クッパ・ロック/ゲッティイメージズ
コーヒー世界中で最も人気のある飲み物の一つであり、毎日何十億杯も消費される数十のコーヒーの淹れ方、そして、コーヒーメーカー、または自動コーヒー マシンを使って、自宅でおいしいコーヒーを淹れることができます。実際、コーヒー愛飲家の多くは、標準的なコーヒー メーカーすら持っていません。では、コーヒー メーカーなしでコーヒーを作るにはどうすればよいでしょうか。この記事を読み進めて、手間をかけずに、濃厚で高品質なコーヒーを淹れる 3 つの代替方法について学んでください。
鍋でコーヒーを作る方法
この鍋を使った方法は、コーヒーを入れる最も簡単でシンプルな方法かもしれません。さらに、コスト効率が良く、ほとんど誰でも簡単にできます。この方法の主な欠点は、精度が足りないことと、過熱する可能性があることです。そのため、コーヒーに特にこだわりがある人には適さないかもしれません。
- コーヒーを入れたい量の水を鍋に注ぎ、沸騰させます。
- 水が沸騰したら、火を止めます。30 秒ほど冷ましてから、コーヒーの粉を加えます (中挽きが最適です)。コーヒー 2 杯に対して水 6 オンスの割合から始め、必要に応じて調整してください。
- 鍋にしっかりと蓋をして、5～6 分間蒸らします。この間、コーヒーの粉は鍋の底に沈みます。
- 鍋の蓋を外します。必要に応じて、コーヒーを目の細かいふるいやチーズクロスで濾すか、そのままマグカップに移します。
フレンチプレスでコーヒーを作る方法
あフレンチプレスシンプルで手頃な装置で、場所も取らず、安定したコーヒーを淹れられます。このプロセスでは必ず粗いコーヒー粉を使用してください。細かい粉はフィルターに詰まったり、フィルターを通り抜けたりして、ドロドロの混乱を引き起こすことがあります。
- コーヒーを入れたい量の水を鍋に注ぎ、沸騰させます。
- 粗いコーヒー粉を適量量り取り、フレンチプレスに入れます。コーヒーと水の重量比は 1:12 が目安です。
- 水が沸騰したら、火を止めて 30 秒ほど放置し、少し冷まします。フレンチプレスに最適な水温は 205 度です。
- フレンチプレスにコーヒー粉と一緒に水を注ぎます。スプーンでかき混ぜ、プランジャーを押し下げずにフレンチプレスの上部で混合物を覆います。
- 4 分間そのままにしてから、プランジャーをゆっくり、しかししっかりと押し下げてコーヒーを濾過します。すぐにお召し上がりください。
モカポットでコーヒーを作る方法
この耐久性に優れたコンロ用コーヒーメーカーはイタリア発祥で、イタリアでは非常に人気があります。上記のシステムとは異なり、モカポットは蒸気圧を利用してコーヒーを淹れるため、濃く、エスプレッソのようなコーヒーエスプレッソが好きで、贅沢にコーヒーを飲みたくないなら、エスプレッソマシン、モカポットがあなたにぴったりかもしれません。ただし、少し習得が必要ですので、方法を習得するまで辛抱強く待ちましょう。
- モカポットの底のチャンバーに、蒸気リリースバルブと同じ高さまでお湯を注ぎます。お湯を予熱しておくと、苦味のリスクが軽減されます。
- フィルターバスケットに細かく挽いたコーヒーを入れ、圧縮せずに平らにならします。きつく詰めるのではなく、ゆるく詰めてください。
- フィルターバスケットを水面より上になるように下部チャンバーに置き、モカポットの上部を底部にしっかりとねじ込みます。
- モカポットをバーナーの上に置いて中火で約 5 ～ 10 分間、またはシューという音がするまで加熱します。その時点で火から下ろし、もう少しの間コーヒーを注ぎ続けます。
- 抽出が終わったら、コーヒーを慎重にマグカップに注ぎます。
