フラックスシードとクルミのクランブルを添えたローストアスパラガス

オーブンを予熱して、ローストしたアスパラガスのレシピを作りましょう。アスパラガスをローストすると風味が凝縮され、土っぽい甘みも引き出されます。アスパラガスがオーブンで焼けている間に、亜麻仁とクルミのクランブルを作り、サクサクして柔らかく、鮮やかな緑色のアスパラガスに添えます。ターメリック クランブルには、亜麻仁とクルミのオメガ 3 がたっぷり含まれています。このヘルシーなトッピングは、アスパラガス以外にも使いたくなるでしょう。ローストした野菜や生野菜に添えたり、サラダに混ぜたりしてお使いください。

クランブルトッピングは亜麻仁クルミ（イェー、オメガ3！）をローストしたアスパラガスにトッピングした、手間のかからないサイドディッシュです。ナッツの風味と香り豊かなトッピングは、他の新鮮な野菜やローストした野菜とよく合います。サラダに添えて味を引き立てるのもおすすめ！レシピを入手:亜麻仁とクルミのクランブルを添えたローストアスパラガス。 写真: グレッグ・デュプリー

材料

  • 1 ポンド 新鮮で太いアスパラガス（切り落とし）

  • 1 ティースプーン オリーブオイル

  • 海塩

  • 挽きたての黒コショウ

  • 1 カップ クルミ半分

  • 1 ティースプーン 溶かしたココナッツオイル

  • 1/2 ティースプーン ターメリックパウダー

  • ¼ カップ 亜麻仁ミール

方向

  1. オーブンを 400°F に予熱します。縁付きのベーキング シートにアスパラガス、油、塩少々、コショウを数回挽いて混ぜ合わせます。予熱したオーブンで、柔らかくカリッとした鮮やかな緑色になるまで 10 ～ 12 分間焼きます。

  2. ベーキングシートを敷いた天板に、クルミ、ココナッツオイル、ターメリック、塩とコショウ少々を入れて混ぜ合わせます。400°F で香りが出るまで 4 ～ 6 分間トーストします。5 分ほど冷まします。

  3. クルミの混合物、亜麻の種子粉、少量の塩をフードプロセッサーに入れて、パン粉状になるまでパルスします (混合物はパン粉のように見えるはずです)。アスパラガスの上に 1/2 カップのクランブルを振りかけます。残りのクランブルは別の用途のために取っておきます。

栄養成分表（一食当たり）

137 カロリー
12グラム 脂肪
6g 炭水化物
4g タンパク質
栄養成分表
レシピあたりの分量 4
カロリー 137
1日の摂取量に対する割合*
総脂質12グラム 16%
飽和脂肪2グラム 8%
ナトリウム123mg 5%
総炭水化物6g 2%
総糖分2グラム
タンパク質4g 8%
カルシウム40mg 3%
鉄2mg 11%

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。