新しい研究によると、お茶、赤ワイン、その他のフラボノイドが豊富な食品の摂取は脳の健康的な老化を促進する

私たちが消費する食べ物や飲み物は、私たちの心の老化に影響を与える可能性がありますが、それは果物や野菜をもっと食べることと同じくらい簡単なのでしょうか?で新しい大規模な観察研究持続可能な食品システム共同センターから一部資金提供を受け、研究者らはフラボノイドが豊富な食品が高齢化人口における全体的な認知症リスクにどのような影響を与えるかを評価した。私たちは管理栄養士の栄養士に、このデータに対する見解と、黄金期を迎えた私たちの脳の健康を改善するためにそれをどのように活用できるかについて話を聞きました。

栄養学研究結果

この研究のために、著者らは英国居住者から食事データを収集し、摂取量に基づいて「フラボダイエットスコア」を割り当てました。トップフラボノイド: アントシアニン、フラバン-3-オール、フラボノール、フラボン。研究者らは、リンゴ、ブドウ、オレンジ、グレープフルーツ、ピーマン、玉ねぎ、ダークチョコレートなどの食品の1食分にフラボノイドポイントを割り当てました。最終的に、彼らはお茶、赤ワイン、ベリー類が認知症リスクに対して最も大きな効果があると判断しました。

「12万人以上の参加者を対象としたこの前向きコホート研究では、高フラボノイド食を摂取している人は認知症発症のリスクが低いことが観察されました」とCNSCの修士号、RDNのレナ・バコビッチ氏は指摘する。 「この[影響]は、すでに認知症を発症する遺伝的リスクまたは素因を持っている人にとって特に顕著でした。」

この研究から得られた重要な点は次のことを示しています。

• 認知症発症の最も顕著な減少は、フラボノイドが豊富な食品を毎日11食分摂取した場合に見られました。フラボノイドの効果が最大に得られたのは、お茶 5 杯分、赤ワイン 1 杯分、ベリー 0.5 杯分のうち 2 つを 1 日あたり摂取したときでした。
• うつ症状や高血圧など、認知症の修正可能な危険因子を持つ人は、フラボノイド摂取量の増加から最も恩恵を受けました。たとえば、フラボノイドを豊富に含む食品を十分に摂取したうつ病の症状のある人は、認知症リスクが 48% 減少しました。
• 認知症の遺伝的リスクが高い人は、遺伝的危険因子のない人に比べて、フラボノイドを多く含む食事で認知症の大幅な減少を経験しました。

自己申告バイアスやその他の要因により、この観察研究は限られているが、このデータはフラボノイド摂取と認知症リスクの低下を結びつける既存の研究を裏付けるものだった。

食事にフラボノイドをさらに追加する

「数多くの種類のフラボノイド抗酸化物質が研究され、フリーラジカルを除去することが証明されています。炎症に寄与するそして慢性疾患です」とバコビッチは言います。 「この[抗酸化]効果により、フラボノイドは細胞損傷の軽減を助けます。」彼女は、一部のフラボノイドは脳への血流を増加させる可能性もあると指摘しています。

言い換えれば、すべてのフラボノイドには抗酸化作用がありますが、脳の健康に対する影響はその構造によって異なります。バコビッチ氏は、認知症リスクに関連する特定のフラボノイドにすぐに注目した。 「この研究の結果は、特にお茶の摂取が特に有益であることを示しています。紅茶も、緑茶フラボノイドが含まれています。」

バコビッチ氏は、年齢を重ねても脳の健康を守るために、次の食品を食事にさらに追加することを推奨しています。

• ベリー類 (この研究のもう 1 人の勝者)
• ほうれん草
• ブロッコリー
• 大豆
• リンゴ
• オレガノ
• シナモン
• ココア

この研究では赤ワインと認知症リスクの低下も相関しているが、その有無についてはまだ結論が出ていない。赤ワインは良い影響を与えます。ほとんどの栄養学の専門家は、飲酒は適度に（またはまったくしないで）、フラボノイドが豊富な他の食品やスパイスを摂取するのが最善であることに同意しています。

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