これらの果物を多く含む食事は、体が慢性的な炎症と戦うのに役立ちます。
ラロスラフ・ダニルチェンコ/ゲッティイメージズ
「抗炎症」という言葉は、健康関連、特に食品や栄養に関する会話でよく使われます。しかし、果物、野菜、レシピなど、何かが抗炎症作用を持つというのは、実際どういう意味なのでしょうか。抗炎症? 2 人の登録栄養士がこの健康に関する特徴を解説し、体内の不要な炎症を軽減するのに役立つお気に入りの果物を推奨し、なぜそれが可能なのかを説明します。
炎症を抑えることがなぜ重要なのか
身体には2種類の炎症が起こる可能性があります。「1つ目は急性炎症と呼ばれ、傷が治る過程で傷の周りが一時的にピンク色や赤色になったり腫れたりするものです」と、栄養カウンセリングサービスのオーナーで登録栄養士のジャニス・チョウ氏は言います。マインドフル・チャウこの種の炎症は身体にとって有益であり、望ましくない侵入者（怪我、病気、感染症など）に対する身体の自然な反応です。
慢性炎症は 2 番目の種類の炎症で、対処しないと健康にさらに悪影響を及ぼします。慢性炎症は解消されず、長期間にわたって発生するため、「慢性」と呼ばれます。慢性炎症「外的および内的トラウマなど、さまざまな要因が引き金になることがあります」とチョウ氏は説明します。「人が患っている病気や症状、または[経験した]長期にわたる環境の影響である可能性があります。」環境の引き金の例には、精神的ストレス、大気汚染、栄養不良などがあります。「これらの引き金の結果として生じる慢性炎症は、病気が発生する環境を作り出します」とチョウ氏は言います。
果物を食べると慢性炎症が軽減される理由
多くの種類の果物が抗炎症性食品として優れているのは、慢性的な炎症を抑えるのに役立つ栄養素や化合物が含まれているからだとチョウ氏は述べ、食品に含まれる2つの主要な化合物群に特に注目している。抗酸化物質そしてファイバ。
抗酸化物質
「抗酸化物質「炎症の際に体内で発生する可能性のある不安定な分子の一部を中和することが目的です」とチョウ氏は説明する。
フリーラジカルと呼ばれる不安定な分子は、空気中の毒素、アルコール摂取、ストレス、栄養不足などの環境要因に体が絶えずさらされると生成される、と登録栄養士でオーナーのアニー・ザップラ（BS、RDN）は説明する。A to Z ウェルネス ソリューションズ LLC。
「これらの不安定な分子が過剰に摂取されると、細胞に長期的な損傷を与える可能性があり、この種の細胞損傷が慢性疾患につながるという説もあります」とチョウ氏は言う。食品（主に植物性食品）から抗酸化物質をより多く摂取すると、これらの不安定な分子を中和するのに役立つ。
ファイバ
研究また、他の最も有益な化合物としての繊維チョウ氏は慢性炎症を軽減する効果があると述べている。食物繊維がこれを実現する方法の一つは、腸のpHレベルを維持することである。炎症性分子を減少させる。
買いだめしておくべき抗炎症作用のある果物トップ10
ドラゴンフルーツ
ドラゴンフルーツは目を引く果物であるだけでなく、食物繊維やビタミンC、E、B2、カロテノイドなどの抗酸化物質が豊富だとチョウ氏は言う。まだ食べたことがない？これがまさにその答えだ。ドラゴンフルーツの切り方、食べ方、楽しみ方。
りんご
リンゴは地元の食料品店でほぼいつでも手に入るので、そのシンプルさゆえに、青果売り場でカートにリンゴを詰め込むときに見落としてしまうかもしれません。しかしリンゴは本当に素晴らしいチョウ氏によると、これらはビタミンCなどの抗酸化物質の優れた供給源です。ケルセチン、 そしてフラボノイドさらに、食物繊維も豊富です（注意：食物繊維の多くは皮に含まれています）。
ベリー
グレッグ・デュプリー
「研究によると「ベリー類の摂取は病気のリスク低下につながる」とザップラ氏は言う。そしてチョウ氏によると、ベリー類には食物繊維とビタミンCなどの抗酸化物質が非常に豊富に含まれている（いちご1日の推奨摂取量の約50％を摂取できますビタミンC）、ケルセチン、カロテノイド、アントシアニンが含まれています。アントシアニンはイチゴ、ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリーに美しい赤、紫、青の色を与える植物色素だとザップラ氏は説明します。
核果類
