確かに冬はひび割れた唇、乾燥した手、 そしてもろい髪、しかし、（時には）耐えられないほど寒い季節の私たちのお気に入りの部分の一つは、お気に入りの寒い季節のスープレシピまたは、もっと良い方法として、新しいレシピをいくつか試してみましょう。
しかし、多くのスープは、普段は手元にないようなさまざまなスパイスやその他の材料を使って作られているため、スープ作りは往々にして非常に手間のかかる作業です。とはいえ、すべてのスープが、二度と使わないであろう 12 種類 (またはそれ以上) の材料を購入する必要があるわけではありません。実際、私たちは冬の憂鬱を吹き飛ばしてくれるだけでなく、10 種類以下の材料で作れるおいしいスープを 12 種類考案しました。
さらに、これらのスープのレシピの多くでは、材料のほとんど（すべてではないにしても）がすでに自宅にある可能性が高いため、凍えるような寒さの中、食料品店にわざわざ出向く必要はありません。
今夜作るべき簡単で心温まるスープを見つけるために、読み続けてください。
クリーミーなポテトキャベツスープ
この心安らぐスープは、材料がちょうど 10 種類というだけでなく、調理時間も約 30 分と短いため、記録的な速さでほぼ完璧な冬の食事が作れます。このスープは、野菜のスープに、スライスしたキャベツと玉ねぎ、みじん切りにしたジャガイモとニンジンを混ぜ合わせたものです。酢を少し加えると、この料理に鮮やかさが加わり、サワークリームをたっぷり加えると、クリーミーでたまらなくおいしくなります。
ビーガンクリーミートマトスープ
これ植物ベースのトマトスープ皆さんがよくご存知のクリーミーな食感はそのままに、クリームや乳製品は一切使用していません。代わりに、このスープは、米やアーモンドミルクに浸したフランスパンを、調理したトマトの混合物でピューレ状にしてコクを出します。スープには、玉ねぎ、ニンニク、オレガノ、少量のシャンパンビネガーも加えられています。
カレー風味のカリフラワースープ
このスープ（これもビーガン向け！）はカレー粉からその濃厚な風味と鮮やかな色合いを得ています。栄養酵母(パルメザンチーズのビーガン代替品)、ローストカリフラワー、無糖カシューナッツミルク。
クリーミーな味噌白豆スープ
味噌汁は定番のスープです。このレシピでは日本食レストランで食べられるような味噌汁は作れませんが、それでも夕食のメニューに加える価値はあります。白味噌標準的な白インゲン豆のスープを、なめらかで濃厚、そして風味豊かに仕上げ、新鮮なローズマリーの葉やカネリーニ豆など、他の材料の風味を引き立てます。
キノコと大麦のスープ
キノコが好きなら、このレシピをすぐに保存しておきたいでしょう。このスープには一ポンドスライスしたキノコのほか、栄養たっぷりの大麦とニンジン、新鮮なタイム、その他のスパイスも使われています。
冬のレンズ豆のスープ
このレシピの名前に「冬」とついているので、暖かくて心地よいものになるはずです。このベジタリアンスープには、植物由来の原料レンズ豆、ケール、ネギ、サツマイモなどが含まれています。もし残ったとしても、このスープは冷凍・解凍しても大丈夫ですのでご安心ください。
チリコーンチャウダー
新鮮なトウモロコシ30分で作れるスパイシーなコーンチャウダーの主役は、コーンです。コーンが旬でない場合は、缶詰で十分です。この濃厚なスープを作るには、まずジャガイモとタマネギをたっぷりのバターで炒め、その後スイートコーンの粒、辛い青唐辛子、ストックを加えます。その後、軽く煮込んでスープを軽く混ぜ、濃厚でクリーミーな食感にします。
ワンポットイタリアンソーセージニョッキスープ
鍋ひとつとたった9つの材料で、このシンプルなスープが作れます。濃厚でボリュームたっぷりです。中には七面鳥のソーセージとポテトニョッキが入っています。まずソーセージを玉ねぎと炒め、ニンニク煮汁がスープに染み込むように、トマト缶を加えます。あとは、煮立った液体の中でニョッキを茹で、ベビーほうれん草をひとつかみ加えて混ぜるだけです。簡単ですよね？
ホタテとコーンのチャウダー
このスープは亜鉛が豊富なホタテスモーキーなベーコンに玉ねぎ、ジャガイモ、トウモロコシを添えて、冬の間ずっと食べたくなるような濃厚な食事を作ります。
味噌チキンヌードルスープ
確かに何も悪いことではありませんがスタンダードチキンヌードルスープこのバージョンでは、白味噌（うま味たっぷり！）と、辛いキムチをたっぷり使います。定番の鶏肉と麺も用意しますが、このレシピでは卵麺や小パスタの代わりにそば麺を使います。また、苦手でなければ、熱いスープの中に卵黄を気軽に入れてください。卵黄が割れて、クリーミーでおいしいソースが出来上がります。
トーストガーリック入りカリフラワースープ
すぐに使いたいカリフラワーがある場合は、野菜をピューレにして、風味豊かなスープのベースとして使ってみましょう。この料理もチキンブロス、タイム、たっぷりのニンニクで作られ、オリーブオイルをかけて仕上げます。
スモーキーフィッシュチャウダー
このボリュームたっぷりの魚のシチューは、ネギ、ジャガイモ、スパイシーなチョリソが濃厚で力強い味を添える、たった 7 つの材料でできています。魚はスープの中でゆっくり茹でられ、チョリソのスモーキーな風味が染み込みます。パセリをトッピングし、カリカリのパンを添えてお出しすれば、誰もがあなたが一日中キッチンで過ごしたと確信するでしょう。
