有機農産物は実際には従来の農産物よりも健康ですか？健康の専門家が重くなります

食料品の買い物時々、用事よりも難問のように感じることがあります。どのバージョンのステープルを購入する必要がありますか？ですオーガニックラズベリーは散財する価値がありますか？オーガニックリンゴは、実際に従来のカウンターパートの2倍の価格であるべきですか？とにかく従来の意味はどういう意味ですか？

ショッピングカートに何を満たすか、どのようにあなたを割り当てるかを選択するとき食料品予算、特に、可能な限り健康な製品を買い物しようとしているときは、余分な数ドルの価値があり、どこで節約できるかを知ることが重要です。栄養素ごとの費用を減らすことを検討している場合は、読んでください。

パービアーダーシー、MSPT、ニューベリーポートウェルネスLLCの所有者、マサチューセッツ州ニューベリーポート

従来の農産物とは何ですか？

従来の農産物は、「従来の」と呼ばれる方法で栽培されている、または現代の農業の一般的な慣行で栽培されている市販の農産物（スーパーマーケットまたは農民市場）について説明しています。従来の農産物は、合成農薬、肥料、遺伝子組み換え生物（GMO）の実践などで栽培できます。いくつかの従来の農産物には、農薬を含まないまたは非GMOというラベルも付けられているかもしれませんが、それはそれを有機的にしません。

簡単に言えば、オーガニックラベルを獲得しない農産物は従来のものと見なされます。

有機農産物とは何ですか？

有機農産物は、どのようにして一連の制限がある特定のカテゴリの農産物です果物、野菜、マメ科植物、および穀物成長しています。

「有機農産物は、GMO、合成農薬、および/または化学肥料の使用を含まない農業技術で栽培されています」と、Newburyport Wellnessの所有者であるMSPTのDarcie Pervierは述べています。「温室栽培はオーガニックを意味するものではないことを覚えておくことが重要です。」

USDAには厳格なガイドラインがありますその農産物は、オーガニックラベルを獲得するために遵守する必要があります。多くの小規模農場は、環境に適した有機農業方法を使用することを選択しますが、プロセスは退屈で高価な場合があるため、有機認証は適用されません。

有機農産物はより健康的ですか？

マーケティングは、有機農産物がより健康であることを示しているかもしれませんが、それが常にそうであるとは限りません。

「オーガニック農産物がより健康であるかどうかについては継続的な議論があり、より健康を定義する方法を明確にすることが重要です」とPervier氏は言います。「より多くのマクロ栄養素と微量栄養素を持っている、または重金属や合成化学物質の残留物が少ないと定義できます。」

a2024研究それは本質的に、有機食品と従来の食品を比較する系統的レビューでした。栄養素を見て、実際には有機栽培農産物がより健康であるかどうかを判断しました。研究者は、有機果物の75％と有機野菜の73％が、従来の成長したカウンターパートよりも多くの微量栄養素を含んでいることを発見しました。より具体的には、この研究では、有機的に栽培された果物と野菜のレベルが高いことがわかりました。ビタミンc、マグネシウム、そしてカリウム、従来の農産物は大幅に高かったマンガンコンテンツ。それでも、微量栄養素の違いはそれほど大きくありません。

また、農産物に化学的残留物または重金属がどれだけ見られるかについては、調査結果も不明です。「多くの研究では、有機農産物の性質により有機生産物が少ないと想定されているため、これを検討していません」とPervier氏は説明します。

有機農産物は、農場システム、水路、環境で簡単ですが、各アイテムの実際の栄養含有量に関しては、違いは最終的には名目です。

それでは、健康上の利点のために、従来の農産物よりも有機農産物を優先すべきでしょうか？オーガニックアイテムのためには価値がありますか？必ずしもそうではありません。

「私はクライアントにできることをするように言います」とパービエは言います。「誰もがオーガニック食品だけを買う余裕があるわけではなく、オーガニックを買う余裕がないなら、人々が果物や野菜を避けてほしくない。すべての農産物と同様に、クリーニングそして、適切な取り扱いが重要です。」