にんじんはローストと蒸しのどちらがお好みですか？千切り、スライス、角切り、または千切り? どんなお料理でも、きっと喜んでいただける簡単なニンジンのレシピをご紹介します。シンプルなものから洗練されたもの、変わったものまで、この万能な根菜を使った意外なアイデアをご紹介します。前菜やデザートなど、その中間にあるものはほとんどすべてあります。残念ながら、ニンジン中心のカクテルレシピはまだありませんが、このスペースをお楽しみに!
にんじんジンジャーディップ
にんじんを使ったこのレシピを始めるには、まず、調理したにんじん、ピリッとした生姜、メープルシロップをブレンダー（またはフードプロセッサー）でかき混ぜます。にんにくで味を引き締め、オリーブオイルで深みと滑らかさを出し、室温に戻せば濃厚なディップが完成します。新鮮な野菜、ピタチップス、その他お好みのディップと一緒にお召し上がりください。
細切りにんじんサラダ
ジェニファー・コージー
この鮮やかなニンジンの薄切りサラダは、リディ・ヒュークの料理本から来ています。実生活での料理作り方はとっても簡単で、準備時間はたったの 15 分です。薄く切ったニンジンを、クリーミーなタヒニ、生姜、醤油などさまざまな味付けで和え、シャキシャキとしたおいしいサラダを作ります。
ローストキャロットサラダ
グレッグ・デュプリー
このカラフルなサラダはお腹を温め、夕食の盛り付けを華やかにします。レインボー ニンジンとエシャロットは、土っぽいタイムと少しスパイシーな赤唐辛子で味付けされ、ローストする前にオリーブ オイルを振りかけられます。ニンジンはオーブンで柔らかくなり、キャラメル色になります。レモンの皮をトッピングしてミックスを明るくすると、このニンジン サラダは期待を裏切りません。
スパイス風味のニンジンサラダ
モロッコ風にんじんサラダがお好きなら、このレシピを試してみてください。甘くて柑橘系のレーズンがたっぷり入っており、温かいガーリッククミン風味のオイルでスパイシーに味付けされています。スパイス風味のラム肉またはチキンを加えて、完璧なごちそうに。
にんじんフムス
確かに、ニンジンはフムスのベースとして私たちが通常考えるものではありませんが、ひよこ豆よりもはるかに鮮やかな色をもたらします。このバージョンを作るには、調理したニンジンをタヒニ、レモン汁、ニンニク風味のオリーブオイルと一緒にフードプロセッサーで混ぜます。ディッパーには、ピタチップ、アーモンドクラッカー、湯がいたインゲン、ラディッシュをお勧めします。
にんじんと赤レンズ豆のスープ
このシンプルなレンズ豆のスープには、クミンシード、ターメリック、生姜: 気温が下がり始める時期にぴったりです。ココナッツミルクが絹のようなクリーミーさを加え、見た目と同じくらい鮮やかな味わいの宝石のような色合いのビーガンスープが出来上がります。
グルテンフリーのにんじんココナッツパン
ニンジンとココナッツの組み合わせは、味の組み合わせとしてよく知られており、このレシピはそれを再び証明しています。しかし、予想外の材料は熟したバナナとサワークリームで、このパンに究極のしっとり感と風味を加えています。
キャロットケーキの朝食クッキー
子供の頃の夢を叶えて、デザートで一日を始めましょう。驚くほどヘルシーなキャロットケーキのようなクッキーは、健康的で、食物繊維が豊富な食材オートミール、アーモンド粉、クルミ、千切りニンジンをたっぷり加えたこのパンは、ランチまで満腹感を保つのに役立ちます。
ローズマリー風味のローストビーツとニンジン
料理好きの賢い家庭料理人野菜を焼く大量にローストしたビーツとニンジンは、週末に食べるおいしい野菜のサイドディッシュを簡単に作れるので、ご存じのとおりです。これは、ローズマリーでローストしたビーツとニンジンの多くの魅力の 1 つにすぎません。秋、春、冬のメインコースのほとんどすべてに素晴らしい一品です。
にんじんとリンゴのスロー
