トーストガーリック入りカリフラワースープ

少し焼いたニンニクがこのスープに独特の風味を与えます。

この乳製品不使用のスープは材料は最小限ですが、深い味わいがたっぷりです。レシピを入手してください。 写真: ポール・シリサリー

材料

  • 3 ニンニク（スライス）

  • 2 大さじ オリーブオイル

  • 1 小さなカリフラワー、みじん切り

  • 5 カップ 低塩チキンスープ

  • 1 大さじ タイムの葉

  • コーシャーソルトと黒コショウ

方向

  1. 大きな鍋に油を入れ、ニンニクを中火でかき混ぜながら黄金色になるまで 2 ～ 3 分間炒めます。ニンニクを取り出して取っておきます。

  2. 鍋にカリフラワー、チキンブロス、タイム、塩小さじ1、コショウ小さじ1/4を加えます。柔らかくなるまで15～20分煮ます。

  3. 混合物をブレンダーに移し、滑らかになるまでピューレにします。ニンニク、オリーブオイルを少量かけ、さらにタイムを加えて盛り付けます。

栄養成分表（一食当たり）

111 カロリー
7g 脂肪
5g 炭水化物
6g タンパク質
栄養成分表
レシピあたりの分量 4
カロリー 111
1日の摂取量に対する割合*
総脂質7g 9%
飽和脂肪2グラム 10%
コレステロール6mg 2%
ナトリウム675mg 29%
総炭水化物5g 2%
総糖分3g
タンパク質6g 12%
カルシウム20mg 2%

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。