホイップを作るにはココアパウダーを加えます。
- アマレット、フランジェリコ、バーボン、またはスパイス入りラム酒を少し加えて、大人向けのアルコール度の高いカクテルを作りましょう。
- メープルシロップやメープルエキスを1～2滴加えて、秋の風味を倍増させましょう。
- パイの風味を引き立てるために、シナモンまたはパンプキンパイスパイスを少々加えます。