このレシピでは、ニンジンとリンゴを使って、調理済みのザワークラウトの辛さを和らげます。レーズンの甘いアクセントとマヨネーズなしのドレッシングを加えれば、次の裏庭でのパーティーにぴったりの、新鮮でおいしいサイドディッシュが完成します。
レモンニンジン
3 つの材料、30 分、ベーキング シート 1 枚。このニンジン料理の夢中になれる数字です。このレシピでは、スライスしたレモンを加えることでシンプルな野菜のローストに華やかさが加わります。調理中にレモンが軽くキャラメル化して、ニンジンが柔らかく風味豊かになります。
キャラメル野菜とポピーシードドレッシング
このレシピでは、レインボーニンジン、鮮やかなビーツ、パースニップ、フェンネルが、レモン汁、ニンニク、タヒニ、ケシの実、オリーブオイル。新鮮さと鮮やかな色をプラスするためにパセリのトッピングもお忘れなく。
キャロットマフィン
正直に言うと、マフィンは罪悪感のないカップケーキです。これはグルテンフリー、満載栄養豊富なニンジンしっとりとしていて、フロスティングがなくても十分甘いです。日曜日にこのマフィンを一回分作って、一週間かけて食べてください。（木曜日まで持たないと思いますが。）
レッドカレー野菜シチュー
このボリュームたっぷりのタイ風シチューには、主にニンジンとカリフラワーの野菜がたっぷり入っています。温かくて香ばしいタイカレーペーストとクリーミーなココナツミルクこれに風味と滑らかさを加えるビーガンレシピライムの皮と刻んだカシューナッツが、鮮やかさと歯ごたえをプラスします。ご飯の上にかけてお召し上がりください。
カリカリひよこ豆と野菜、にんじんフムス添え
このレシピでは、蒸したニンジンと滑らかなニンジン タヒニ ピューレを、カリカリのひよこ豆とちょうどしおれたベビーケールと一緒に食べることで、ニンジンを 2 倍楽しめます。その結果、家族全員を魅了する食感、風味、色の宝庫が生まれます。
トロピカルクリームシクルスムージー
このレシピでは、ニンジンとマンゴーをブレンドし、スムージーの鮮やかなオレンジ色を倍増させます。リンゴ酢適度な酸味を加え、フレッシュライムジュースが甘さのバランスを取り、ココナッツミルクを少し垂らすとクリーミーな味わいになります。
チキンヌードルスープ
この伝統的な料理の主役はニンジンではありませんが、ニンジンなしではスープが不完全であることは間違いありません。ここではニンジンを薄くスライスし、セロリ、タマネギ、鶏肉、そしてたっぷりの卵麺を加えています。このボウルは、どんな病気も治してくれること間違いなしです。
簡単春のラム肉と野菜のシチュー
このことの最も素晴らしい点の一つはイースターのお気に入り数ある料理の中でも、この料理は大きな鍋ひとつで作れるのが最大の魅力です。ラムステーキ、ニンジン、角切りトマト、インゲン、玉ねぎがたっぷり入ったこの料理は、たった 30 分で完成し、寒い夜には大満足の料理です。
ローストしたニンジンと玉ねぎのステーキ
このエレガントなゲスト向けメニューは、ニンジンと玉ねぎをオーブンでシンプルにローストした料理です。サーロインステーキのほかに、この料理をさらに美味しくしているのは、ステーキによく合う白ワインとディジョンのソースです。そして野菜。
バター風味のマッシュニンジン添えハングステーキ
マッシュポテト？もちろん。マッシュカリフラワー？もちろん。マッシュニンジン？はい！レモンの皮、パセリ、コリアンダー、ニンニクがスパイスの先導役となり、調理済みのシンプルなニンジンをふわふわで風味豊かなものにします。
スロークッカーで作るコーヒー煮込みブリスケットとジャガイモとニンジン
朝、コーヒーを一杯残しておいて、この夕食のレシピを作りましょう。淹れたてのコーヒー、トマトペースト、ウスターソース、ブラウンシュガーを使って、にんじん、じゃがいも、ブリスケットの風味を8時間かけて引き立てます。とても簡単です!
