亜麻仁の5つの健康効果 - 小さくても強力なスーパーフード

オートミールやカラフルなアサイーボウルに散らす繊細なトッピング以上の、フラックスシードは、心臓の健康に良い効果保護特性もあります。とても小さな種子のように見えるかもしれませんが、その小ささに騙されないでください。フラックスシード（亜麻仁とも呼ばれます）には、植物由来の繊維、タンパク質、脂肪酸などの注目すべきビタミンや栄養素が豊富に含まれています。

実際、亜麻仁に含まれる必須オメガ 3 脂肪酸であるアルファリノレン酸 (ALA) の割合は、あらゆる植物源の中で最も高く、その小さなサイズにもかかわらず、亜麻仁はまさにスーパーフードのスーパースターとなっています。栄養学の専門家が、亜麻仁がもたらす健康上の主なメリットを分析し、その恩恵をすべて享受できるように食生活に亜麻仁を加える方法に関する追加のヒントを紹介します。

歴史

亜麻仁は最近になって正式にスーパーフードの地位を獲得しましたが、研究によると、亜麻仁は文明の始まり以来栽培されてきた最も古い栽培作物の 1 つです。亜麻の種子は亜麻の植物、Linum usitatissimumから抽出され、紀元前3000年以来、主に衣類やリネン用の繊維を生産するために使用されていました。

伝統的に朝食用シリアルやパンの材料として使われてきましたが、過去 10 年間で健康食品市場向けに多数の亜麻製品が開発されてきました。これが亜麻仁の人気が高まった理由かもしれません。非常に用途の広いスーパーシードとして知られる亜麻仁は、ヨーグルト、サラダ、スムージー、オートミール、シリアルなど、ほとんど何にでも振りかけて、驚くべき栄養効果を得ることができます。用途は無限です。

健康上の利点

亜麻仁は消化にとても優れています。

便秘に悩む人にとって、この小さな宝石は便秘解消の鍵となるかもしれません。「亜麻仁には食物繊維が豊富に含まれており、消化器官の健康を改善するのに役立つ可能性があります」と、フレッシュタイムマーケットの健康とライフスタイルの専門家、Meghan Sedivy、RD、LN。亜麻仁は水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の両方の優れた供給源です。

不溶性繊維は消化器系を通る物質の移動を促進し、便の量を増やします。「食物繊維が豊富な食事を摂ると、便の大きさと重量が増加し、便が柔らかくなり、排便の規則性が促進・維持され、便秘を防ぐのに役立ちます。」

それらは良質なタンパク質源です。

タンパク質は骨、筋肉、軟骨、皮膚の重要な構成要素です。（実際、髪の毛や爪のほとんどがタンパク質であることをご存知でしたか？）亜麻仁は、高品質で植物性タンパク質。フラックスシード1杯には約2グラムのタンパク質が含まれているため、動物性タンパク質源の代替品を探している人にとって、フラックスシードはタンパク質が豊富な選択肢となります。サラダやスムージーにフラックスシードを加えると、タンパク質摂取量を増やす。

亜麻仁には心臓に良い多価不飽和脂肪が含まれています。

の体に良い脂肪亜麻仁に含まれるオメガ 3 は、心臓病患者に効果がある可能性があります。「亜麻仁は心臓の健康にさまざまな効果があることがわかっています。血圧、トリグリセリド、悪玉コレステロール、体内の炎症を低下させる可能性があり、善玉コレステロールの増加にも役立ちます」とセディヴィ氏は言います。「また、脳や心臓の健康など、さまざまな健康効果に関係するオメガ 3 脂肪酸も含まれています。血圧や炎症を低下させ、善玉コレステロールの増加にも役立ちます。」

それらは癌のリスクを下げるのに役立つかもしれません。

重要なオメガ 3 脂肪酸に加えて、亜麻仁は癌性腫瘍の発生を防ぐことが示されています。これは、亜麻にリグナン（抗酸化作用がぎっしり詰まった生理活性化合物のグループ）が豊富に含まれており、既存の腫瘍の成長を遅らせることで体を癌から守る可能性があるためだと考えられます。ある臨床研究では、25グラムの亜麻仁を含むマフィンを40日間食べると、新たに乳癌と診断された閉経後女性の腫瘍の成長を抑える可能性があることが示されました。

亜麻仁は皮膚の炎症を軽減するのに役立ちます。

亜麻仁は定期的に食べると体内に栄養を与えるだけでなく、肌に直接塗ると美容にも大きな効果があります。亜麻仁には抗炎症作用のあるオメガ3が豊富に含まれているため、肌の炎症を抑えるのに役立ちます。亜麻繊維には肌を癒す効果があることもわかっています。ある小規模な研究では、亜麻仁油を毎日使用した女性は肌の弾力性が向上し、水分量が増え、顔色が明るくなったことがわかりました。

亜麻仁の食べ方

「フラックスシードを取り入れる私のお気に入りの方法の 1 つは、パン、パンケーキ、ワッフルなど、お気に入りの朝食の生地に加えることです」とセディヴィは提案します。「フラックスシードは味がほとんどなく、挽いても生地の食感は変わりません。味や風味を犠牲にすることなく、食​​事に栄養を加える簡単な方法です。」また、サラダ、野菜、オートミール、スムージーにフラックスシードをトッピングすることもできます。ペスト、フムス、ソースに加えることもできます。創造性を発揮してください。選択肢は本当に無限です。

地面と全体

大きな議論となっている、亜麻仁をすりつぶすか、すりつぶさないかという点については、セディヴィ氏は、亜麻仁の効果を最大限に引き出すにはすりつぶすことを推奨しています。「丸ごとの亜麻仁は消化されにくく、消化されずに消化管を通過し、栄養上の利点をすべて失う可能性があります」と彼女は言います。「亜麻仁はすりつぶしたほうが消化しやすく、健康上の利点をすべて得られる可能性が高くなります。」

試すべきレシピ

フラックスシードとクルミのクランブルを添えたローストアスパラガス

このターメリック風味のトッピングには、亜麻仁とクルミ由来のオメガ 3 がたっぷり含まれています。アスパラガスだけでなく、他の野菜にも加えることができます。ロースト野菜や生野菜にトッピングしたり、サラダに混ぜて健康的な歯ごたえをプラスしたりすることもできます。レシピを入手。

ストロベリーフラックススムージー

5 つの基本材料とブレンダーで軽く混ぜるだけで、ベリー、亜麻仁、低脂肪ヨーグルトがたっぷり入った栄養たっぷりのスムージーが完成します。レシピを入手。

スーパーフードペスト

ヒマワリ、麻、亜麻が、ナッツのような風味からスパイシーな風味、バターのような風味まで、さまざまな風味のシンフォニーを生み出します。さまざまな種子が、人気のペストソースの風味にぴったりと溶け込むだけでなく、高価な松の実よりも手頃な価格です。レシピを入手。