フムスがあなたのお気に入りのディップなら、あなたの執着を証明する9つの理由がここにあります

ここ数年、フムスは主流の定番食品になりました。サブラなどのブランドは、フムス好きの人のために、さまざまなフレーバーや製品を普及させています。これは素晴らしいニュースです。というのも、フムスは健康に非常に良いことが判明したからです。

"に由来するヒヨコ豆（ひよこ豆とも呼ばれる）フムスは食物繊維が豊富な食品「植物性タンパク質と必須ミネラルが豊富な野菜です」と、登録栄養士で Lee Cotton Nutrition の創設者である Lee Cotton 氏は言います。「また、ディップしたり、料理に風味を加えたりするのにも最適な万能料理です。」

野菜、プレッツェル、ピタチップスをフムスに浸して、午後のスナックとして最適です。夕食のヘルシーでクリーミーなサイドディッシュとしてお召し上がりください。オリーブオイルで薄めてサラダにかければ、市販のドレッシングの代わりにヘルシーにできます。フムス（およびその多くの栄養価）の楽しみ方は無限です。そして何より素晴らしいのは、ほとんどの食料品店で既製のフムスが数多く販売されている一方で、この滑らかでクリーミーなスーパースプレッドは簡単に作れることです。自宅で数分で作れる。

ここでは、フムスの多くの健康上の利点と、それを食事に取り入れてさらに健康を高める方法について学びます。

フムスの栄養と効能

フムスは植物性タンパク質の優れた供給源です。

「ひよこ豆は植物由来のタンパク質源です体の修復と回復に有益です」とコットン氏は言います。具体的には、フムスは1食あたり約8グラムのタンパク質を供給し、昼間のエネルギー補給に最適です。空腹感を抑えるそして一日を通して食べ過ぎを避けるブロッコリーと組み合わせると、強力でタンパク質たっぷりのパンチの効いた一品になります。

カルシウム、鉄、葉酸、亜鉛、ビタミンBなどの重要なビタミンやミネラルが含まれています。

「フムスには鉄分やマグネシウムなどの必須ミネラルが含まれています」とコットン氏は指摘する。「また、葉酸（DNAの合成と修復の鍵）、ビタミンB、亜鉛後者は免疫機能と代謝機能に有益です。葉酸は重要なビタミンです。」

フムスに含まれるタヒニにはビタミン E が含まれています。

多くのフムスレシピには、ゴマから抽出した成分であるタヒニも含まれています。「ゴマにはビタミンEが豊富に含まれており、抗酸化物質として働く「フリーラジカルと戦い、上皮組織の維持に有益です」とコットン氏は付け加えます。

骨を強くするカルシウムがたっぷりです。

必須ミネラルのリストにはカルシウムも含まれており、コットン氏はカルシウムは「骨を強くし、神経伝達や心筋機能の調節に不可欠」だと説明する。

腸の健康に必要な食物繊維を供給します。

フムスには食物繊維もたっぷり含まれており、大さじ1杯あたり約1グラムなので、おやつや食事の満腹感や満足感を高めるのに役立ちます。「研究によると、食物繊維は心臓の健康に有益で、消化機能を助け、2型糖尿病のリスクを軽減することが分かっています」とコットン氏は言います。

心臓に良い脂肪が含まれています。

フムスの濃厚でクリーミーな食感はオリーブオイルは心臓に良い脂肪の優れた供給源です「研究によると、健康的な油、特にオリーブオイルを多く摂取している人は、心臓病やその他の病気による死亡リスクが低い「」と、登録栄養士であり、Beth Warren Nutritionの創設者であるベス・ウォーレン（RD、CDN）は言います。「別の研究では、エキストラバージンオリーブオイルを1日に10グラム（小さじ約2杯）摂取するごとに、心臓病のリスクがさらに10パーセント減少することがわかりました。」

フムスはコレステロールを下げるのに役立ちます。

研究により、ひよこ豆は良い脂肪を増やすだけでなく、悪玉LDLコレステロールを下げる効果があることがわかっています。「ある研究では、47人の健康な成人が小麦またはひよこ豆を加えた食事を摂取しました。5週間後、ひよこ豆を多く食べた人の「悪玉」LDLコレステロール値は4.6％低下しました」とウォーレン氏は言います。「追加の研究では、ひよこ豆などの豆類を多く含む食事は「悪玉」LDLコレステロールを平均5パーセント減少させるという結論が出ています。」

炎症を軽減します。

ウォーレン氏によると、フムスによく使われるゴマは、関節炎などの炎症性疾患で高くなることがある血管炎症マーカーであるIL-6とCRPを減らすことで、体内の炎症を軽減する効果があることが分かっている。「炎症は、私たちの体が怪我から身を守る方法です。本来は短期的なものです。しかし、時には慢性化し、多くの深刻な健康問題につながることもあります」と彼女は言う。

自然に糖分を調節します。

食べ物に含まれるタンパク質、脂肪、繊維のバランスがよいと、体内の糖の消化にも役立つとウォーレン氏は言う。「血糖指数（体内で食べ物が糖に分解される速さ）が下がります。また、糖尿病につながるインスリン抵抗性のリスクを減らすのにも役立ちます。」

フムスの作り方と楽しみ方

「フムスは、サンドイッチの調味料として、野菜を使ったクリーミーなパスタ料理の材料として、または野菜のディップとして使うことができます。ビタミンC（赤ピーマンやミニトマトなど）と組み合わせると、ひよこ豆の鉄分吸収が高まります」とコットン氏は述べ、自分でフムスを作るか、市販のパッケージに注意してナトリウム摂取量をコントロールすることを提案しています。私たちは、フムスにさらにホースラディッシュで風味をプラスまたは、風味豊かな植物ベースのスナックや食事のためのスパイス。

スナックのローテーションに加えたいフムスのレシピを 3 つご紹介します。

最も簡単な自家製フムス

自家製フムスは、特に缶詰のひよこ豆を使えば簡単に作れますし、市販のものよりおいしいです。フムスの作り方を一度覚えたら、お好みに合わせて味を微調整できます。レシピを入手してください。

スパイスの効いたビーガンフムスボウル

このボリュームたっぷりの料理は、肉を一切使わず、風味豊かでおいしいです。クリーミーなフムスの上に、おいしくてジューシーな植物由来の牛肉を盛り付ければ、平日の夜にぴったりの食事になります。レシピを入手してください。

ピンクフムス

カラフルなビーツのおかげで、普通のフムスが鮮やかな色に変わります。シャキシャキした野菜と種入りクラッカーと一緒にお召し上がりください。レシピを入手してください。