甘酸っぱいグラズドポークチョップ、カブとニンジン添え
グレッグ・デュプリー
このディナーレシピでは、ニンジンとその仲間の根菜を組み合わせて、フライパンひとつで調理します。野菜は酢の効いたハニーマスタードソースで煮込まれ、ポークチョップにもよく合います。
キャロットケーキサンドイッチクッキー
アントニス・アキレオス
キャロットケーキを持ち運ぶのに最高の方法です。見た目は少し面倒ですが、この持ち運び可能なお菓子は、名前の由来となったレイヤーケーキよりも作り方が複雑ではありません。ココナッツの細切りやオート麦などの材料が、この食物繊維が豊富なサンドイッチクッキーをよりヘルシーにしています。
にんじんパイナップルスムージー
このスムージーは、朝起きる理由としても、午後の空腹感を抑える方法としても同じように効果的です。バナナ、オレンジジュース、ニンジン、パイナップル、氷を加えて混ぜるだけです。準備は最小限で、砂糖は加えず、列に並ぶ必要もありません。
ポテトチップスをまぶした豚肉とニンジンキヌアのサラダ
グレッグ・デュプリー
この料理では豚ヒレ肉が主役ですが、脇役のニンジンキヌアサラダも見逃せません。生のニンジンの細切れが、レモンオリーブオイルドレッシングで調理したキヌアとルッコラの間を縫うように盛り付けられ、新鮮でボリュームのあるサイドディッシュとなっています。
ハリッサにんじんスープ
ビクター・プロタシオ
このなめらかでスパイシーなスープには、北アフリカ料理で人気の赤唐辛子ペースト、ハリッサとシナモン、クミンが使われており、温かくスモーキーな味わいです。蜂蜜を垂らし、ナッツを散らし、ギリシャヨーグルトを少しとミントの葉を添えて仕上げます。
根菜のラトケス
このおいしいレシピでは、伝統的なハヌカの主役であるジャガイモの代わりに、ニンジン、パースニップ、ビートを使い、ラトケスに色鮮やかで風味豊かな味わいを加えています。指示に従って温かいうちにクリーミーなヨーグルトソースをかけて、サワークリームとスモークサーモンをトッピングしてお召し上がりください。
メープルロースト野菜
野菜嫌いの人でも気に入る、シンプルながら上品なサイドディッシュに興味がありますか? 秘密はこれです: オリーブオイルにメープルシロップを少し加えて、ローストする前に混ぜます。このレシピではニンジンと芽キャベツを組み合わせていますが、ニンジンだけでも、カボチャ、サツマイモ、インゲン豆を加えても同じようにおいしく仕上がります。
焦がしバタークリームチーズフロスティングのキャロットケーキカップケーキ
クラシックなキャロットケーキのレシピをアレンジしたこのレシピでは、バターミルクを使って生地にさらにしっとり感を出していますが、本当の革新性はアイシングにあります。室温まで冷ました焦がしバターを少し加えると、標準的なクリームチーズ フロスティングにコクが加わり、さらにレベルアップします。トーストしたココナッツフレークをトッピングして、完璧な仕上がりに。
キャロットハミングバードブレックファストバント
グレッグ・デュプリー フードスタイリスト: エミリー・ホール 小道具スタイリスト: クレア・スポレン
このジャマイカ風のレシピでは、すべての材料が 1 つのボウルにまとめられるので、片付けも簡単です。低温でゆっくり焼くので、このおいしい朝食の楽しみには忍耐が重要です。
甘酸っぱいグラズドポークチョップ、カブとニンジン添え
グレッグ・デュプリー
ニンジンはこの料理の主役ではないかもしれませんが、魅力的な味を添えてくれます。黄金色に焼いたポークチョップと甘酸っぱいソースと組み合わせると、ニンジンとカブは、30 分もかからないこのシンプルなレシピの完璧な引き立て役になります。このレシピを一度試せば、平日の夜のメニューに間違いなく加えることになるはずです。
