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バジル、ひまわりの種、麻の実、チーズ、亜麻仁、レモンの皮と果汁、ニンニク、塩、コショウを数回挽いてフードプロセッサーに入れます。細かく刻むまで約 10 回パルスします。マシンを回しながら、油を少しずつ加え、必要に応じてボウルの側面と底をこすり、滑らかになるまで約 1 分間混ぜます。または、大きなボウルでハンドブレンダーを使用して混合物を処理します。
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ペストを密閉容器に移し、冷蔵庫で最大 5 日間保存します。室温で 5 分間放置し、使用する前にかき混ぜます。
凍結する
ペストを製氷皿に移し、蓋をして一晩冷凍します。冷凍したペストを製氷皿から取り出し、再利用可能なジップトップバッグまたは保存容器に入れます。最長 6 か月間冷凍できます。
スターヒマワリの種
このかわいい粒は、おやつとして最適です。また、ナッツアレルギーの人が家にいなくても、あらゆるレシピでナッツの代わりに使うことができます。心地よい歯ごたえとマイルドな風味のこの子は、栄養面で大きなメリットがあります。細胞をフリーラジカルによるダメージから守る抗酸化物質が豊富で、炎症のリスクを軽減するビタミン E も豊富です。まさに、太陽の種子です!