チョウ氏によると、桃とプラムにはビタミンC、ビタミンA、アントシアニン、フェノール酸などの抗酸化物質が豊富に含まれており、食物繊維も豊富に含まれています。
赤ブドウと黒ブドウ
「赤ブドウと黒ブドウは、皮に含まれるレスベラトロールという抗酸化物質でよく知られています」とチョウ氏は言います。「皮には食物繊維も多く含まれているので、皮つきのブドウを食べることを強くお勧めします」。これらの濃い色のブドウには、ビタミンC、ビタミンB2、アントシアニン、ケルセチン、フラボノイドなどの他の抗酸化物質も豊富に含まれています。
シトラスフルーツ
オレンジ、グレープフルーツ、レモン、ライムなどの柑橘類には、フラボノイドやビタミンCなどの抗酸化物質が豊富に含まれています（半カップグレープフルーツの約40％を占めています1日の推奨摂取量グレープフルーツにはビタミンCが豊富に含まれており、食物繊維も豊富です。「グレープフルーツに関して注意すべき点は、一部の薬がグレープフルーツと反応する可能性があることです。そのため、食べる前に医師に相談してください」とチョウさんは言います。
ザクロの種
ジューシーでカリカリのルビーレッドのザクロの種チョウ氏によると、食物繊維とビタミンC、アントシアニン、タンニン、フェノール酸などの抗酸化物質の両方のメリットが得られるそうです。これらの栄養素は体に非常に良く、甘い料理にも塩味の料理にもおいしく加わります。
パッションフルーツ
ゲッティイメージズ
パッションフルーツはとてもビタミンCが豊富（半カップで約40％の1日の推奨摂取量パッションフルーツには、ビタミン C が豊富に含まれています！）、ビタミン A、ポリフェノールと呼ばれるその他の抗酸化化合物が含まれています。種子には特に食物繊維が豊富に含まれています。パッションフルーツを半カップ食べると、女性に推奨される 1 日 25 グラムの食物繊維 (男性は 38 グラム) のほぼ 50 パーセントを摂取できます。
スイカ
最後に、プールサイドで食べる最高のおやつ、スイカをご紹介します。「スイカは鮮やかな赤色で知られていますが、これはリコピンと呼ばれる強力な抗酸化物質によるものです」とザプラ氏は言います。「また、スイカはビタミン C の優れた供給源でもあり、これも抗酸化物質です。」
さくらんぼ
チェリー（特に、タルトチェリー）は抗酸化物質が豊富に含まれており、抗炎症作用の宝庫です。タルトチェリーには、ビタミンC、ビタミンA、フェノール酸のほか、アントシアニンなどのフラボノイドが豊富に含まれています。
トマト
果物と聞いてトマトを真っ先に思い浮かべる人は少ないかもしれませんが、実はトマトは抗炎症栄養素を豊富に含んでいます。最近の研究によると、トマトには3種類のカロテノイドすべてとリコピンが含まれており、炎症を軽減する効果があると考えられています。（リコピンの効能を最大限に得るには、調理する必要があります。）
日付
デーツはデザートの甘味料として砂糖のより健康的な代替品として宣伝されてきましたが、100グラム（デーツ約4〜5個）あたり7グラムの食物繊維も含まれています。また、炎症を抑えるフラボノイド、心臓を保護するカロテノイド、フェノール酸など、抗酸化物質も豊富に含まれています。
マンゴー
マンゴーは食物繊維の優れた供給源であり、1日分のビタミンCも摂取できます。ビタミンAとEも含まれており、いずれも炎症を軽減するのに役立つ抗酸化物質です。
クランベリー
グレッグ・デュプリー
感謝祭で人気のこの酸っぱいベリーには、甘いベリー類と同じ効能が数多くあります。体内の炎症を抑えるのに役立つアントシアニンとフラボノールが豊富に含まれています。
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Karaköy Z、Cadirci E、Dincer B. 炎症性疾患の新たなターゲット：リコピン。Eurasian J Med.、2022;54（Suppl. 1）：S23-S28
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- ラフマニ AH、アリー SM、アリ H 他抗炎症、抗酸化、抗腫瘍活性の調節による疾患予防におけるナツメヤシ（Phoenix dactylifera）の治療効果。国際臨床医学ジャーナル. 2014;7(3):483-491.
マンゴー、USDA食品データセンター。
